التخطي إلى المحتوى

تعرف على أشهى عجة مصرية مع البيض والبقدونس، طريقة لذيذة ولذيذة لعائلتك، حيث أن وصفة العجة من الأطباق الشعبية المصرية التقليدية اللذيذة، والتي يتم تقديمها كطبق جانبي ذو مذاق مميز ولذيذ، كما أنه ذو قيمة غذائية عالية، خاصة إذا تم تحضيره بطريقة صحية لما يحتويه من أنواع مختلفة من الخضار الطازجة مضاف إليها البيض المخفوق مع القليل من الحليب أو الكريمة، وللتعرف على أشهى الوصفات لتحضير العجة المصرية، تابعونا في السطور التالية من الموسوعة.

طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها بتركاتها وبابا غنوجها خطوة بخطوة
طريقة عمل العجة المصرية خطوة بخطوة

طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها

اومليت مصري بالبيض والبقدونس

مكونات

  1. 5 بيضات.
  2. نصف كوب دقيق أبيض.
  3. بصل أحمر متوسط ​​الحجم.
  4. كوب بقدونس طازج.
  5. كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.
  6. طماطم حمراء متوسطة الحجم.
  7. الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
  8. فلفل اخضر حار.
  9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق متوسط ​​الحجم، نضع البيض الكامل بعد تكسيره، ثم نخفق جيداً مع إمكانية إضافة نصف كوب من الحليب، ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف الطماطم، الفلفل الأخضر، الأحمر  الأصفر الحار، بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، إلى البيض مع التحريك جيداً.
  • في مقلاة على النار، نقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويقلى بكمية مناسبة من الزيت أو السمن.
  • أضيفي نصف كوب من الدقيق والبصل المقلي إلى البيض والخضروات مع التقليب جيدًا ثم أضيفي المزيد من الملح والفلفل لضبط المذاق.
  • في مقلاة كبيرة على النار، ضعي القليل من الزيت أو السمن، ثم ضعي المزيج في المقلاة.
  • ثم اترك المقلاة على نار خفيفة، مغطاة من الأعلى، لتطهى جيدًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • يمكنك التحقق من نضجها عن طريق وضع شوكة في منتصف العجة.
  • إذا خرجت الشوكة نظيفة، فهذا يعني أنها وصلت إلى مرحلة النضج الكامل، ويمكنك قلبها على الجانب الآخر لتنضج جيدًا.
  • قطعي العجة إلى ثماني قطع مثلثة وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج.

طريقة عمل عجة بالبيض والبقدونس في الفرن

مكونات

  1. 6 بيضات.
  2. بصل أحمر مفروم ناعم.
  3. 2 طماطم وسط مكعبات صغيرة.
  4. نصف كوب بقدونس طازج.
  5. ربع كوب بصل أخضر مفروم طازج.
  6. الفلفل الأخضر الواقي.
  7. 2 فص ثوم مفروم.
  8. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  9. زيت الذرة أو الزبدة.
  10. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  11. ملح، فلفل أسود، كمون وفلفل أحمر.

طريقة التحضير

  • في مقلاة أو قدر متوسط ​​الحجم على الموقد  ضعي القليل من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التحريك جيدًا حتى يذبل البصل تمامًا.
  • نضيف الفلفل الأخضر إلى البصل مع التحريك لمدة دقيقتين حتى ينضج الفلفل، ثم تضاف الطماطم إلى البصل والفلفل مع التحريك جيداً لعدة دقائق.
  • اتركي المكونات لمدة خمس دقائق على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
  • في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً مع البقدونس والبصل الأخضر وقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم تضاف المكونات إلى البيض مع التحريك جيداً  ويضاف الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
  • في مقلاة غير قابلة للالتصاق بها 24، ضعي المقلاة من الزيت ووزعيها على جميع جوانب وأطراف المقلاة.
  • ضعي المزيج ووزعيه جيداً في الصينية.
  • يتم إدخال الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف العلوي للفرن لمدة نصف ساعة.
  • تأكد من طهيه جيداً واتركه قليلاً تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي المميز.
  • قم بلفها إلى مربعات متوسطة الحجم وقدمها لعائلتك مع الخبز الطازج وسلطة الزبادي.

طريقة عمل عجة بالبيض منال العالم

مكونات

  1. عدد 8 بيضات.
  2. ربع كوب حليب.
  3. ملعقة صغيرة خل.
  4. ملاعق من الدقيق الأبيض.
  5. ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، فلفل أحمر مطحون، كمون، كزبرة جافة وبيكنج بودر.
  6. كوب قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة.
  7. 1 قطعة كوسة مبشورة.
  8. نصف كوب بصل أخضر مفروم طازج.
  9. فلفل أخضر حار أو بارد.
  10. كوب بقدونس مفروم طازج.
  11. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  12. زيت الذرة أو السمن النباتي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات التالية البيض والحليب والخل ونخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق.
  • تضاف المكونات الجافة (الدقيق، الفلفل الأسود الملح، البهارات المختلطة، الفلفل الحار الكزبرة الجافة، الكمون، البيكنج بودر) إلى خليط البيض والحليب مع التحريك جيداً حتى تمتزج النكهات.
  • الآن نضع الخضار (البصل، الزهرة، الكوسة البقدونس، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر) ويقلب جيدا مع البيض.
  • نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها القليل من الزيت أو السمن النباتي، ونتركها قليلاً لتسخن على النار.
  • باستخدام مغرفة طعام أو عصا قياس ضعي بعضًا من الخليط في المقلاة حتى يأخذ شكلًا دائريًا وانتظر دقيقة واحدة حتى تتماسك العجة،  ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا.
  • وهكذا مع الكمية المتبقية حتى يتم الانتهاء من المبلغ الكامل.
  • يمكنك أيضًا فرد العجة في الفرن بوضعها في صينية غير لاصقة بها 28.
  • ضع المقلاة من الزيت ووزعها على جميع جوانب وحواف الصينية.
  • نضع المزيج ووزعيه جيداً في الصينية، ويدخل في فرن محمى على حرارة 180 درجة على الرف العلوي للفرن لمدة نصف ساعة.
  • تأكد من طهيه جيداً واتركه قليلاً تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي المميز.
  • ضعيها في مربعات متوسطة الحجم وقدميها لعائلتك مع الخبز الطازج وسلطة الزبادي
  • حتى نكون قد أوضحنا لك طريقة تحضير الأومليت المصري بالبيض والبقدونس، ولمزيد من الوصفات اللذيذة، تابعونا في الموسوعة العربية الشاملة.

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف يسري

https://www.youtube.com/watch?v=9t-yp6SAhUE

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها سهلة وسريعة مع الشيف توتا مراد

https://www.youtube.com/watch?v=4eVeUVjYnOo

بالفيديو أسهل طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف شام الأصيل

https://www.youtube.com/watch?v=Y4FU39SgP5E

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف حسن

https://www.youtube.com/watch?v=ZXaobf9yKPA

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف هالة فهمي

https://www.youtube.com/watch?v=JaANS5Ftz-o

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف أميرة شنب

https://www.youtube.com/watch?v=6d8Ops3nRiw

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية بالبصل علي أصولها مع الشيف نجلاء الشرشابي

https://www.youtube.com/watch?v=B-DW57eD2TU

بالفيديو طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف مروة الشافعي

https://www.youtube.com/watch?v=ArJaDWUxtws

بالفيديو طريقة عمل عجة طعمية مصرية علي أصولها مع الشيف نجلاء الشرشابي

https://www.youtube.com/watch?v=ytbuXBb81dY

بالفيديو طريقة عمل عجة الكوسة علي أصولها مع الشيف نجلاء الشرشابي

https://www.youtube.com/watch?v=JqLBqFhqGoo

طريقة عمل عجة علي شكل قلب مع الشيف سالي فؤاد

https://www.youtube.com/watch?v=p8KsfdSStbg

طريقة عمل عجة مشبعة للدايت علي أصولها مع الشيف سالي فؤاد

https://www.youtube.com/watch?v=UYnqTo0gw9k

طريقة عمل العجة السورية

https://www.youtube.com/watch?v=AHidPZYpVV8

طريقة عمل العجة المصرية علي أصولها مع الشيف فاطمة أبو حاتي

https://www.youtube.com/watch?v=oJaLBBbXq-M

طريقة عمل العجة المصرية بالبيض علي أصولها مع الشيف نجلاء الشرشابي

https://www.youtube.com/watch?v=rPQN7xjy7Yw

طريقة عمل عجة بالبيض والخضار بطريقة جديدة مع الشيف علاء الشربيني

https://www.youtube.com/watch?v=hjtTVSYnGhM

تابعونا علي مطبخ موقع أخبار حصرية لجديد الأكلات والوصفات الحصرية لحظة بلحظة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *