الجبنة القريش أحد أنواع الجبنة الطرية المنتشرة في كل مكان في العالم وقد انتشر هذا النوع من الجبن في مصر، ويتم عملها من اللبن الجاموسي خالي الدسم ولها طعم خفيف على المعدة، وهي تعمل على الحماية من عدة أمراض بفضل تفاعل حمض اللاكتيك الناتج عن تخمير اللبن وتتناول مباشرة أو مع الخضار، مثل الطماطم والفلفل كما تدخل في عمل بعض أنواع الحلويات وتحتوي على نسبة عالية من البروتين وكمية منخفضة من الدهون والكربوهيدرات وتساعد على الحمية الغذائية وقلة الوزن، ومن خلال موقع أخبار حصرية سنوافيكم بأسهل طريقة لعمل الجبنة القريش.

طريقة عمل الجبنة القريش المصرية علي الطريقة الفلاحي بالصور بمكون واحد
طريقة عمل الجبنة القريش المصرية بالصور بمكون واحد

فوائد الجبنة القريش

  • تعمل على تنظيم نسبة ضغط الدم لاحتوائها على مستوى متوازن من الأملاح.
  • تحتوي على الكالسيوم الذي يلعب دور مهم في حماية الأسنان والعظام ويحمي من مرض هشاشة العظام.
  • تعمل على إنقاص الوزن لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
  • تقلل من متلازمة التمثيل الغذائي ويشمل مستوى السكر المرتفع لذلك يفضل تناولها لمرضى السكري دون الإفراط في تناولها.
  • مهمة للأطفال لنمو الجسم بشكل سليم.
  • تحتوي على البروبيوتك الطبيعي الذي له كثير من الفوائد لصحة الأمعاء والمعدة.
  • تعمل على تقليل أعراض القلق والتوتر الذي يحس به الإنسان.
  • مفيد المرأة الحامل حيث يتم أمداها بحمض الفوليك وهو من الأحماض المهمة للجنين وتحميه من التشوهات الخلقية.
  • تحتوي على البوتاسيوم حيث يعمل على تنشيط الدماغ والأعصاب والحماية من تشنجات العضلات.

طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل

المكونات

  1. أربعة كيلو من اللبن.
  2. رشه من الملح.
  3. أربعة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • بصب اللبن في إناء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
  • نقوم بإضافة الخل إلي اللبن مع التقليب.
  • نقوم برفع اللبن من على النار ثم يضاف إليه الملح.
  • يغطي الإناء بقطعة نظيفة من القماش لمدة ساعتين على الأقل حتي يتم تكوين طبقة سميكة فوق الطبقة السائلة علي اللبن.
  • نحضر إناء ونضع فوقه مصفاة ونضع فيها قطعة من القماش أو الشاش.
  • باستخدام ملعقة كبيرة نأخذ الطبقة السميكة نضعها في المصفاة.
  • تغطي بقطعة أخري من القماش ونضع عليها شئ ثقيل وتترك حتى تصفي الماء الزائد نهائيا.
  • توضع الجبنة في كيس من النايلون وتلف جيداً مع الضغط علية ثم توضع في الثلاجة لحين وقت الاستخدام.

طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرائب

المكونات

  1. كيلو من اللبن الطازج.
  2. نص ملعقة صغيرة من الملح.
  3. نص كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تقريباً ٢٠٠ درجة مئوية.
  • نضع اللبن والملح والقشطة في طاجن مع التقليب الجيد.
  • نضع الخليط في الفرن مع طفي النار ثم تترك لليوم الثاني.
  • في اليوم الثاني نلاحظ تحويل الخليط إلي لبن رائب.
  • نقوم بتصفية اللبن الرائب ثم نضعه في شاشة علي مصفاة وتترك لمدة نصف ساعة.
  • نضع عليها ثقل لتصفية الماء الزائد وتترك حتى تتماسك ويتكون الجبن.
  • نقوم بفك الشاشة ونخرج الجبنة ثم نضعها في الثلاجة وتقدم باردة في وجبة الإفطار أو العشاء مع العيش.

طريقة عمل الجبنة القريش بالزبادي

المكونات

  1. ثلاثة كيلو من اللبن الطازج كامل الدسم.
  2. عدد خمس علب زبادي كامل الدسم.
  3. ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن في وعاء على النار حتى الغليان.
  • في إناء آخر نخلط الزبادي مع ربع كوب الماء مع التقليب الجيد.
  • نقوم بإضافة خليط الزبادي بالماء إلي اللبن المغلي مع التقليب الجيد حتي يتماسك ويتم فصل الماء عن الجبن ويصبح لون الماء أصفر.
  • نقوم بتحضير قطعة من الشاش أو القماش النظيف ونضعها فوق منخل أو مصفاة ثم نصب الخليط فوقه حتى يتم تصفية الجبنة من الماء.
  • نقوم بالضغط على قطعة القماش للتخلص من الماء الزائد نهائيا لمدة عشر دقائق.
  • نقوم بشطف الجبنة بالماء البارد بصورة غير مباشرة.
  • يتم وضع الجبنة في الثلاجة من الليل حتى الصباح وبعد ذلك تكون جاهزة للأكل بالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل الجبنة القريش مع الشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل الجبنة القريش والمش الفلاحي والقشطة واللبن الرايب أيضًا علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل الجبنة القريش مع الشيف هالة فهمي

وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل الجبنة القريش في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *