التخطي إلى المحتوى

أنواع الزيتون، يوجد أكثر من 260 نوعًا من أشجار الزيتون في العالم، منها 26 نوعًا هي الأكثر انتشارًا وتمثيلًا للباقي، وقد تم تسمية هذه الأصناف وفقًا للأصل الجغرافي، وسنوافيكم بها متابعينا من خلال موقع أخبار حصرية وهي عبارة عن الآتي:-

أنواع الزيتون بالأسماء في العالم أفضل أنواعها والدول المصدرة له وجودتها
أنواع الزيتون بالأسماء في العالم وجودتها

أنواع الزيتون

وأشهرها ما يلي:-

  • (Empeltre olives: (الإنجليزية: Empeltre) هو زيتون أسباني مع ثمار سوداء متوسطة الحجم ويستخدم للأكل أو لإنتاج زيت عالي الجودة.
  • زيتون كالاماتا: (الإنجليزية: Kalamata olives)؛ هو زيتون أسود كبير ذو مذاق لطيف، وسمي على اسم مدينة كالاماتا في اليونان.
  • زيتون كروناكي (إنجليزي: Koroneiki olives)؛ هو زيتون موطنه منطقة بيلوبونيز في اليونان، وتتميز بالفواكه الصغيرة التي تنتج زيتًا عالي الجودة.
  • زيتون لوكا: (الإنجليزية: Lucques)، هو زيتون موطنه جنوب فرنسا، وثماره خضراء وكبيرة وطويلة، وبذوره منحنية، وله نكهة جوزية معتدلة.
  • زيتون سوري: (الإنجليزية: Syrian olive)؛ الزيتون عالي الغلة موطنه لبنان، وينتشر في بلاد الشام، وينتج زيتًا ذو نكهة عطرية مميزة.
  • زيتون برنيع: (بالإنجليزية: Barnea)؛ هو صنف زيتون حديث تم تطويره ليكون مقاومًا للأمراض وينتج محصولًا وفيرًا. يزرع على نطاق واسع في فلسطين ونصف الكرة الجنوبي، وخاصة في أستراليا ونيوزيلندا.
  • زيتون أشملال: (إنجليزي: Chemlali Cultivar) الزيتون مستدير ومتوسط ​​الحجم، بنكهة الفواكه، وغالبًا ما يستخدم لإنتاج زيت الزيتون.
  • الزيتون الصوري: (الإنجليزية: Picual)؛ هو زيتون تحتوي ثماره على نسبة عالية من مادة البوليفينول مما يمنحه درجة عالية من الثبات ضد الأكسدة، ويتميز زيته بنكهة منعشة مع القليل من المرارة والحدة.
  • زيتون Arbequina: (الإنجليزية: Arbequina) هو نوع زيتون إسباني يحتوي على ثمار بنية صغيرة وبنية صلبة، وهو أحد أصناف الزيتون الأكثر مقاومة للبرودة.
  • زيتون بيشولين: (إنجليزي: Pecholine)؛ هو زيتون موطنه فرنسا، وينتج ثمارًا خضراء متوسطة الحجم، ممدودة، تتميز بنكهة الجوز، ويتم حصادها وهي خضراء للأكل، ويتم عصرها بعد أن تصبح سوداء اللون وينتج زيتًا ذا نكهة معتدلة.
  • زيتون نبالي: (إنجليزي: Nepali)؛ يعود موطن الزيتون إلى فلسطين، ويعرف محليًا بالزيتون البلدي، وهو أكثر أنواع الزيتون انتشارًا في فلسطين. ويمثل 75٪ من مجموع أصناف الزيتون المزروعة فيها، وينتج الزيتون النيبالي زيت زيتون بكر عالي الجودة، والذي يعتبر إلى جانب الزيتون السوري والماليزي من أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم.
  • مهمة الزيتون: (الإنجليزية: Mission)؛ هو صنف زيتون أسود تم تطويره في كاليفورنيا من قبل البعثات الإسبانية، ويستخدم لإنتاج الزيت ويمكن أيضًا أن يكون مخللًا في محلول ملحي بينما يكون أخضر، أو يحفظ في زيت الزيتون عندما ينضج ويصبح أسودًا في اللون.
  • زيتون مانزانيلا: (الإنجليزية: مانزانيلو)؛ وهي عبارة عن زيتون أسباني به ثمار خضراء كبيرة وتشتهر الشجرة بشجرة الظل الصغيرة، بالإضافة إلى طعم ثمارها اللذيذ.
  • زيتون أمفيسا: (بالإنجليزية: Amfissa)؛ إنه زيتون يوناني، ثمره بني أرجواني.
  • زيتون Nocellara Del Belice (إيطالي: Nocellara Del Belice)؛ هو زيتون مستخرج من الزيتون الصقلي، وثماره خضراء زاهية اللون ومذاقها معتدل.
  • زيتون فرانتويو (إنجليزي: Frantoio)؛ هو زيتون موطنه توسكانا في إيطاليا، ويتميز بثماره ذات الشكل البيضاوي الداكن.

الفئات الفرعية للزيتون

هناك ما لا يقل عن 5 فئات فرعية لأشجار الزيتون وهي كالتالي:-

  • زيتون Guancha: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. guanchica)؛ ينتشر في جزر الكناري.
  • الزيتون المغربي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. maroccana)؛ إنه منتشر في المغرب.
  • زيتون لابرين: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. laperrinei)؛ ينتشر في الجزائر والسودان والنيجر.
  • الزيتون الأوروبي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. europaea)؛ ينتشر في حوض البحر الأبيض المتوسط.
  • الزيتون الأفريقي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. cuspidata)، ينتشر في مناطق تمتد من جنوب إفريقيا إلى الصين.

زراعة شجرة الزيتون

يقال أن زراعة أشجار الزيتون بدأت في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​منذ حوالي 6000 عام وأن سكان جزيرة كريت كانوا أول من جعل الزيتون يكون جاهز للأكل حوالي 3500 قبل الميلاد، أما عن إنتاج زيت الزيتون أو كيفية عصر الزيتون لاستخراج الزيت منه فلم يعرفه أحد حتى عام 2500 قبل الميلاد، ومن الجدير بالذكر أنه يتم إنتاج 3/4 تقريباً فقط من الزيتون العالم في أوروبا، رغم أنه يوجد بكثرة أشجار الزيتون في كافة المنتطق شبه الاستوائية بالضبط في نصفي الكرة الشمالي والجنوبي، وكل ذلك إلي جانب تصدر إسبانيا في الإنتاج العالمي ويأتي بعدها إيطاليا واليونان وتركيا وتونس والمغرب، سوريا ومصر والبرتغال والجزائر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *