مع حلول شهر رمضان المبارك، يصبح الإفطار وجبة رئيسية بعد يوم طويل من الصيام. وفي هذا الشهر الكريم، يسعى الكثيرون إلى تناول وجبات صحية ومتوازنة لتعويض الطاقة المفقودة وتحقيق التوازن بين الصحة واللذة. جمعنا لكم مجموعة من الوصفات الصحية والسهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة، وتضمن لك تغذية متكاملة وشعورًا بالشبع دون الإحساس بالثقل.
في هذا المقال، سنعرض عليك أكثر وصفات إفطار صحية وسهلة التحضير، متنوعة ما بين السلطات، الأطباق الرئيسية، الحساء، والمشروبات التي ستجعل من مائدة إفطارك تجربة لذيذة وصحية.
إفطار رمضان وصفات صحية وسهلة
- شوربة العدس الأحمر
تعتبر الشوربة من أهم الأطباق على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تمد الجسم بالسوائل الضرورية بعد يوم طويل من الصيام. شوربة العدس الأحمر هي واحدة من أشهر وألذ الخيارات الصحية.
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، قومي بتسخين القليل من الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيي اللون.
- أضيفي العدس، الكمون، الكركم، والماء أو المرق.
- دعي الخليط يغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- استخدمي الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى تحصلين على قوام كريمي.
قدمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون طازجة.
سلطة الفتوش
- الفتوش هو نوع من السلطات التقليدية الشهيرة في البلدان العربية، خاصة في لبنان وسوريا. يعتبر الفتوش من الأطباق الصحية الغنية بالخضروات الطازجة والألياف.
المكونات:
- 1 خسة صغيرة مقطعة.
- 1 خيار مقطع إلى شرائح.
- 1 طماطم مقطعة.
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب نعناع طازج مفروم.
- 1/2 كوب خبز عربي محمص أو مقلي.
مكونات الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- 1 ملعقة صغيرة سماق.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- امزجي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير.
- حضري الصلصة بمزج جميع مكوناتها جيدًا.
- أضيفي الصلصة على الخضروات وقلبي جيدًا.
- قدمي الفتوش مع الخبز المحمص فوقه لمزيد من القرمشة.
الدجاج المشوي بالليمون والثوم
الدجاج المشوي هو خيار مثالي لمن يبحثون عن وصفة خفيفة وصحية، وهو غني بالبروتين ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
المكونات:
- 4 صدور دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الأوريجانو، الملح، والفلفل.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الشواية أو المقلاة وضعي الدجاج المشوي حتى ينضج (حوالي 6-8 دقائق لكل جانب).
- قدميه مع الخضار المشوية أو السلطة.
معكرونة القمح الكامل بالخضار
المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل خيار صحي وغني بالألياف. يمكنك إضافة الخضروات الطازجة لإثراء الطبق بالعناصر الغذائية الضرورية.
المكونات
- 250 جرام معكرونة قمح كامل.
- 1 كوب بروكلي مقطع.
- 1 فلفل أحمر مقطع.
- 1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اطهي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم والخضروات واطهيها حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي المعكرونة المطهية إلى المقلاة وقلبي جيدًا.
- قدميها مع رشة من جبن البارميزان المبشور.
كرات الطاقة بالتمر والشوفان
كرات الطاقة هي خيار رائع وصحي لتناولها كتحلية بعد الإفطار، وهي غنية بالألياف والفيتامينات وتمنح الجسم الطاقة.
المكونات:
- 1 كوب تمر منزوع النوى.
- 1/2 كوب شوفان.
- 1/4 كوب لوز مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطي حتى تحصلين على خليط متجانس.
- قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
سمبوسة مشوية بالخضار
السمبوسة من أشهر المقبلات على مائدة الإفطار الرمضانية. وللحصول على خيار صحي، يمكن خبزها بدلاً من قليها.
المكونات:
- 1 عبوة عجينة سمبوسة.
- 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/2 كوب بازلاء مسلوقة.
- 1 بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، سخني القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والبازلاء والبطاطس وقلبي جيدًا.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات واتركيه ليبرد.
- احشي عجينة السمبوسة بالخليط ولفيها جيدًا.
- اخبزي السمبوسة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
سلطة التبولة بالك Quinoa
إذا كنت تبحث عن بديل خفيف وصحي للبرغل في سلطة التبولة، فإن الكينوا هو خيار رائع. هذه السلطة مليئة بالألياف والبروتينات وتعتبر مثالية للإفطار.
المكونات:
- 1 كوب كينوا مطبوخة.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب نعناع طازج مفروم.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 خيار مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- امزجي جميع المكونات في وعاء كبير.
- قدمي السلطة باردة مع عصير ليمون إضافي إذا رغبت.
لبن بالنعناع والخيار
للحصول على مشروب منعش وخفيف بعد الإفطار، يمكنك تجربة اللبن المخفوق بالنعناع والخيار. يساعد هذا المشروب على الهضم ويمنح شعورًا بالانتعاش.
المكونات:
- 2 كوب لبن زبادي.
- 1 خيار مقطع.
- 5 أوراق نعناع طازج.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي اللبن، الخيار، والنعناع في الخلاط واخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- صبي الخليط في أكواب وقدميه باردًا.
مشروب التمر الهندي
التمر الهندي من المشروبات التقليدية التي تقدم في رمضان. هذا المشروب غني بالفيتامينات والمعادن وهو خيار منعش لتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.
المكونات:
- 1/2 كوب تمر هندي.
- 4 أكواب ماء.
- 1/2 كوب سكر.
طريقة التحضير
- انقعي التمر الهندي في الماء لمدة ساعة، ثم قومي بتصفيته.
- أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.
- قدمي المشروب باردًا مع قطع الثلج.
نتمنى أن يحظي المقال علي إعجابكم من خلال موقع ان حصري بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات