التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل السجق الشرقي، يُصنف السجق الشرقي كأحد الأكلات الشعبية اللذيذة المنتشرة على نطاق واسع في المجتمعات العربية وغير العربية، كما أنها أكلة غير تقليدية حيث يمكن طبخها لكسر روتين الطعام اليومي، لهذا يبحث الكثير عن طريقة عملها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، لذا نقدم لكم أشهى طرق عمل السجق الشرقي.

طريقة عمل السجق الشرقي بطعم رائع زي المطاعم

تعتبر من الطرق الرائعة التي تعطينا نتيجة مبهرة مثل المطاعم الكُبرى، فقط كل ما نحتاج إليه هو تجهيز المكونات التالية:

  • شراء نصف كيلو من السجق البلدي الطازج.
  • عدد 1 بصلة مفرومة وثوم مفروم.
  • ملعقة متوسطة من الزيت.
  • فلفل أحمر يشترط أن يكون حامي بالإضافة إلى الفلفل الأسود الناعم و الفلفل الأخضر.
  • رشة من الملح.
  • يتم تقطيع ربع كيلو من الطماطم على هيئة مكعبات.

طريقة التحضير

  • على نار متوسطة، يتم وضع الطاسة ثم نضع الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً.
  • نضع الثوم المفروم أولاً ثم نتركه حتى يصبح ذهبياً اللون، واحذر من أن يتحول إلى اللون البني لأنه يعطي السجق طعم لاذع جداً.
  • نضع أصابع السجق كاملة أو حسب رغبتك، مع الاستمرار في التقليب برفق حتى لا يتكسر أثناء التقليب.
  • بعد ذلك، يتم وضع البصل المفروم ومكعبات الطماطم والفلفل الأحمر الحامي والأخضر ويتم تقليبهم جيداً مع بعضهم البعض.
  • نضع الفلفل الأسود ورشة الملح ويتم التقليب مرة أخرى.
  • عليك ترك السجق على النار لمدة تتراوح من 10 دقائق حتى 20 دقيقة حتى تمام النضج.
  • بعد التأكد من أن السجق قد نضج كلياً، يتم وضعه في طبق التقديم مع المعكرونة بالصلصة أو الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق الشرقي
طريقة عمل السجق الشرقي

طريقة عمل السجق الاسكندراني زي محلات الشارع

السجق الاسكندراني يعتبر من أشهى الأكلات التي يطلبها الكثير نظراً لنكهتها المميزة، إليكم مميزاتها:

  • يتم شراء كيلو من السجق.
  • عدد 3 بصلات ذات حجم متوسط.
  • عدد 5 قطع من الفلفل الأخضر.
  • تجهيز عدد 4 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من الزيت وملعقتين من الكاتشب.

طريقة التحضير

تعتمد طريقة التحضير على الخطوات التالية:

  • يتم تقطيع السجق إلي حلقات متوسطة الحجم.
  • نُحضر طاسة ذات حجم متوسط ونضعها على النار وبها بعض الزيت ثم نتركها حتى تسخن جيداً.
  • نضع حلقات السجق في الزيت ويتم تقليبه برفق حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
  • يتم رش الملح والفلفل الأسود مع إضافة القليل من الماء المغلي، وينصح بتركهم قليلاً حتى يبدأ السجق في النضج.
  • بعد التأكد من نضج السجق، يتم وضعه بطبق جانبي.
  • في نفس الطاسة التي تم تسوية السجق فيها، يتم إضافة بعض الزبدة وتركها قليلاً على النار.
  • بعد ذلك، نضع البصل المفروم ويتم تشويحه قليلاً، ثم نُضيف الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
  • الخطوة التالية نضع الطماطم ويتم تقليبها مع البصل  والفلفل الأخضر جيداً.
  • في الأخير نضع السجق معهم، ويتم تقليبهم جيداً مع وضع الكاتشب والقليل من الماء المغلي.
  • نترك السجق مع الخليط لمدة ربع ساعة على النار الهادئة حتى تمام النضج، ومن ثم يكون السجق الإسكندراني جاهز للتقديم.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
طريقة عمل السجق الإسكندراني

عمل السجق المقلي بأسهل طريقة

تعتمد تلك الوصفة البسيطة على الخطوات التالية:

  • رشة ملح والثوم المفروم.
  • فلفل رومي ويُنصح بتقطيعها إلى مكعبات.
  • ملعقة من الزيت بالإضافة إلى ملعقتين من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون بالإضافة إلى البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • السجق البلدي.

طريقة التحضير

  • نحضر طاسة على النار، ويتم وضع الزيت والزبدة سوياً حتى تسيح الزبدة وينصهر الزيت.
  • يتم وضع السجق في الزيت حتى يصبح لونه أحمر قليلاً ويتم تقليبة إلى الجانب الآخر حتى يتغير اللون.
  • بعد الانتهاء من تشويح السجق، عليك تهدئة النار قليلاً ووضع البصل والفلفل الأخضر مع التقليب ببطء حتى لا يحدث أي قطع بالسجق.
  • ينصح برش الملح والقليل من الفلفل الأسود وتقليبه جيداً وتركه على النار لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج.
  • يكون بذلك السجق جاهز للتقديم، مع المعكرونة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السجق الشرقي بالفيديو

  • طريقة عمل السجق الاسكندراني السجق الشرقي بالخلطة الخاصة خطوة خطوة وبالتفصيل Sausage

https://www.youtube.com/watch?v=yBy3ya0EAu0

  • مش هتبطلي تعملي سجق عربيات الشارع الروعه بطريقه سهله

https://www.youtube.com/watch?v=vQKo68OnKkA

  • ساندويتشات السجق الشرقي أحلي طعم وأسهل علي طريقة فاطمة أبو حاتي

https://www.youtube.com/watch?v=lDWcdbLh0bc

  • طريقة تحضير سجق شرقي مع الشبف أميرة شنب

https://www.youtube.com/watch?v=V-LNVIjoQ68

  • السجق الشرقي بطريقتي أحلي من أحلي عربية سجق

https://www.youtube.com/watch?v=M9i1aHRg69g

  • طريقة عمل السجق وبنفس طعم عربيات الشارع وتحدى

https://www.youtube.com/watch?v=k44-6y-eXKE

تابعونا لأحدث وأسهل الوصفات الطبيعية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب المطبخ.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *