طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بالدجاج واللحمة بالصور والخطوات

الشيش طاووق يعتبر من الأكلات السهلة والمتميزة بالنسبة لعملها من قبٍل النساء في المنزل، وهو من الأكلات سهلة التحضير ومحبوبة للصغار والكبار ومرضى السكر وضغط الدم ومناسب للرجيم والرياضيين، تتكون من قطع الدجاج (صدور الدجاج) أو اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم مع بعض الخضروات المختلفة مثل البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحامي، كما يمكن تسويته في الفرن عن طريق الشوي أو شوية علي الفحم، ويقدم مع الخبز العربي أو خبز الشراك أو تقديمه مع الأرز الأصفر، وكما أن الشيش طاووق من الأكلات تركية الأصل، وتعني كلمة شيش في الأصل التركي بمعني الأسياخ الخشبية التي تحضر بها وصفه الشيش طاووق، وفي هذا المقال سنوافيكم بكافة الصور لأسهل طريقة لتحضير الشيش طاووق علي الطريقة التركية واللبنانية سواء بدون شواية أو علي الفحم أو في الفرن.

طريقة عمل الشيش طاووق السريع

المكونات

1. نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعه مكعبات صغيره الحجم.
2. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3. ربع كوب من زيت الزيتون.
4. 3 فصوص من الثوم مقطع قطع.
5. ملح.
6. فلفل اسود ويفضل طحنه طازج.

طريقة عمل الشيش طاووق السريع

• نحضر وعاء ونضع فيه كل من قطع الدجاج المغسولة مع زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود وقطع الثوم ويتم نقعها لمدة ساعتين على الأقل.
• نقوم بتسخين شواية الفرن أو استخدام الشواية الكهربائية ثم نقوم بشوي قطع الدجاج على كل وجه ويقدم مع الخبز والمخلل.

طريقة عمل الشيش طاووق المشوي مع الثومية

المقادير

1. كيلو من صدور الدجاج مغسول ومقطع قطع متوسطة الحجم.

مقادير التتبيلة

1. كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
2. خمس ملاعق كبيرة من الخل.
3. ملح حسب الرغبة.
4. ملعقه كبيره من الشطة.
5. عدد اربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
6. ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.
7. ملعقة صغيره من الكركم.
8. ملعقة صغيره من الحبهان البودرة.
9. ملعقه كبيرة من كل البابريكا والكزبرة الناشفة.
10. ملعقه صغيرة من الثوم البودرة.
11. ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
12. ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
13. طماطم شيري.
14. بصله متوسطه مقطعه مكعبات متوسطة.
15. فلفل اخضر وأصفر وأحمر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.

• مكونات الثومية

1. ملعقه صغيره من عصير الليمون.
2. نصف كوب من النشا.
3. نصف كوب من زيت الذرة ملعقه كبيره من الثوم المهروس.
4. كوبين من الماء.
5. ملح حسب الحاجة.

طريقة عمل الشيش طاووق المشوي

• نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه مكونات التتبيلة السابق ذكرها مع التقليب باستخدام المضرب الشبكي.
• نقوم بإضافة قطع الدجاج إلي التتبيلة ونقلبها جيداً ثم نغلف الإناء بكيس نايلون وحفظها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تتشرب التتبيلة.
• نحضر صينيه ونضع ورق زبدة في قاع الصينية.
• نقوم بشك الشيش طاووق في الأعواد الخشبية مع الخضار ثم نضعها في الصينية ورشها بزيت الزيتون.
• نقوم بتسخين الشواية على أعلي درجة ثم نضع الصينية لمدة عشرين دقيقة مع الحرص على تقليب الأعواد لضمان تحمير جميع الجوانب.

طريقة تحضير الثومية

• نحضر وعاء ونضع فيه الماء والنشا مع التقليب على البارد ثم نضع الوعاء على النار ونضع الثوم حتى نخف طعم الثوم مع التقليب المستمر حتى الغليان ثم تترك حتي تبرد قليلا.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه النشا مع الملح ونقوم بتشغيل الخلاط ثم نضع زيت الزيتون على هيئة خيط رفيع أثناء الخلط حتى يتماسك الخليط ويظهر الزيت على الوجه ثم إضافة الملح وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ابيض يشبه المايونيز.
• نضع الثومية في طبق زجاجي ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم مع الشيش طاووق.

طريقة عمل صينية شيش طاووق بالبصل والفلفل الرومي

المقادير

1. نصف كيلو من صدور الدجاج مغسول ومقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. ملعقه صغيره من كل البابريكا والكمون وثوم بودرة.
3. فلفل اسود.
4. ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
6. كوب من اللبن الرائب.
7. رشة من الكركم وملح.
8. بصلة متوسطة ومفرومة.
9. واحدة من كل فلفل اخضر رومي وأحمر وأصفر مقطع قطع كبيره.
10. أعواد خشبيه.

طريقة تحضير صينيه الشيش طاووق

• نحضر إناء ونضع فيه الفلفل الأسود والملح وصلصة الطماطم والبابريكا والكمون والصويا صوص والزيت والكركم والثوم واللبن مع التقليب.
• نقوم بإضافة قطع الدجاج إلي التتبيلة وتغليف الإناء وبدخل الثلاجة لمدة ست ساعات أو طوال الليل.
• نحضر صينيه مدهونة بالزيت.
• يشك الشيش طاووق في الأعواد الخشبية مع الخضار ثم نضعها في الصينية ثم تغلفها بورق الومنيوم.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقه.

طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني

المقادير

1. 1/2 كيلو من صدور الدجاج منزوع منها الجلد والعظم ومغسولة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
2. ملعقه صغيره من صلصة طماطم.
3. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
4. ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
5. ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب.
6. ملعقه صغيره من الفلفل الأبيض البودرة.
7. رشه من البابريكا.
8. ملح حسب الرغبة ملعقه كبيره من الخل.
9. ملعقه كبيره من الثوم المهروس.
10. طماطم شيري.
11. مشروم.
12. رشه من الزعتر البودرة أو الطازج.
13. أعواد خشبيه.

طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني

• نحضر إناء عميق ونضع فيه مكعبات الدجاج ويضاف إليها عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون واللبن الرائب والخل والزعتر والملح والبابريكا وصلصة الطماطم وتقلب المكونات مع بعض جيدا.
• يغلف الإناء ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
• يشك قطع الدجاج في الأعوام الخشبية مع الخضار المقطع والمشروم ثم يشوي في الفرن أو على الشواية الكهربائية لمدة ربع ساعة مع التقليب حتى تحمر كل الجوانب.
• نضعة في أطباق التقديم ويقدم مع العيش أو الأرز

شيش طاووق باللحم

المقادير

1. نصف كيلو من اللحم البقري.
2. ملعقتين كبيرتين من السكر البني.
3. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
4. 3/4 كوب من زبدة الفول السوداني.
5. ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.
6. نصف كوب من صودا الحمضيات.
7. ملعقتين كبيرتين من الزيت ملعقه كبيره من الثوم المهروس.
8. فلفل اسود وملح حسب الرغبة.
9. بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
10. طماطم صغيره الحجم.
11. أعواد خشبيه.

طريقة تحضير شيش طاووق باللحم

• نحضر إناء ونضع فيه كل من السكر البني وزبدة الفول السوداني والفلفل الأسود والملح والثوم وصودا الحمضيات وعصير الليمون ونقلب المكونات مع بعض جيدا.
• نضع اللحم مع التتبيلة وتقلب مع بعض ثم تغلف وتحفظ في الثلاجه لمدة نصف ساعة.
• نحضر الأعواد الخشبية وتثبت اللحم ووضع البصل والطماطم بالترتيب.
• يشوي الشيش طاووق بحسب درجة النصج المرغوب فيها.

طريقة تحضير شيش طاووق اللحم في الفرن

المكونات

1. نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
3. ملعقه صغيره من كل البابريكا والكزبرة الناشفة والفلفل الاسود وزعتر وحبهان بودرة.
4. ملعقتين كبيرتين من الزبدة السائحة.
5. فلفل اخضر وأصفر وأحمر مقطع مكعبات متوسطة الحجم
6. اعواد خشبيه

طريقة عمل الشيش طاووق اللحم في الفرن

• نحضر وعاء ونضع فيه كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة والزعتر والحبهان البودرة وعصير الليمون والزبدة ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
• يضاف عليه اللحم وتدخل الثلاجة طوال الليل أو خمس ساعات على الأقل.
• نضع مكعبات اللحم في الأعواد الخشبية مع الفلفل الالوان والبصل.
• ونضعه في صينية مدهونة بالزيت ونضع فيها الشيش طاووق وتغطي بالفويل وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.

نقوم بنزع الفويل ونترك الصينية حتى يأخذ الوجه لون أصفر ذهبي وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالصور

بالفيديو طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل برنامج علي قد الأيد نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالخطوات مع الشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالخطوات مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالصور والخطوات مع الشيف غاده التلي

طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالخطوات مع الشيف سالي فؤاد

طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالخطوات مع الشيف أميرة شنب

طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بالخطوات مع الشيف زينب مصطفي

تابعونا علي موقع أحبار حصرية ونحن في انتظار ردودكم ودعمكم لنا دائما، دمتم في صحية وانتظرونا في أحلي الوصفات والمقادير المظبوطة بطرق ووصفات وتركات أكثر من شيف ونتمنى أن تحظى جميع الطرق السهلة علي إعجابكم.