طريقة عمل الممبار زي المحلات بخلطة ستي ملهاش زي روعة وسهلة

يمثل الممبار إحدى الوجبات التي تعدها ربة المنزل خلال عيد الأضحى لتناولها، ولهذا نوضح لكي فيما يلي طريقة عمل الممبار زي المحلات من خلال موقع أخبار حصرية بأدق التفاصيل خطوة بخطوة لأشهر الشيفات وكمان الجدات.

طريقة عمل الممبار زي المحلات

المقادير

1. نصف كيلو ممبار.
2. ملعقتين خل كبار.

للحشو

1. ملعقتين زيت كبار.
2. ثلاث ثمرات بصل مفروم.
3. فصين ثوم مفروم.
4. ملعقتين كبار صلصة طماطم.
5. ملعقة كمون صغيرة مطحونة.
6. ملعقتين صلصة طماطم كبار.
7. ملعقة كزبرة صغيرة مطحونة.
8. نصف ملعقة قرفة صغيرة مطحونة.
9. نصف ملعقة شطه ناعمة صغيرة.
10. فلفل وملح.
11. نصف كوب بقدونس.
12. نصف كوب كزبرة مفرومة خضراء.
13. نصف كوب شبت مطحون.
14. كوبين أرز مصري.

لسلق الممبار

1. كوبين عصير طماطم.
2. ثلاث أوراق لاورا.
3. اثنين قرنفل صحيح.
4. اثنين حبهان صحيح.
5. زيت للقلي وأربع ملاعق سمن كبيرة.

طريقة التحضير

• نقطع الفوارغ لأجزاء متساوية، بطول 15 سنتيمترا تقريبا.
• نقلب أسفل الماء حتى يصير الجزء الخارجي هو الداخلي.
• تنقع الفوارغ داخل ماء وملعقتين ملح كبار لمدة عشر دقائق ثم نشطفها.
• يكحت بالسكين تجاه الخارج من كافة الجهات حتى تصير نظيفة تماما.
• ننقعها مرة أخرى داخل الخل والماء لمدة عشر دقائق ثم ننظفها مرة أخرى بنفس الأسلوب السابق.
• نخلط مكونات الحشو داخل وعاء كبير مع التقليب والتتبيل الجيد حتى تمتزج كافة المكونات.
• نحشي الفوارغ بالحشو ونربطها من الأطراف بالخيط مع عدم ملئ الجوانب وتركها فارغة.
• نضع عصير الطماطم مع ماء داخل إناء فوق نار متوسطة ونتبل بالفلفل وورق اللورا والملح والحبهان والقرنفل.
• نترك الماء حتى تأخذ فالغليان ونضيف لها الفوارغ المحشية حتى تغلي مرة أخرى ثم نخفض الحرارة ونتركها لمدة خمسة وأربعون دقيقة حتى تنضج تماما.
• نخرج الممبار من الماء ونتركه جانبا مع التجفيف البسيط.
• نسخن السمن والزيت داخل مقلاة فوق نار متوسطة ونقلي قطع الممبار حتى تصل للون الذهبي من جميع الجهات ثم نرفع فوق منشفة ورقية.
• نزيل الخيط ونقطع الممبار ونقدمه ساخنا.

طريقة عمل الممبار بالفيديو

• أسهل طريقة لتنظيف الممبار وأحلي خلطه مع الشيف فاطمة أبو حاتي

• الممبار وخلطته اللي بتضرب نار مع الشيف هالة فهمي

• طريقة تحضير ممبار مع نجلاء الشرشابي

• طريقة تحضير ممبار مع نجلاء الشرشابي زي المحلات

• الممبار بالخلطة الجباره وتكات جديدة أول مره تشوفيها

تابعونا لجديد الأخبار والوصفات والأكلات الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب المطبخ.