الكيكة أحد أنواع الحلويات التي تلاقي استحسان من أول الأطفال الصغار وحتي الكبار، واغلب الأحيان تكون حلوة وعادة ما يتم عملها عن طريق الدقيق والسكر وبعد الإضافات مثل اللبن والسمن والبيض وخميره الحلويات، وإضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا والبرتقال والشوكولاتة، وتزينها بالكريمة أو الفواكه المعلبة أو عجينة السكر ويطلق عليها عدة مسميات في الدول العربية، مثل كعك الحلوي (الكيك) ومنها كعك المعمول أو كعك الخبز أو الكعك العادي، ومن خلال هذا المقال سنستعرض لكم بالصور طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو في البيت بأدق التفاصيل في خطوات سريعة.
طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو
- كيك الكاكاو مع صوص الكاكاو
المكونات الكيك
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت أو السمن.
- عدد 2 بيضة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- عدد 2 كيس من الفانيليا.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقه كبيره من الخل.
- رشه من الملح.
- مكونات صوص الكاكاو
- نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من اللبن.
- كيس من الفانيليا.
- نصف ملعقه صغيره من القرفة البودرة.
طريقة تحضير الكيك
- نحضر إناء عميق ونقوم بنخل الدقيق ثلاث مرات حتى نحصل على كيك هش يضاف إليه الملح والبيكنج بودر ويترك جانباً.
- نحضر إناء الخلاط الكهربائي ونضع فيه اللبن والزيت والكاكاو ونضرب حتى يذوب الكاكاو.
- ثم يضاف البيض والفانيليا والسكر مع الخفق مره أخري ثم يضاف علي الدقيق ويقلب في اتجاه واحد.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ثم يصب الخليط في صينية.
- تدخل الصينية الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ثم تترك حتى تبرد.
تحضير صوص الكاكاو
نحضر إناء ونضع فيه السكر والفانيليا والكاكاو واللبن والقرفة على النار مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويتم الحصول على الصوص ثم نقوم بتوزعها على الكيك.
طريقة عمل كيكة الكاكاو بالماء المغلي
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- كيس من البيكنج بودر.
- كوب من الماء المغلي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- 3/4 كوب من الزيت النباتي.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض.
- 3 بيضات.
- ملعقه فانيليا صغيره.
- رشه من الملح.
مكونات صوص الشيكولاتة
- شوكولاتة مبشورة حوالي 200 جرام.
- 3/4 كوب من اللبن.
- 1/2 كوب من اللبن.
- ملعقه كبيره من الزبدة.
طريقة تحضير الكيكة
- نحضر إناء غويط ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا ونضرب المكونات باستخدام المضرب اليدوي يضاف إليه الزيت والكاكاو ونقلب الخليط ثم نضع عليه الماء المغلي.
- نحضر إناء آخر ونضع فيه الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات مع بعض جيداً.
- يضاف إليه الخليط السائل على الدقيق مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونقوم بوضع الخليط ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
تحضير صوص الشوكولاتة
نحضر إناء على النار ونضع فيه الشيكولاتة واللبن والزبدة حتى تذوب ثم يضاف إليه الكاكاو مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام متماسك، عندما تخرج الكيك من الفرن تسقي بصوص الشيكولاتة.
طريقة عمل الكيك بالكاكاو والموز
- كوبين من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
- عدد 2 بيضة.
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من اللبن.
- نصف ملعقه صغيره من القرفة البودرة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- عدد أربعة ثمرات من الموز المهروس ناعم.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقه صغيره من بيكربونات الصودا.
طريقة تحضير كيكة الكاكاو بالموز
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر مع القرفة البودرة ونخفق المكونات حتى نحصل على خليط فاتح اللون وممتزج القوام.
- نقوم بإضافة اللبن والزيت في وعاء الخلاط مع استمرار الخفق حتي تختلط المكونات جيدا.
- نقوم بنخل الدقيق والكاكاو مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا ونقليها جيداً.
- يضاف الخليط السائل على الدقيق ونقلب الخليط باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الموز المهروس إلي الخليط مع التقليب.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالدقيق ثم يصب الخليط.
- نقوم بتسوية سطح الصينية باستخدام ملعقة، ثم تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يتم تقطعها.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللبن الرائب
المكونات
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
- كوب من الماء المغلي.
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو الخام البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2حبة كبيرة من البيض.
- ملعقه صغيره من الفانيليا السائلة.
- ملعقه صغيره من بيكربونات الصودا.
- ملعقه كبيره من البيكنج بودر.
- نصف ملعقه صغيره من الملح.
مكونات الصوص
- نصف كوب من الزبدة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- عدد أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقه صغيره من الفانيليا السائلة.
- مكسرات مجروشة حسب الذوق.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة باللبن الرائب
- نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك على درجة حرارة 180.
- نحضر إناء عميق و نضع فيه الدقيق المنخول ثلاث مرات والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح ونقلب المكونات الجافة مع بعض.
- نحضر إناء آخر ونضع فيه البيض والفانيليا والزيت واللبن الرائب ونقوم بخفق المكونات السائلة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء المغلي مع استمرار الخفق.
- يضاف الدقيق إلي الخليط مع خلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالدقيق ثم نسكب خليط الكيك.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمده من نصف ساعة إلي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الصوص
- نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونقوم بوضع الزبدة وتترك حتى تذوب ثم يضاف إليه مسحوق الكاكاو واللبن والفانيليا ونخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- نقوم بتهدئة النار على الخليط ويضاف عليه السكر البودرة ونخفق حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعم.
- نقوم بإضافة المكسرات مع التقليب ثم تصب فوراً فوق صينية الكيك.
- تترك الصينية جانباً قبل التقطيع لمدة ربع ساعة تقريبا.
طريقة عمل كيكة الكاكاو الباردة
المكونات
- 3 أكواب من اللبن.
- 2 عبوة من بسكويت الشاي.
- 4 معالق كبيرة من السكر.
- 4 معالق من النشا.
- كيس من الفانيليا.
- نص علبة من القشطة.
- 4 معالق كبيرة من الكريمة.
- ملعقه ونص كبيره من الكاكاو.
- 3/4 كوب ماء بارد.
طريقة عمل الكيك العادى بالكاكاو الباردة
- نحضر طبق حراري (بايركس) مناسب ونقوم بفرد البسكويت في.
- نقوم بوضع الوعاء مع التقليب حتي نحصل على صوص متماسك وثقيل ثم يضاف القشطة مع التقليب.
- نضع تقريباً 1/3 كميه الصوص علي طبقة البسكويت الأولي ونقوم بفردها ونضع طبقة أخري من البسكويت ونضع نفس كمية الصوص ونقوم بفردها أيضاً، أما 1/3 الباقي للتزيين.
- تجهيز كريمة الكاكاو: نقوم بإضافة الكاكاو والكريمة والماء البارد في إناء مع خفقهم جيداً.
- نقوم بفرد الكريمة علي طبقة البسكويت الأخيرة أي الثالثة ثم نضع باقي صوص الكاكاو علي الوجه.
بالفيديو طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو مع صلصة الكاكاو للشيف منال العالم
بالفيديو طريقة عمل الكيك العادى بالكاكاو للشيف منال العالم
بالفيديو طريقة عمل الكيك العادى بالكاكاو بالصوص للشيف نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل الكيك العادى بالكاكاو مع صوص الكاكاو بمكونات سهلة للشيف فاطمة أبو حاتي
هناك العديد والعديد من الوصفات سواء علي مستوي الأكلات السريعة أو غيرها أو الحلويات الشرقية أو الغربية. وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل الكيك العادي في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات