التخطي إلى المحتوى

نظراً لارتفاع الزيت في الفترة الأخيرة في معظم السلع التي أدت إلى معاناة بعض الأسر، ومن هذه السلع الزيت والطحينه هي عبارة عن خليط من السمسم يتم تحضيرها تدخل الطحينه في كثير من الأطباق والوجبات، مثل الكفتة الأردنية والفول المدمس ونضعها على السلطة، وتدخل في عمل الحلويات ومنها الحلاوة الطحينية ولها طعم مميز ونكهة خاصه ومفيدة للجسم لاحتوائها على الفيتامينات والعناصر الغذائية، وهي غنيه بالحديد والزنك والكالسيوم والأحماض الامينيه، ويطلق على الطحينه الرهش والراشي والطحينية ويمكن عملها في المنزل بسهولة، وإليكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية.

طريقه عمل الحلاوة الطحينية البيتي أصلية زي المصانع والطحينه بأنواعها وتحدي
طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي أصلية زي المصانع والطحينه بأنواعها وتحدي

طريقة عمل الحلاوة الطحينية والطحينة

في البداية سوف نتحدث عن طريقة عمل الحلاوة الطحينه زي الجاهزة بالظبط وهي تتكون من بعض المكونات كالآتي:-

  • كوب من السمسم المحمص.
  • نصف كوب دقيق جميع الأغراض.
  • رشه بسيطة من الملح.
  • كوب من زيت الزيتون أو المتوفر لديكم.

طريقة عمل الطحينه

  • نضع السمسم في صينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتم تحميصه.
  • نحضر صينيه أخري ونضع فيها الدقيق على النار ويقلب جيدا على النار دون إعطاءه لون.
  • يتم وضع السمسم في مطحنة الخلاط ويطحن ناعم.
  • ثم نضعه في شفشق الخلاط ويضاف عليه الدقيق و رشه الملح ويتم خفقه جيداً.
  • ويتم إضافة الزيت تدريجيا ويتم الخلط للحصول على قوام ناعم.
  • يتم وضع الطحينه في برطمان محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لحين استعماله.

فوائد الطحينه بأنواعها

  • تساعد الطحينه في الحفاظ على صحة القلب والحماية من تصلب الشرايين.
  • تحمي من الأورام السرطانية.
  • تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار لاحتوائه علي الثيامين والسيسامول ونسبة قليلة من الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • تساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه علي المغنسيوم والكالسيوم بنسبه عاليه.
  • تمنع الإصابة بالأمراض الصدرية.
  • تعمل على علاج التهاب المفاصل والتخليص من الآم.
  • الطحينه تحمي من هشاشه العظام وخاصة النساء بعد انقطاع الدورة الشهرية.
  • تعمل على الوقاية من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه علي الحديد بنسبه عاليه.
  • غنيه بالسعرات الحرارية المرتفعة وتساعد في زيادة الوزن ملعقه كبيره تحتوي على ٩٠سعرحراري.
  • تعمل الطحينه على تطهير الكليتين من السموم لاحتوائه علي الفوسفور بنسبه عاليه.
  • تعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتمنح الجسم الطاقة والحيوية.
  • تعمل الطحينه على الحماية من أمراض الجهاز الهضمي.

مقادير عمل الحلاوة الطحينية البيتي

  • واحد كوب من الطحينه.
  • واحد كوب سكر بودره.
  • واحد كوب حليب بودره.
  • فول سوداني مطحون خشن.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

  • نحضر وعاء ونضع الحليب البودرة مع السكر البودرة ويضاف الطحينة والمكسرات وتعجن جيداً.
  • نجهز علبه أو قالب مدهون بالزيت أو نضع المكسرات المتوفرة ثم نضع الخليط، ويضغط عليها باليد بشكل جيد حتى يتم تشكلها بشكل القالب.
  • وتترك في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى تجمد وتتماسك ثم ترفع من القالب وتقطع وتقدم بالهنأ والشفا.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي زي المصانع بالفيديو

  • الحلاوة الطحينية الأصلية 100%بطريقة المصانع وتحدى

https://www.youtube.com/watch?v=77ENqk3dFpo

  • أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية في البيت مع الشيف هاله فهمي

https://www.youtube.com/watch?v=4lOI6xtuy2c

تابعونا لجديد الأخبار الحصرية وبأجمل الوصفات الشهلة من خلال موقع أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *