يوجد الكثير من أصناف الكيك اللذيذة والشهية ذو مذاق خاص، منها كيكة البرتقال التي تتميز بطعم مميز، والبرتقال له الكثير من الفوائد التي تفيد الصحة لاحتوائه على فيتامين سي والكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تفيد الجسم، وأحيانا ربما يرفض بعض الأطفال تناول البرتقال، ولكي نتحايل على الموقف يمكن وضعه في الكيك حتى يمكن تناوله بكل سهولة، وإليكم متابعينا طريقة عمل الكيكة بالبرتقال الهشة في المنزل.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال هشة بوصفات لذيذة ومختلفة في البيت
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال هشة بوصفات لذيذة ومختلفة في البيت

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

المكونات

  1. كوبين من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات منخول.
  2. كوب من عصير البرتقال.
  3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
  4. عدد أربعة حبات من البيض.
  5. كوب من الزيت النباتي.
  6. كيس من البيكنج بودر.
  7. ملعقه كبيره من بشر البرتقال.
  8. كيسين من الفانيليا.
  9. رشه من الملح.

طريقة تحضير الكيكة بالبرتقال

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في عمل الكيك.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنه بالدقيق وتترك جانباً.
  • نحضر إناء عميق ونضع الدقيق المنخول يفضل نخل الدقيق ثلاث مرات للحصول على أفضل النتائج وعليه البيكنج بودر ورشه الملح.
  • نحضر إناء آخر ونضع فيه البيض والفانيليا والسكر ويخفق بالمضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون.
  • نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق.
  • نقوم بعصر كوب من عصير البرتقال ثم يضاف إليه مع إضافة بشر البرتقال.
  • نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط متماسك.
  • يصب الخليط في الصينية وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
  • تترك الصينية في الفرن حتي تمام النضج تخرج وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.

يمكن تزيين كيكة البرتقال بصوص البرتقال

مكونات صوص البرتقال

  1. نصف كوب من مربي البرتقال.
  2. مقدار عصر برتقالتين.
  3. ملعقه صغيره من بشر البرتقال.
  4. ملعقه كبيره من القشطة.
  5. نصف كوب من الزبادي.

طريقة عمل الصوص

  1. نحضر إناء ونضع فيه المربي ثم نقوم بخفقها ليصبح قوامها أخف.
  2. إضافة عصير البرتقال مع أستمرار الخفق.
  3. يضاف الزبادي وملعقة القشطة علي الخليط ثم بشر البرتقال في النهاية حتي لا يمرر طعم الخليط.
  4. أصبح صوص البرتقال جاهز لاستعماله في تزيين الكيك.

طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية

المكونات

  1. كوبين من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
  2. ثلاث حبات من البيض.
  3. كيس من البيكنج بودر.
  4. رشه من الملح.
  5. كوب من السكر.
  6. كوب من عصير البرتقال.
  7. ملعقه كبيره بشر البرتقال.
  8. 3/4 من الزيت.
  9. كيس من الفانيليا.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

  • نحضر كوب عصير البرتقال ونضع فيه بشر البرتقال ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتنقيته ونتركه لحين الاستخدام.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل تحضير كيكة البرتقال.
  • نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمنة.
  • نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع فيه الدقيق ورشة الملح والفانيليا والبيكينج بودر.
  • نحضر وعاء آخر ونقوم بفصل بياض البيض عن الصفار مع خفق بياض البيض مع رشه من الملح للحصول على خليط رغوي.
  • نضع الزيت والسكر ثم إضافة المواد الجافة تدريجياً للحصول على القوام المناسب.
  • نقوم بإضافة عصير البرتقال وصفار البيض إلي الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق علي أبطئ درجة.
  • يسكب الخليط في الصينية المدهونة بالسمن وتدخل الفرن لمدة تتراوح بين نص ساعة إلي خمسة وأربعين دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلي 140 درجة ونتركها حتى تبرد.

كيكة البرتقال مع صوص التوفي

المكونات

كوب من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.

  1. كيس من البيكنج بودر.
  2. عدد ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
  4. رشه من الملح.
  5. ربع كوب من الزيت النباتي.
  6. نصف كوب من القشطة.
  7. كيس من الفانيليا.
  8. ملعقه كبيره من بشر البرتقال.

مكونات صوص التوفي

  1. ملعقه صغيره من الزبدة.
  2. نصف كوب من القشطة.
  3. ثلاث أرباع من السكر الناعم.

للتزين

  1. قشور برتقال رفيعة جوالي ملعقه.

طريقة تحضير كيكة البرتقال بصوص التوفي

  • نحضر صينية أو قالب كيك دائري ذو فتحة من الوسط.
  • تدهن بالزبدة وتبطن بالدقيق.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180ميوية.
  • نحضر إناء عميق ونضع الدقيق والملح والبيكنج بودر مع تقليب المكونات مع بعض وتترك جانباً.
  • نحضر إناء الخلاط نضع فيه السكر، البيض، الزيت، الفانيليا مع خفق المكونات مع بعضها علي سرعة متوسطة حتي نحصل على خليط فاتح اللون وهش.
  • نقوم بإضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة مع إضافة القشطة وبشر البرتقال مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • نسكب خليط الكيك في القالب ويدخل الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى تمام النضج.
  • يخرج القالب من الفرن ونتركها حتى يبرد تماما.

تحضير صوص التوفي

  • نحضر إناء ونضع فيه الزبدة والسكر ونضع الإناء على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى نحصل على لون أصفر دهبي ثم يضاف القشطة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على صوص التوفي.
  • نضع الكيكة في طبق التقديم ونضع عليه صوص التوفي مع التوزيع على الوجه وتزينه بقشور البرتقال الرفيعة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض (صيامي)

المكونات

  1. عدد ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. كيس من البيكنج بودر.
  3. كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
  4. كوب ونصف من عصير البرتقال.
  5. نصف كوب من الزيت النباتي.
  6. ملعقه كبيره من محسن الكيك.
  7. ملعقه كبيره من بشر البرتقال.

مكونات صوص البرتقال

  1. عصير برتقال.
  2. سكر بودرة.
  3. ملعقه كبيره من بشر البرتقال.

طريقة تحضير الكيكة الصيامي

  • نحضر وعاء الخلاط نضع عصير البرتقال مع السكر مع الزيت وبشر البرتقال نضرب المكونات حتى تتجانس تماماً مع بعض.
  • نحضر إناء ونضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر مع محسن الكيك ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نسكب المكونات السائلة علي المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنه بالدقيق ثم يصب الخليط وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.

طريقة تحضير صوص البرتقال

  • نحضر طبق عميق نضع فيه السكر وبشر البرتقال نقوم بخلطهم مع بعض.
  • نقوم بإضافة عصير البرتقال مع التقليب لحين الحصول على القوام المطلوب.
  • نسكب الصوص فوق الكيك بعد انتهاء التحضير.

طريقة عمل كيكة البرتقال مع صوص الجبن

مكونات خليط الكيك

  1. عدد ٢ كوب وربع من الدقيق الأبيض.
  2. ملعقه كبيره من الخميرة الفورية.
  3. ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
  4. عدد ٢ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  5. كوب من الماء.
  6. رشه من الملح.
  7. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  8. كيس من الفانيليا.

مكونات صوص البرتقال

  1. ملعقتين كبيرتين من الزبدة السائحة.
  2. ملعقتين كبيرتين من بشر البرتقال.
  3. ملعقتين كبيرتين من بشر الليمون.

مكونات صوص الجبن

  1. نصف كوب من السكر البودرة.
  2. ملعقه كبيره من اللبن.
  3. ملعقه كبيره من عصير البرتقال.
  4. ملعقه صغيره من بشر البرتقال.
  5. ١٠٠جرام من الجبن الكريمي.

طريقة تحضير الكيك

  • نحضر إناء ونضع فيه السكر مع الدقيق مع البيكنج بودر مع اللبن والملح مع الخميرة الفورية.
  • نحضر إناء على النار ونضع فيه الماء والزبدة حتى يصبح الماء دافئ ثم يضاف إليه الفانيليا.
  • نضيف الماء إلي الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نحضر إناء مدهون بالزيت ونضع العجينة مع دهن سطحها بقليل من الزيت تغطي بالنايلون وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • نحضر قالب مدهونة بالسمن.

تحضير صوص البرتقال

  • نحضر إناء عميق نضع السكر مع بشر البرتقال والليمون مع التقليب.
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك نصف سم.
  • نقوم بتوزيع الزبدة السائحة على مستطيل العجينة ثم تقطيعه إلي خمس مستطيلات توزع صوص البرتقال على جميع القطع.
  • نضع المستطيلات فوق بعضها ثم نقوم بتقطعها إلي ست أو ثمن أجزاء.
  • نرص المستطيلات في القالب على أن يكون الجزء المقطوع أعلي.
  • يغطي بالنايلون حتى يختمر ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم وتزين بصوص الجبن.

طريقة تحضير صوص الجبن

  • نحضر وعاء نضع فيه بشر البرتقال والجبن والسكر واللبن مع التقليب باستخدام ملعقه ثم يضاف إليه عصير البرتقال بالتدريج حتى نحصل على صوص ناعم ونقوم بتوزيعها على الكيك وبالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال للشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال الهشة للشيف مروة الشافعي

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال للشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال للشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال للشيف أميرة شنب

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال للشيف الشربيني

بالفيديو طريقة عمل الكيكة بالبرتقال وكيكة الخلاط للشيف هالة فهمي

يمكن متابعتنا علي مطبخ موقع أخبار حصرية لمشاهده أحدث الفيديوهات عن الطبخ ومعرفة كيفية تحضير كل الوصفات بسهولة، ونتمنى من جميع المتابعين مشاركتكم معنا عبر التعليقات بأجمل الصور بعض طهي أشهي أكلاتكم لنشرها عبر موقعنا لمشاركتنا في النجاح.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *