تعد حلوى السابلية إحدى أشهر أنواع الحلويات المفضلة للكثيرين، لمذاقها الشهي والطيب وتتفنن ربات المنازل بطريقة عملها بطرق كثيرة. خاصة بالأعياد مثل عيد الفطر المبارك مع الغريبة والبسكويت والكحك والبيتيفور. حيث تعد من الأساسيات بمختلف الأنواع والأشكال، والتي يتجمع عليها الأفراد والأسرة أثناء العيد وجلسات الأصدقاء والزيارات.
طريقة عمل السابلية سادة وبالنوتيلا والمكسرات
المكونات:
- زبدة.
- ألوان جليتر تبعا للرغبة.
- سكر بودرة.
- كاكاو خام تبعا للرغبة.
- شيكولاتة مذابة.
- 2 صفار بيض.
- فانيلا.
- دقيق.
- رشة ملح.
- دقيق.
- نشا.
- مربى.
طريقة التحضير
- نخلط كلا من السكر البودر والزبدة ونضع معهم الفانيليا وصفات البيض، ونستمر في التحريك.
- نضيف النشا والدقيق والملح لكي نحصل على خليط متجانس ويصبح الخليط متماسك.
- ثم نفرد الخليط بكيسين نايلون ونقطم بقطاعة بأشكال متنوعة تبعا للرغبة ونصنع فتحات بالوسط.
- نرص السابليه بالصينية بدهنها بورق زبدة، ثم ندخلها الفرن لكي تنضج بشكل تام، ثم نتركها تبرد.
- نزينها تبعا للرغبة بشوكلاتة نوتيلا أو مربى وسكر بودر، أو باستعمال ألوان الجليتر. كما يمكن تقديمها للضيوف وخلال العزومات حيث يفضلها الأطفال بشكل خاص ويتناولونها بجانب البيبسي والمشروبات المتنوعة.
طريقة بسكويت السابلية بالشوكولاته
المكونات:
- نصف كوب كاكاو بودرة سادة وتنخيله مسبقا.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب سكر ناعم وأيضا منخول.
- 140 جرام زبدة لينة.
- نصف ملعقة فانيلا صغيرة.
- بيضة.
- شوكلاتة.
طريقة التحضير
- أولا نضع بعجانة الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة. ونضرب المكونات بصورة جيدة لثلاث دقائق حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وبلون فاتح.
- نضيف البيضة والفانيلا ونستمر بعملية الخلط لكي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نبدأ بوضع الدقيق مع الكاكاو بصورة تدريجية، مع أهمية الخلط بشكل مستمر لكي تختلط جميع المكونات. ونشير هنا لأهمية عدم زيادة فترة الخلط لكي لا يصير العجين هش.
- ثم نخرج العجينة من الخلاط ونجمعها باليد فشكل كرة.
- نغلف العجينة بواسطة النايلون، ونضعها بالثلاجة لكي ترتاح لحوالي ساعة.
- ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها لقسمين.
- نضع القسم الأول للعجينة على ورقة زبدة الموضوعة فوق سطح صلب.
- ثم نضع ورقة زبدة ثانية على العجينة، وهذا لتسهيل عملية فرد العجين وحتى نحرص على عدم التصاقها. نفرد العجينة باستعمال الشوبك.
- نقطع العجينة بواسطة الكوكيز بالشكل المراد، أو قطاعات البسكويت.
- نضع قطع بسكويت السابلية بصينية مغلفة بواسطة ورق الزبدة.
- ثم نكرر نفس الخطوات مع القسم الثاني للعجينة.
- ثم ندخل صينية بسكويت السابلية بالثلاجة لحوالي خمسة عشر دقيقة. وهذا لكي تحتفظ العجينة بشكلها خلال عملية الخبز.
- نسخن الفرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية.
- ثم نضع صينية بسكويت السابلية بالفرن وهذا لحوالي خمسة عشر دقيقة لكي تنضج جيدا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونترك قطع البسكويت لكي تبرد بشكل تام.
- ثم نحشي بسكويت السابلية بالشوكولاته.
طريقة عمل تارت الشوكلاتة
مكونات عجينة السابلية:
- 200 جرام دقيق.
- 150 جرام لأي من أنواع الزبدة النباتية والتي توضع بدرجة حرارة الغرفة.
- 60 جرام سكر ناعم.
- بيضة واحدة.
- مقدار ملح تبعا للرغبة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- 100 جرام فول سوداني محمص ومفروم خشن ولوز.
مكونات كريمة الشوكلاتة
- 900 جرام شوكلاتة سوداء ذائبة.
- 50 جرام سكر ناعم.
- ربع فنجان حليب سائل.
- بيضة واحدة.
- ملعقة زبدة نباتية.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كريمة الشوكلاتة
- نقطع الشوكلاتة بقطع صغيرة أو نقوم ببرشها بشكل ناعم ونذيبها في حمام مائي ونضعها جانبا.
- نضع الكريمة الجاهزة بوعاء على النار الخفيفة ونضيف لها سكر ناعم حتى تغلي.
- نضع خليط الكريمة مع الشوكلاتة الذائبة ونضع معها الزبدة ثم نبعدها من النار.
- نخلط الحليب والبيضة بوعاء آخر ونضعها فوق خليط الشوكلاتة ونخلط بلطف حتى تختلط المكونات.
طريقة تحضير تارت الشوكلاتة
- نخلط السكر الناعم مع الزبدة النباتية حتى نصل لخليط كريمي.
- نضع مع الخليط بيضة واحدة وملعقة فانيلا ثم نخلطهم بشكل جيد ثم نضع اللوز والفول السوداني ثم الدقيق. ونخلط لتصبح لدينا عجينة.
- نحضر كيس بلاستيكي ونضع داخله العجينة ثم ندخلها الثلاجة لحوالي ساعة لكي ترتاح.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها بواسطة الشوبك ونقطعها لأجزاء ونضعها داخل قوالب التارت. ونضع بكل قالب تارت كوب ونملؤه بفول جاف، حتى تبقى العجينة مفرغة من الداخل للحشو لاحقا، وندخلها الفرن لربع ساعة لتخبز.
- ثم نخرجها من الفرن وننزع منها الفول الناشف والورق ثم نخبزها مرة أخرى تقريبا لخمسة دقائق لتأخذ لونا ذهبيا من الداخل مكان الكوب.
- نخرج التارت من الفرن ونحشوها بواسطة كريمة الشوكلاتة ونخبزها في الفرن ما بين خمسة وستة دقائق.
سر ال #سابليه الفاخر بطريقة أشهر محلات الحلوانى مقادير مظبوطة وكل أسرار المحلات #صابلي بالفيديو
وفرى واعمليه في البيت.. طريقة عمل السابلية بأشكال مختلفة من مطبخ رانيا النجار بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل السابلية ساده في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات