أيام تفصلنا عن عيد الأضحى والمشهور بأكل اللحمة وتفضل عديد من البيوت أكل الكبدة على الإفطار خلال أول يوم للعيد وعقب الذبح حيث تكون طازجة سواء كانت كبدة عجل أو ضأن، وبهذه الفرصة الغير متكررة ينبغي طهيها بالطريقة الصحيحة، لهذا نوفر لك أفضل الطرق لعمل الكبدة بعد الذبح داخل المنزل حتى تتمكني من تقديمها لأسرتك بأول يوم بالعيد، ولا تنسي عزيزتي أو عزيزي عند غسل الكبدة يجب أن نشيل الطبقة الرقيقة التي تغطيها حتي تصبح طعم ومذاق الكبدة حكاية.

أفضل طرق عمل الكبدة بعد الذبح
أفضل طرق عمل الكبدة بعد الذبح

أفضل طرق عمل الكبدة بعد الذبح

  • كبدة سريعة التحضير

المكونات

  1. بصل.
  2. كبدة.
  3. ملح وخل.
  4. ربع ملعقة فلفل أسود.
  5. زيت زيتون.
  6. ملعقة وسط من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

  • نقطع الكبدة ونغسلها بالخل والماء ونضعها في مصفاة.
  • نقطع البصل صغير أو جونح كما نرغب.
  • نضع طاسة تيفال فوق النار ونضع زيت ثم نشوح حتى تزهر الأطراف وليس كلها.

كبدة مقلية مع البصل

المكونات

  1. مائتي وخمسون غرام من الكبدة المقطعة بصورة سميكة.
  2. رشة فلفل أسود وملح، بهارات.
  3. بعض زيت الذرة.
  4. حلقات مقطعة لبصلة متوسطة.
  5. ثلاث ملاعق دقيق.

طريقة التحضير

  • بداية نوصي بإخراج الكبدة خارج الثلاجة وغسلها جيدا.
  • نضع الكبدة في الدقيق ثم في المقلاة وبها أربع ملاعق كبيرة  زيت ساخن وثم نقليها.
  • لن يأخذ تحمير الكبدة ما يزيد عن دقيقة وبعدها نقلبها على الجهة الأخري.
  • نضع الكبدة داخل طبق جانبي.
  • ثم داخل مقلاة ثانية نضع بصل وزيت، ونقلب حتى يصير باللون الأصفر وبعدها نضيف الكبدة.

كبدة جملي مشوية

المكونات

  1. كيلو كبدة مقطعة شرائح (جملي).
  2. فلفل ألوان مجزأ لشرائح.
  3. فلفل أسود وملح وفقا للرغبة.
  4. ملعقة خل كبيرة.
  5. عصير ليمون.
  6. ثلاث فصوص ثوم مطحون.
  7. بصلة متوسطة مقطعة لشرائح صغيرة.
  8. ملعقة صغيرة لكلا من النعناع الناشف والكمون والبابريكا.
  9. ملعقة سمنة كبيرة.

طريقة التحضير

  • أضيفي عصير الليمون على الكبدة واتركيها حتى تصفى.
  • اجعلي الفلفل الأسود والكمون والنعناع الناشف والملح والبابريكا والبصل داخل بولة كبيرة ثم قلبي جيدا، بعدها تبلي بهم الكبدة واتركيها داخل الثلاجة ساعة واحدة.
  • ثم أذيبي السمنة داخل طاسة كبيرة بعدها شوحي بها الثوم حتى يصبح أصفر بعدها ضعي الكبدة وشوحيها لفترة خمس دقائق، ثم اغلقي النار وانقليها لطبق التقديم.

كبدة بالفلفل الأخضر

المكونات

  1. نصف كيلو مكعبات كبدة صغيرة.
  2. خمس حبات فلفل أخضر وملون مقطع لقطع صغيرة.
  3. خمس فصوص ثوم مفروم.
  4. ثمرتين طماطم مجزأة لمكعبات صغيرة.
  5. ربع معلقة لكلا من الكمون والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة.
  6. ربع كوب من الخل.
  7. بصلتين بحجم متوسط.
  8. ملح تبعا للرغبة.

طريقة التحضير

  • داخل إناء على النار قلبي الكبدة مع معلقة زيت مع كافة التوابل ماعدا الملح وشوحيها جيدا.
  • ضيفي البصل ثم الملح، وقلبي حتى يصبح اللون أصفر.
  • ضعي الثوم وقلبيها جيدا، بعدها أضيفي الفلفل الألوان واخلطي جيدا الكبدة، وعقب ان يذبل الفلفل أضيفي مكعبات الطماطم.
  • ضعي الخل مع الكبدة واخفضي النار ثم اتركيها لكي تنضج، ثم ضعيها داخل طبق التقديم مع بطاطس محمرة أو مكرونة بصلصلة.

أفضل طرق عمل الكبدة بعد الذبح بطريقة صحيحة

  • طريقة تحضير كبدة بلدي مع نجلاء الشرشابي
  • طريقة سلخ وتقطيع الكبده الإسكندرانى بالفيديو
  • في ربع ساعة اعملي احلي كبده بطريقة فاطمة أبو حاتي
  • طريقة عمل كبدة البرنس
  • طريقة عمل الكبدة بالفلفل المثالية في البيت بطعم رائع و قوام طري للكبدة
  • طريقة عمل الكبدة بالردة مع الشيف هالة فهمي
  • طريقة عمل صينية كبدة بالبصل مع الشيف علاء الشربيني
  • لو عايزة كبدة صحية جربي الكبدة بالبصل وطريقة عملها
  • طريقة عمل الكبده المستوردة وحل مشكله الزفاره لجميع أنواع الكبده
  • طريقة تحضير كبدة جملي مع الشيف شربيني
  • أكلات بايد صبحي كابر الكبدة الضاني

تابعونا لجديد الأخبار والأكلات الحصرية علي مطبخ موقع أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *