يعتبر السمك إحدى الأطعمة الشهية والصحية بنفس الوقت، إذ يحتوي أوميجا 3 الهامة لصحة الجسم، ويمكن تجهيز السمك بطرق مختلفة بالمنزل، وسنعرض فيما يلي طرق صنع السمك المشوي في الفرن والشواية وعلي الفحم كمان.
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن
إليك فيما يلي أبسط طريقة لصنع السمك المشوي في الفرن:
المكونات
- اثنين كيلو سمك مغسول بملح وماء وخل ودقيق.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كمون.
- خمس فصوص ثوم مطحون.
- ثمرة فلفل أخضر.
- فلفل وملح تبعا للرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن
والآن نعرض طريقة صنع السمك المشوي في الفرن:
- نخلط ما سبق من مكونات لنتبل السمك بها.
- نضع نصف الخليط داخل بطن السمك من الداخل.
- نضع نصف الكمية الباقية للتتبيلة فوق السمك من الخارج، ونخلط السمك مع التتبيلة بشكل جيد.
- نحضر فرشاة ونضعها بالزيت ثم نضع طبقة بسيطة بخارج السمك.
- نضع السمك بورق قصدير، ونغلقه جيدا ونضعه في صينية.
- نضع فحمة مشتعلة داخل الصينية المخصصة للسمك.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها لكي تنضج، ويأخذ السمك حوالي عشرون دقيقة بالفرن بدرجة حرارة 200 درجة.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة
إحدى الوصفات الشهيرة لعمل السمك المشوي هي استعمال الردة:
المكونات
- اثنين كيلو سمك بوري أو بلطي.
- كوب ردة.
- ثمان فصوص ثوم مطحون.
- حبتين بصل مفرومتان.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثمرة فلفل رومي مقطعة لشرائح صغيرة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة كمون.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير سمك مشوي بالردة
نجهز السمك المشوي بالردة بخطوات بسيطة كالتالي:
- نغسل السمك بشكل جيد من الداخل والخارج باستعمال ماء وخل وملح ودقيق.
- نخلط المكونات مع نصف حجم البصل المفروم ونضعه على السمك من الخارج والداخل.
- نخلط السمك المتبقي مع الجزر والفلفل الأخضر إضافة للفلفل والليمون والملح والكمون.
- نضع الخليط السابق داخل السمك.
- ثم نضع السمك بالردة بحيث نغطيه بشكل كامل.
- نستعمل الفرشاة بوضع طبقة صغيرة للزيت فوق السمك المغطى بالردة.
- نضع السمك بورق قصدير وندخله الفرن، أو نضعه فوق الشواية لكي ينضج.
سمك مشوي بالفرن بتتبيلة رهيبة مع صلصتها المرافقة والطعم روعة مع رباح محمد بالفيديو
طريقة عمل السمك المشوي على الشواية
يعطي السمك المشوي على الشواية طعما مختلفا ومذاق رائع:
المكونات
- اثنين كيلو سمك بلطي.
- ست فصوص ثوم مطحون.
- ملعقتين كمون صغيرتان.
- ملعقتين كزبرة جافة صغيرتان.
- نصف كوب عصير ليمون.
- زيت نباتي.
- فلفل ومحل حسب الرغبة.
طريقة تحضير السمك المشوي على الشواية
- ننظف السمك جيدا، ونصنع شقوق خارجية ونضع التتبيلة بها.
- نخلط كلا من الثوم والفلفل وعصير الليمون والملح والكمون.
- نضع الخليط السابق في السمك وخارجه ونتركه لمدة ساعتين.
- نضع طبقة زيت بسيطة على السمك من الخارج.
- نضع السمك على الشواية ونقلبه على الجهة الأخرى عقب عشرة دقائق لإتمام نضجه.
طريقة عمل السمك المشوي على الفحم
المكونات
- اثنين كيلو سمك بوري أو بلطي نظيف.
- ملعقة صغيرة لمعجون الطماطم.
- 2 ثمرة بصل بحجم متوسط.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ست فصوص ثوم مطحون.
- ملعقة كزبرة مفرومة.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق زيت زيتون كبيرة.
طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم
- نخلط المكونات لتجهيز تتبيلة السمك.
- نضع التتبيلة خارج السمك وداخله ونتركه لمدة ساعة.
- نضع طبقة زيت زيتون فوق السمك من الخارج.
- نشعل الفحم، ونضعه بالحاوية المخصصة تحت شبكة الشوي.
- نضع السمك فوق الشبكة ونقلبه على الجهتين لكي ينضج ويصبح جاهزا لنقدمه.
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون
المكونات
- اثنين كيلو سمك بلطي.
- ثلاث ملاعق ثوم مطحون.
- ربع كوب لعصير الليمون.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير سمك مشوي بالزيت والليمون
- ننظف السمك بشكل جيد ونصنع شقوق به من الخارج.
- نرش بعض الكمون والملح بهذه الشقوق.
- نخلط كلا من الليمون والفلفل والثوم والملح مضافة لملعقة زيت زيتون.
- نتبل السمك بالخليط السابق من الداخل والخارج، ونتركها لساعة .
- نضع طبقة لزيت الزيتون على خارج السمك ثم نرش عليه بعض الليمون.
- نضع السمك بصينية وندخله الفرن.
نصائح لعمل سمك مشوي صحي
حتى نحصل على سمك مشوي بشكل صحي يمكن اتباع النصائح التالية:
- ننظف السمك بشكل جيد، ينبغي التخلص من الأحساء الداخلية له، ونغسله من الخارج والداخل بالدقيق والخل والماء والملح.
- نضيف الليمون للسمك، ليس لإعطائه نكهة مميزة، ولكن لجعله صحيا، وننصح بتناول عصير الليمون عقب تناول السمك.
- طهي السمك بشكل جيد، وهذا لقتل الطفيليات التي توجد ببعض أنواع السمك، والتي قد ينتج عنها حالات مرضية متنوعة.
اكل خضار مشوي بجانب السمك، لكي تكون الوجبة متكاملة وخفيفة، ويحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية المهمة.
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن من مطبخ العائلة بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن السمك المشوي في الفرن في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
روعة يسلموا
تابعنا