من خلال هذا المقال تستطيع أن ترى كيف تصنع تشتهر يغمش في الخليج العربي (طريقة عمل اليغمش البيتي) وتحديداً في السعودية واليمن، في الأصل، هو مقبلات يتم تحضيرها في شرق آسيا وآسيا الوسطى وهي من أبرز الدول التي اشتهرت فيها أطباق اليغميش أفغانستان، حيث يتكون اليغميش من عجينة تشبه عجينة السمبوسة ومحشوة باللحم المفروم، من مميزات هذه الوصفة أن طريقة تحضيرها ليست صعبة، كما أنها من أفضل خيارات التعاويذ والمآدب ولمن يرغب في تحضير مقبلات مختلفة، وفي السطور التالية يمكنك التعرف على كيفية تحضيرها بالتفصيل خطوة بخطوة.
طريقة عمل اليغمش البيتي بالصور والخطوات
مكونات
- كيلو دقيق ابيض.
- بيضتان.
- كيلو لحم مفروم.
- حبتان من الفلفل الحار أو العادي.
- شريحتان من الطماطم.
- نصف كوب سمن نباتي مذاب.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- كوب زبادي.
- كوبين من الحليب.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونبدأ في وضع الطحين فيه أولاً ثم السمن المذاب مع التحريك جيدًا.
- ثم نضيف الزبادي ثم الحليب بالتدريج ثم نضيف البيض.
- نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيداً حتى نحصل على قوام متماسك من العجين.
- اتركي العجينة في الوعاء لمدة نصف ساعة، مع تغطية الوعاء جيداً بغلاف بلاستيكي.
- ثم ننتقل إلى خطوة تحضير حشوة اليغميش حيث نضع قدرًا على النار بكمية مناسبة من الزيت.
- نضيف اللحم المفروم إلى الزيت ثم نضيف البصل والفلفل والطماطم والملح والفلفل.
- نحرك جميع المكونات ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
- بعد استراحة العجين، نبدأ في تشكيل كرات صغيرة منه، ونبدأ أولاً في دحرجة كرة العجين قبل تشكيلها.
- ثم نضيف حشوة اللحم المفروم إلى العجينة ونغلقها جيداً من الجوانب.
- نبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة.
- ثم خذ صينية وضع فيها ورق الزبدة.
- ثم نضع حبات العجين في الصينية وندهنها بالبيض المخفوق.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يصبح اللون الذهبي ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع اليغميش في طبق التقديم.
بالفيديو طريقة عمل اليغمش البيتي مع الشيف عدنان بعجينة امبنادا
بالفيديو طريقة عمل اليغمش الأصلي بالخطوات
بالفيديو طريقة عمل المنتو البخاري البيتي بدون عجن سهل وسريع بالصور
بالفيديو طريقة عمل اليغمش والمنتو البيتي سهلة بالمقادير
بالفيديو طريقة عمل اليغمش حجازي في البيت سهلة وسريعة
بالفيديو طريقة عمل اليغمش باللحم المفروم البيتي مع الشيف محمد فوزي
بالفيديو طريقة عمل يغميش جدة
بالفيديو طريقة عمل اليغمش الحجازي مع الشيف سامية
بالفيديو طريقة عمل اليغمش بـ 3 حشوات مختلفة بالتفصيل
بالفيديو طريقة عمل اليغمش والمنتو ببساطة
تابعونا لجديد الأخبار الحصرية من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية.
التعليقات