طريقة عمل الصيادية الأصلية من بلدها في البيت خطوة بخطوة والصور بسهولة

تعد الأسماك من الأكلات الشهية والمميزة في جميع أنحاء العالم، حيث أن لها مذاق خاص علي المائدة ويمكن عمل السمك بأكثر من طريقة مقلي ومشوي وصينية وشوربة السي فود والسمك من الأكلات البحرية المحبوبة لدي الكثير من الأشخاص خاصه في المناطق الشاطئية، والسمك من العناصر الغذائية الهامة للجسم كالكالسيوم واليود ومضادات الأكسدة والأوميجا 3 وهي من العناصر التي تدخل في بناء العضلات وتقوية الذاكرة وتقليل الإصابة بأمراض القلب ويمكن عمل الصيادية بأنواع مختلفة من السمك كالهامور والفلي والبلطي.

طريقة عمل الصيادية المصرية (الطريقة الدمياطي)

المكونات

1. كيلو من السمك.
2. كيلو إلا ربع من الأرز المصري.
3. نصف كيلو من البصل.
4. كوب من الزيت.
5. كوبين من الماء.
6. ملعقة كبيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نقوم بأخذ بصلتين من مقدار البصل ونقوم بتقطيعهم إلي قطع صغيرة.
• نضع الزيت في إناء علي النار ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع البصل مع التقليب للحصول علي لون بني غامق.
• نقوم بتصفية الزيت الزائد مع ترك القليل من الزيت ثم نقوم بإضافة الماء والملح ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بوضع الأرز ونتركه حتي تمام النضج.
• نأخذ كمية البصل المتبقية ونقوم بفرمها ثم إضافة جزاء منها علي الأرز.
• نضع باقي البصل في إناء ونضع عليها كوبين الماء ونتركه حتي الغليان.
• نقوم بوضع قطع السمك في الماء المغلي مع إضافة الملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة عشر دقائق أو أكثر حتي تمام النضج.
• نقوم بتفريغ الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه السمك.

طريقة عمل صياديه سمك فيليه

المكونات

1. كوب ونص من الأرز البسمتي.
2. كيلو من السمك الفيلية.
3. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
4. كوب ونصف من صلصة الصويا.
5. فص ثوم مفروم ناعم.
6. بصلة مقطعة إلى شرائح.
7. ملعقة ونص من الزيت النباتي.
8. جزرة مقطعة إلي شرائح رفيعة.
9. حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
10. ثلاث حبات من حبهان صحيح.
11. ورقتين من ورق اللورا.
12. ملح طعام.
13. فلفل حلو.
14. ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
15. عود من القرفة.

طريقة التحضير

• بعد غسل السمك جيداً نقوم بتقطيعه حسب الحجم المطلوب ثم تدبيلة بالملح وعصير الليمون والبهارات.
• نحضر مقلاة على النار بها كمية من الزيت ونتركه حتي يسخن ونقوم بقلي السمك ومكعبات البطاطس ثم نتركهم جانباً.
• نضع إناء على النار به كمية من الزيت ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب حتي يذبل.
• يضاف الثوم والجزر مع التقليب من وقت لآخر.
• نقوم بإضافة صلصة الصويا صوص مع ترك الخليط حتي يغلي ثم نقوم بإضافة السمك ومكعبات البطاطس.
• نضيف الأرز والحبهان، والقرفة، وورق اللورا، الملح والفلفل الحلو.
• نقوم بتغطية المكونات بالماء مع ضبط الملح ونتركه حتي الغليان ونقوم بتهدئة النار ونتركه حتي تمام النضج.
• نضع الصيادية في طبق التقديم مع تقديمها إلي جانب المخلل والسلطة.

طريقة عمل صيادية السمك البلطي بالصلصة (الصيادية الإسكندراني)

المكونات

1. كمية من السمك البلطي أو البوري حسب الرغبة.
2. كوب من الدقيق.
3. كوب من الماء.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. ملح وفلفل اسود وكمون وشطة وكزبرة ناشفة.
6. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7. عدد حبتين من البصل المفروم.
8. كمية من الزيت للقلي.

طريقة تحضير صلصة الصيادية

1. ثلاث بصلات متوسطة مقطعة حلقات أو قطع صغيرة.
2. كوبين من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

• نقوم بتنظيف السمك جيداً وتدبيله بخليط الثوم المفروم مضاف إليه الكمون والملح وعصير الليمون والكزبرة.
• يخلط الدقيق مع كمية قليلة مع الملح والكزبرة ونقوم بتغليف السمك علي الوجهين ويقلي في طاسة بها كمية من الزيت الساخن حتي يأخذ لون علي الوجهين ويترك جانباً.
• نضع إناء به الزيت ويضاف إليه البصل مع التقليب على نار متوسطة حتي يأخذ لون ثم نضع الملح والفلفل والشطة وعصير الطماطم ثم نقوم بتهدئة النار وتركها لمدة ربع ساعة.
• نقوم بوضع السمك المقلي في صينية ونقوم بوضع الصلصة عليها.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتي تأخذ لون تقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الصيادية

المكونات

1. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
2. كيلو من السمك منظف ومغسول ومقطع قطع متوسطة.
3. كمية من الملح حسب الحاجة.
4. فلفل اسود.
5. ليمونه.
6. ملعقتين كبيرتين من الزيت.
7. فص ثوم.
8. حبهان.
9. مستكة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء به الزيت ثم نقوم برفعة علي النار وتركة حتي يسخن ثم إضافة البصل مع التقليب حتي يأخذ لون بني غامق.
• ثم نضع الملح والفلفل وكوبين من الماء ثم تركهم حتي يتسبك، ثم نضع كمية من الماء حسب الرغبة ثم نضيف الثوم والحبهان والمستكة ونتركهم حتي الغليان.
• ثم نضع قطع السمك ونتركهم حتي تنضج مع عدم تغطية الإناء بعد تمام النضج، تقدم مع الأرز الصيادية أو الشطيطة بالفلفل الحامي.

بالفيديو طريقة عمل الصيادية ورز الصيادية فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل الصيادية الشيف أميرة شنب

بالفيديو طريقة عمل أرز الصيادية مع الشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل الصيادية سمك مع الشيف ريتشارد

بالفيديو طريقة عمل الصيادية مروة الشافعي

بالفيديو طريقة عمل الصيادية أو سمك بلطي بالصلصة ووصفات أخري مع الشيف شربيني

بالفيديو طريقة عمل الصيادية سمك مع الشيف شربيني

تابعونا علي مطبخ موقع أخبار حصرية معرفة جديد الأخبار والأكلات المشهورة لحظة بلحظة، ونتمنى منكم متابعينا تفعيل الإشعارات ليصلكم كل ما هو جديد في عالم الطبخ والأخبار الحصرية في كافة المجالات، علي مستوي الوطن العربي والعالمي أيضَا.