شجرة الزيتون من الأشجار التي تم ذكرها في الأديان السماوية وهي من الأشجار النباتية الزيتية دائمة الخضرة وثمرة الزيتون لها فوائد غذائية كبيره، ويوجد منها أصناف كثيرة وتختلف أنواعها حسب لون الثمار التي تنتجها وهي أشجار معمرة، حيث يصل عمرها إلي آلاف السنين  وهناك زيتون أخضر وأسود وبنفسجي وتختلف الاستخدامات، حيث يستخرج منها زيت الزيتون والأوراق تنقع في الماء ويشرب السائل الخارج منها والخشب يستخدم في صناعة التحف، وتستخدم الزيتون لتزين الوجبات أو الأكل أو إضافة إلى الوجبات كشيء أساسي مثل البيتزا، وإليكم طريقة عمل الزيتون المكلس.

طريقة عمل الزيتون المكلس البيتي بدون تعقيد بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل الزيتون المكلس البيتي بدون تعقيد

طريقة عمل الزيتون المكلس

المكونات

  1. ٢ كيلو ونصف من الزيتون الأخضر.
  2. ربع كيلو من الملح الخشن.
  3. خمسين جرام كلس.
  4. خمسين جرام بيكينج صودا.
  5. مقدار من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء بلاستيك نضع فيه مقدار من الماء والكلس مع التقليب باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب حتى ذوبان الكلس تمام.
  • نقوم بإضافة البيكنج صودا مع التقليب.
  • نقوم بإضافة الزيتون حتى يتم غمره بخليط الكلس والماء وتركه لمدة أسبوع مع التقليب من وقت لآخر.
  • يغسل الزيتون عدة مرات للتخلص من أثار الكلس.
  • نحضر برطمان ونضع فيه الزيتون.
  • في إناء نضع الملح ومقدار من الماء مع التقليب حتى يذوب الملح ثم يضاف إلى الزيتون.
  • نغلق البرطمان بأحكام ويوضع في مكان بارد لحين الاستخدام.

طريقة عمل الزيتون الأسود

المكونات

  1. كيلو ونصف من الزيتون الأسود
  2. كوب ونصف من الخل.
  3. نصف كيلو من الملح الخشن.
  4. مقدار من الزيت.

طريقة التحضير

  • نقوم يغلي كمية من الماء ثم يضاف إليه الزيتون لمدة قصيرة.
  • ثم يرفع من الماء ويوضع تحت أشعة الشمس حتى يجف لمدة يوم أو يومين مع التقليب من حين لآخر حتى يجف تماما.
  • نحضر مصفاة ثم نضع فيها الزيتون ويرش عليه مقدار من الملح ثم نضع المصفاة في مكان دافئ لمدة أسبوع ونضع فوقه ثقل حتى يمتص الملح بشكل جيد.
  • بعد أسبوع نرفع الثقل ونصفي الماء الموجود اسفل المصفاة.
  • نغطي الزيتون مره اخرى بالملح ونضع الثقل ويترك لمدة أسبوع آخر ونكرر العملية من ثلاث إلي أربعة مرات.
  • نحضر برطمان زجاجي ونخرج الزيتون من المصفاة ونملا البرطمان ثم يضاف الخل والزيت ويخزن لمدة أسبوعين أو أكثر ويترك لحين الاستخدام.

طريقة عمل الزيتون الأسود بالزيت

المكونات

  1. زيتون.
  2. ملح.
  3. زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل مقدار الزيتون بالماء عدة مرات للتخلص من الشوائب.
  • نضع الزيتون داخل مصفاة مع رش مقدار من الملح مع التقليب حتى يغطي الملح جميع حبات الزيتون ثم نضع عليه ثقل ويغطى.
  • نترك الزيتون لمدة شهر مع التقليب من وقت لآخر حتى يتم خلطة بالملح ثم يضاف إليه مقدار من الملح مع التقليب ثم نضع الثقل والغطاء.
  • بعد شهر يغسل الزيتون حتى يتم التخلص من الملح ويترك في مقدار من الماء النظيف مع مقدار قليل من الملح لمدة يومين كاملين.
  • يغسل الزيتون مرة أخرى حتى يصبح خالي من المرارة ثم يصفى ويترك حتى يجف تماما من الماء.
  • نضعه في برطمان ويغمر بكمية من زيت الزيتون وبالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس بدون تعقيد

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس بطريقة سهلة وبسيطة

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس الأخضر في البيت بطريقة سهلة وبسيطة

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس في المنزل

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس وسر الخلطة

بالفيديو طريقة عمل الزيتون المكلس

وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل الزيتون المكلس في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *