طريقة عمل الكريب بالفراخ مقرمش بطريقة لذيذة زي المحلات لأكتر من شيف

الكريب من أكثر المعجنات المفضلة، كما أنه من الوجبات السريعة، ويمكن حشوه بأكثر من طريقة، ويتنوع الكريب إلى نوعان منه الكريب الحادق والكريب الحلو، ومن أبرز حشوات الكريب المشهورة، نوتيلا الشكولاتة، وشاروما الفراخ، واللحمة المفرومة، والبطاطس، وبالخضروات، والكثير من الحشوات الأخرى حسب الرغبة، والمكونات المتوفرة في خزانة المطبخ، ويمكن تحضيره بأبسط الطرق في المنزل، والحصول على نتيجة رائعة مثل المحلات تماما، ويقدم بجانبه العديد من المقبلات منها البطاطس المقلية، والمخللات، أوشرائح من الخيار، وسلطة الطحينه، كما تتعد وصفات تحضيره من شيف لآخر، وسوف نتناول معكم فيما يلي طريقة عمل الكريب بالفراخ زي المحلات بطريقة لذيذة مثل الجاهزة وإزاي نحضر العجينة، مع أشهر الشيفات المعروفين ومنهم الشيف الشربيني، والشيف فاطمة أبو حاتي، والشيف أميرة شنب، والشيف نجلاء الشرشابي وآخرين.

طريقة عمل الكريب بالفراخ الشيف الشربيني

1. المقادير
2. قطع من صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعه، أو مكعبات صغيرة.
3. عدد ثلاث بيضات.
4. كوب واحد من اللبن.
5. عدد كوب واحد من الدقيق.
6. ثلاث معالق من الزيت.
7. رشه ملح.
8. رشه سكر.
9. بصل مقطع جوانح.
10. ذرة صفراء.
11. فلفل ألوان.
12. بهارات.
13. زيت.
14. فلفل أسود.
15. كاتشب.
16. مكعب من المرقة
17. مايونيز.
18. ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• نقوم بمزج كل من اللبن مع الدقيق والبيض ورشة سكر وملح والقليل من الزيت حتي تكون العجينة سائلة.
• ثم نقوم بوضعه في الطاسة بها دهان الزيت لتسويته مع إضافة كمية بسيطة في كل مرة من الزيت.
• ضعي الطاسة على النار ثم ضيفي فيها الزيت مع بصل شرائح ومكعب مرقة.
• ثم نضيف شرائح الدجاج وملح وفلفل وبهارات وثوم مفروم، بالإضافة إلي فلفل ألوان وكاتشب وذرة صفرا ونقلب الخليط جيداً.
• أضيفي الطماطم المقطعة والذرة الصفراء حتي تتم التسوية.
• أدهني الكريب بالمايونيز ثم نحشى بخليط الدجاج.

يمكن تقدم كريب الفراخ مع الكاتشب والمايونيز وبألف هنا، وهناك طرق عديدة للمايونيز الكاتشب ومنها طريقة عمل المايونيز بالبطاطس، طريقة عمل المايونيز زي المطاعم، طريقة عمل المايونيز بدون بيض وشرح مبسط لطريقة عمل الكاتشب والتي يجب أن يتم تقديمهم جميعاُ بجانب الكريب.

بالفيديو طريقة كريب الفراخ للشيف الشربيني

طريقة عمل الكريب بالفراخ الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

1. كوب دقيق.
2. كوب لبن.
3. بيضة.
4. ملعقة زيت كبير.
5. رشة ملح.
6. رشة سكر.
7. نصف كيلو صدور دجاج شرائح رفيعة.
8. بصلة كبيرة مقطعة شرائح جوليان.
9.  عدد 2 ثمرة فلفل ألوان شرائح.
10. ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
11. كوب زبادي.
12. خل.
13. كاتشب.

