تعتبر الزعتر الأحمر أحد أنواع الزعتر التي تشتهر بها بلاد الشام وخاصة حلب ويرجع تسميته بهذا الاسم لاحتوائه على السماق ويستخدم عادة في طريقة المناقيش، وهي من الوجبات التي لا يمكن الاستغناء عنها في وجبة الإفطار والزعتر أحد أنواع الأعشاب الخضراء التي يبقي لونها الأخضر طول العام، والزعتر موجود قبل الميلاد واستخدمه المصريون القدماء في التحنيط واليونانيون اعتقدوا أنة مصدر السعادة والشجاعة وكانوا يضعونه عند قبور الأموات أما الأشوريون استخدموه كنوع من أنواع التوابل والزعتر يستخدم كمطهر للفم وسنوافيكم متابعينا من خلال موقع أخبار حصرية بـ سر الخلطة المميزة.
الزعتر الأحمر وسر الخلطة
- طريقة عمل الزعتر الأحمر
المكونات
- نصف كوب من الحمص المحمص المطحون.
- ملعقتين كبيرتين ونصف من السماق الناعم.
- ملعقه كبيره ونصف من الجوز الهند.
- ملعقتين كبيرتين ونصف من الفستق الحلبي المفروم.
- ملعقه كبيره من الكزبرة الناشفة الناعمة.
- ملعقه صغيره من اليانسون.
- ملعقه صغيره من الكمون.
- ملعقه صغيره من الملح.
- ملعقه صغيره من الميرمية الناعمة.
- نصف كوب من السمسم.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق نضع فيه الحمص المطحون والكزبرة والكمون واليانسون والسماق والميرمية مع التقليب الجيد حتي تمتزج المكونات.
- نحضر مقلاة على النار لتحميص السمسم لمدة دقائق على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد.
- يضاف السمسم مع التقليب الجيد.
- ثم نقوم بإضافة الفستق وجوز الهند مع التقليب وبهذا نحصل على الزعتر الأحمر.
- يحفظ في برطمان محكم الغلق ويخزن في مكان جاف.
طريقة عمل دقة الزعتر
المكونات
- ملعقه كبيره من كل السماق وكمون حب والسمسم وأوريجانو مجفف وملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الكمون الحب حتى تظهر رائحته.
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها مع التقليب.
- تحفظ دقة الزعتر في برطمان لحين الاستخدام.
طريقة عمل زعتر الشرق الأوسط
المكونات
- ملعقة صغيره من بذور السمسم المحمص.
- ربع كوب من السماق.
- ملعقتين كبيرتين من الزعتر.
- نصف ملعقه كبيره من الملح.
- ملعقة صغيره من البردقوش.
- ملعقتين كبيرتين من الاوريجانو المجفف.
طريقة التحضير
- نقوم بطحن بذور السمسم فرم ناعم ثم يضاف إليه باقي المكونات مع التقليب الجيد حتي تمتزج المكونات مع بعضها.
- تحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان مظلم و بارد.
طريقة صنع الزعتر الحلبي
المكونات
- مقدار من الزعتر.
- بذور من الشمر.
- بذور من اليانسون.
- بذور من كل الكزبرة،الكمون، بذور من الرمان، بذور من البطيخ والبطيخ الحلو، سماق، فول سوداني، بذور من السمسم.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها وبذلك يكون الزعتر جاهز للاستخدام.
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الأحمر وما هي مكونات الزعتر الحلبي مع الشيف محمد عدنان
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الحلبي أو طريقة عمل دقة الزعتر بطريقة تحفة
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الأحمر الناشف بتحويجة حكاية
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الأحمر الحلبي بمكونات من المنزل وسهلة
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الأحمر بطريقة خيالية
بالفيديو طريقة عمل الزعتر الأحمر علي الأصول وزعتر الدقة بأشهي وصفة
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن الزعتر الأحمر وسر الخلطة في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات