طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بسهولة مثل الجاهزة تماماً

تعلم طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متاحة. احصل على نفس طعم الجبنة الرومي الجاهزة بسهولة من مطبخك. تعتبر الجبنة الرومي من أشهى أنواع الجبن التي يفضلها الكثيرون حول العالم، وبدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر، يمكنك الآن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبنفس الجودة والطعم الرائع. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات سهلة وواضحة لصنع الجبنة الرومي بنفس المذاق والقوام الذي تعودت عليه، مما يمنحك تحكماً كاملاً في المكونات وضمان نكهة طبيعية مميزة. اكتشف طريقة صنع الجبنة الرومي في مطبخك واستمتع بمذاق لا يُقاوم.

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل مثل الجاهزة

لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية. يُفضل أن تكون لديك الأدوات المناسبة لتحضيرها مثل قالب للجبنة ومصفاة.

المكونات:

• 5 لتر من الحليب كامل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المنفحة (يمكن شراؤها من متاجر متخصصة).
• 1 كوب من اللبن الزبادي (اختياري لتحسين القوام.
• 1/4 كوب ماء بارد.

الطريقة:

• تسخين الحليب: صب الحليب في وعاء كبير وسخنه على نار متوسطة حتى تصل حرارته إلى حوالي 40 درجة مئوية (دافئ قليلاً ولكن ليس ساخناً).
• إضافة المنفحة: اخلط المنفحة مع الماء البارد وأضفها إلى الحليب مع التقليب الجيد. يمكن إضافة اللبن الزبادي في هذه الخطوة لتحسين القوام.
• التخثر: اترك الخليط جانبًا لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة حتى يتخثر الحليب ويتحول إلى كتلة من الجبن.
• تصفية الجبن: باستخدام سكين، قطّع الجبن المتخثر إلى مربعات صغيرة لتمكين تصفية مصل اللبن (السائل).
  ضع الجبن في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية نظيفة واتركه لمدة ساعة على الأقل لتصريف أكبر قدر ممكن من مصل اللبن.
• الضغط: بعد تصفية المصل، اضغط الجبن في قالب مخصص واضغط عليه بوزن ثقيل (مثل زجاجة ماء) لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة.

طريقة عمل الجبنة الرومي الجاهزة مرحلة التمليح والتجفيف والتخزين

1. مرحلة التمليح والتجفيف بعد الضغط، أخرج الجبن من القالب وادهنه بالملح من جميع الجوانب. ثم اترك الجبن يجف في مكان بارد وجاف لمدة يومين إلى أسبوعين.
2. التخزين: بعد التجفيف، يمكن لف الجبنة في قطعة قماش أو وضعها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر حتى تحصل على نكهة الجبنة الرومي القوية.
3. صورة توضح مراحل إعداد الجبنة الرومي في المنزل. يمكنك الاطلاع على التفاصيل في الصورة، حيث تعرض الخطوات من تسخين الحليب إلى تصفية الجبن وضغطه في القالب.

خلال فترة التجفيف، ستلاحظ أن الجبنة تبدأ في التصلب واكتساب نكهة أقوى.