طريقة تحضير الكريب بالفراخ

• نقوم بضرب كل من اللبن والدقيق وبيضة وملعقة كبيرة من الزيت في الخلاط الكهربائي ثم نضيف ملح وسكر ونقلبهم بصورة جيدة.
• ثم نضع في طاسة بعض من الزيت ونضع علي سبيل المثال كوب من الخليط ونقوم بتوزيعه علي شكل دائري، ونتركه ثواني حتي يتماسك وتقليبه علي الوجه الأخر حتي يتماسك من الجانين، ثم أضيفي القليل من الزيت بشكل مستمر في كل مرة نضع الخليط.
• وفي أناء غويط نضع الزبادي وعصير الليمون  ونقوم بخفقه ثم نضع بهارات الشاورما والثوم والملح والفلفل ونستمر في التقليب.
• بعد ذلك يتم إضافة شرائح الدجاج في التتبيلة ونستني لمدة 120 دقيقة ويفضل يوم كامل حتي يتتبل بشكل جيد.
• ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة علي النار حتي يتم تسخينها جيدا ليتم تشويح شرائح الدجاج، إلي أن يتغير لونها ثم نضيف عليها شرائح البصل والفلفل الملون والطماطم ونتركها حتي تستوي.
• ضعي يعض من الخليط علي ورقة الكريب ثم نطبق النصف الأخر ثم نقوم بثنيها علي أربعة لتعطينا شكل المثلث.

يمكن تقديم الكريب ساخنا مع البطاطس المحمرة والكاتشب وبألف هنا.

بالفيديو طريقة تحضير كريب الفراخ علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الكريب بالفراخ الشيف أميرة شنب

المكونات

1. لبن.
2. ملعقة كبيرة زبدة.
3. ملعقة كبيرة زيت ذرة.
4. ملعقة صغيرة سكر.
5. ملعقة صغيرة قرفة.
6. صدور فراخ مسلوقة.
7. كريمة.
8. مايونيز.
9. كاري.
10. بصل أحمر مفروم.
11. عصير ليمون.
12. ملح.
13. فلفل.
14. جبنه شيدر مبشورة.
15. زيتون مخلي.
16. جوزة الطيب.

طريقة التحضير بشكل بسيط

• في البداية قومي بمزج الدقيق مع الملح والسكر والقرفة والزيت مع اللبن والبيض في الخلاط الكهربائي، حتي يصبح قوام العجين خفيف.
• نقوم بوضع الزيت أو السمن في الطاسة وننتظر حتي تسخن، ثم نضع العجين ويترك لمدة دقيقتين حتي يصبح لون ذهبي ثم نضع الأخر بتكرار نفس الخطوات حتي أنتهاء العجين.
• نضع البصل الأخضر في المقلاة ونتركه علي النار حتي يذبل، ثم  نضع عصير الليمون، ونبدأ بحشي الخليط داخل الكريب.
• هناك العديد من الإضافات التي يمكن أن نضعها علي الكريب، وهي مثل الجبنه الشيدر ثم نضعه في الفرن حتي يصبح الوجه محمر، ونقدمه وبالهنا.

بالفيديو كريب الدجاج للشيف أميرة شنب

وأخيراً وليس بأخر فيديو الكريب البيتي علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها البسيط والمميز علي قد الأيد.

يمكنكم متابعتنا بشكل مستمر من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية لأشهي وأجمل الأكلات المصرية، والأكلات السعودية، والأكلات المغربية، والأكلات السورية، والأكلات العراقية، والأكلات البنانية، والأكلات والحلويات والوصفات المتنوعة والمختلفة بين بلدان العالم العربية والخليجي والأجنبي، ويمكن تزويدنا بالمعلومات من خلال التعليقات في حال وجود أي وصفات أخري لديكم، وكن دائما معنا لمتابعة أحدث المقالات من قلب الحدث كما نتمنى أن تحظي المقالات علي إعجابكم.