جبن الحلوم أو الحلومي χαλλούμι هو جبن مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام أو الأبقار يسهل الذوبان عند تعرضه لدرجة الحرارة عن طريق إضافته إلى الأطعمة، كما أن لها طعم مالح مميز، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على فوائدها الصحية وأهم استخداماتها كل ذلك إلي جانب إذا كنت من محبي الجبن، اصنع سندويش الحلوم لذيذ، فقط اتبع هذه الوصفة من أجل معرفة طريقة عمل الحلوم خطوة بخطوة، وقت التحضير 15 دقيقة، كما أنها تكفي لـ 1 شخص.

طريقة عمل الحلوم في بيتك وسر التتبيلة اللذيذة بالصور والخطوات
طريقة عمل الحلوم في بيتك بالصور والخطوات

فوائد جبنة الحلوم

هناك العديد من الفوائد والتي تكون عبارة عن الآتي:-

  • غني بالبروتين

تعتبر جبنه الحلوم مصدرًا غنيًا للبروتين الضروري لإنتاج الهرمونات وإصلاح الأنسجة، وعندما تحصل على ما يكفي منها يمكنك ممارسة الرياضة لزيادة نمو العضلات والحفاظ على كتلة الجسم أثناء إنقاص الوزن.

  • تعزيز صحة العظام

وهو غني بالكالسيوم المسؤول عن تقوية العظام والأسنان، وقد أظهرت بعض الدراسات أن زيادة استهلاكه يرتبط بتقليل حدوث كسور العظام.

  • الوقاية من مرض السكري

أظهرت بعض الدراسات أن تناوله يمكن أن يمنع مرض السكري من النوع 2 ومقاومة الأنسولين وأن البروتين يمكن أن يبطئ إفراغ المعدة ويثبت مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

  • مناسب للنباتيين

جبنه الحلوم مناسبة للنباتيين، فهي ليست مصنوعة من منفحة حيوانية، والنظام الغذائي النباتي يعتمد على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات المنخفضة.

  • فقدان وزن الجسم

يمكن أن يساعد تناوله في تحقيق ذلك، حيث أنه مليء بالكثير من البروتينات التي تسمى الكازين والتي تساعد على هضم الطعام ببطء وتقليل الشهية، خاصة عند تناول هذا النوع من الجبن قبل النوم.

  • التخلص من الهدر

لا يساعد الفوسفور المتوفر فيه على تقوية بنية العظام فحسب، بل يعمل أيضًا على التخلص من النفايات، حيث يقلل من آلام العضلات ويساعد على إصلاح الأنسجة، بالإضافة إلى العمل على امتصاص فيتامين ب اللازم لإنتاج الطاقة اللازمة لذلك الجسم.

  • اكتساب العضلات

يعمل على بناء كتلة العضلات لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات مثل بروتين الكازين مما يقلل من فقده ويساعد على امتصاص الأحماض الأمينية المسؤولة عن ذلك.

  • غني بفيتامين ب 12

يقلل هذا الفيتامين من مستوى الهوموسيستين في الدم، وهو حمض أميني يسبب التسمم ويضر بالأعصاب والقلب.

  • زيادة إفراز هرمون النمو

وهي غنية بنسبة كبيرة من البروتينات التي تزيد من إفراز هرمون النمو، وفي نفس الوقت تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، مما يساعد في إنقاص الوزن.

  • غني بالسيلينيوم

يتميز هذا المعدن بميزة الوقاية من الأمراض، حيث أنه أحد مضادات الأكسدة الفعالة الموجودة في هذا النوع من الجبن.

الآثار الجانبية لتناول جبنه الحلوم

يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم نسبيًا لذلك يوصى غالبًا بتقليل تناوله للحفاظ على مستويات ضغط الدم لدى مرضى الضغط المرتفع، حيث أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ واحتباس الماء، حيث أنها تحتوي على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية، وتناولها مقلية يمكن أن يؤدي إلى زيادة تلك السعرات الحرارية، وبالتالي يسبب زيادة الوزن، كما يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار، خاصة عند الإفراط في تناوله، لذلك يمكنك تناول الأفوكادو والمكسرات بجانبه.

بعض استخدامات جبنة الحلوم

  • يمكن شواء جبنه الحلوم ووضعها على السلطات مع بعض البصل المفروم والطماطم والخل الأبيض وعصير الليمون.
  • يتم قليها وتوضع على كمية من الكريمة وتؤكل على الفطور، كما يمكن غمسها في كمية من البقسماط وتقلي في الزيت، ثم تقدم مع أطباق الدجاج.
  • يتم تضمينها في مكونات حشو الكنافة النابلسية وتضاف أيضًا إلى أطباق البيتزا والخضروات.
  • يضاف إلى سلطة الفتوش بعصير الليمون، بعد قليها بكمية من الزيت.
  • يمكنك تقطيعها وإضافتها إلى سلطة الأفوكادو والطماطم والاستمتاع بمذاقها اللذيذ. اشويها جنبًا إلى جنب مع الفلفل والبصل لعمل لفائف التورتيلا، لأنها منخفضة الكربوهيدرات.
    يضاف إلى سلطة السبانخ المزينة بالفلفل الحلو والبصل الأحمر.
  • كما يضاف بعد الشوي إلى سلطة الجرجير والطماطم ويتبل بمزيج من الخل والعسل وزيت الزيتون.
  • يمكنك مزجها بكمية من الدقيق والبيض والبقسماط مع بعض التوابل مثل الريحان والزعتر والأوريغانو الجاف وقليها بكمية من الزيت.
  • يمكنك أيضًا شويها وحشو بعض شرائح التوست ببعض الفلفل الحلو والجرجير وتقديمها ساخنة.
  • أضيفي إلى سلطة المعكرونة المسلوقة المغطاة بجبنه البارميزان والطماطم والريحان والأوريغانو الجاف.

طريقة عمل الحلوم

المكونات

  1. 150 جرام جبنة الحلوم (مقطعة إلى شرائح).
  2. 2 ملاعق زيت زيتون.
  3. 1/2 كوب أوراق جرجير.
  4. 1 طماطم (مقطعة إلى شرائح).
  5. 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  6. 1 باذنجان (مقطّع إلى شرائح).
  7. 1 رغيف خبز فرنسي.
  8. 4 ملاعق كبيرة صلصة بيستو.

طريقة التحضير

  • في مقلاة مناسبة، ضعي بضع قطرات من زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الطماطم والباذنجان لقليهما. اتركيهم على النار لمدة دقيقتين، ثم أزيلي الخضار واتركيهم على منديل ورقي حتى يمتص الزيت.
  • نضيف الزبدة إلى المقلاة ونتركها تذوب على الموقد ثم نبدأ في تحمير شرائح جبنة الحلوم، قلّب الجبن على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى ذهبي ومقرمش.
  • الآن اصنع الشطيرة. ابدأ بفتح الرغيف، ثم انثر طبقة من صلصة البيستو على كل جانب.
  • نقطع الخضار وأوراق الجرجير إلى شرائح، ثم نضع شرائح الجبن عليها ونغلق السندويتش وتكون جاهزة للتقديم.

بالفيديو طريقة عمل فطائر الحلوم الشهية والسريعة بمكونات بسيطة مع الشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل حمسة الحلوم الشهية والسريعة بمكونات بسيطة

بالفيديو طريقة عمل جبنة الحلوم (كعيب) السريعة من حليب البقر في المنزل

بالفيديو طريقة عمل الحلوم المشوي بتتبيلة الزعتر والريحان الشهية والسريعة

بالفيديو طريقة عمل جبنة الحلوم بالنكهة القبرصية

بالفيديو فطور سريع ولذيذ حمسة الحلوم الشهية

طريقة عمل أصابع الموزريلا المقرمشة بالفيديو

طريقة عمل أصابع جبنة الحلوم المقلية بالقسماط بطريقة سهلة ومقرمشة بالفيديو

طريقة عمل الموزاريلا استيكس (أصابع الحلوم السوري المتبلة) بالفيديو

 

طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوية مع الشيف غادة التلي

تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة لمتايعة كافة الأكلات والوصفات من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *