خطوات عمل البطاطس بالثوم والكزبرة تعد إحدى أنواع الوجبات الخفيفة أو المقبلات، والتي يتم تحضيرها بطرق متنوعة، يضاف لها الكزبرة المجففة أو الطازجة أو الثوم، تستطيع سيدتي تقديم هذا الطبق مع أي وجبة بالنهار، أو الغداء، أو الفطور، ويعتبر مثالي للغاية لوجبات العشاء كأحدي أنواع التغيير للتجمعات العائلية، وستجد بالسطور القادمة طريقة عمل البطاطا بالثوم والكزبرة خطوة بخطوة.
طريقة عمل بطاطا بالكزبرة والثوم
المكونات:
- ثلاث ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة.
- أربع أكواب زيت لقلي البطاطس.
- نصف باقة كزبرة مغسولة ومطحونة بشكل ناعم.
- أربعة فصوص ثوم مفرومة.
- مائة جرام فلفل احمر حار مفروم بشكل ناعم.
- ملعقة زبدة صغيرة.
- ملح تبعا للرغبة.
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة بقدر بدرجة حرارة متوسطة بعدها نقلي الكزبرة والثوم والفلفل الأحمر ونحرك من وقت لآخر لكي تتجانس المكونات.
- نسخن الزيت بدرجة حرارة مرتفعة بعدها نقلي مكعبات البطاطس لكي يتغير اللون.
- نضع البطاطس فوق محارم ورقية لكي تتشرب الزيت بعدها نضعها داخل القدر على خليط الثوم ونحرك بشكل جيد لكي تختلط المكونات.
- نقدم الطبق فورا على السفرة.
طريقة عمل بطاطا بالأعشاب
- مدة التحضير: ستة دقائق.
- مدة الطهي: خمسة عشر دقيقة.
- عدد الأشخاص: ست أشخاص.
المكونات
- كيلو بطاطس صغيرة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- أربعة ملاعق عصير ليمون كبيرة.
- ملعقة زعتر اخضر كبيرة، وخل.
- ملعقة شطة مجروشة صغيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب كزبرة مطحونة، وبقدونس مطحون.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس بشكل جيد، ونضع البطاطا داخل قدر ونغمرها في الماء، بعدها نضيف بعض الملح ونضع القدر فوق نار متوسطة لثمان دقائق.
- نضع زيت الزيتون داخل مقلاة واسعة، ونسخنه على نار متوسطة، بعدها نضيف خل وملح وكزبرة وزعتر وثوم والفلفل، والبقدونس، وعصير الليمون والشطة ونقلب بشكل جيد حتى تتصاعد رائحة المكونات.
- نضيف البطاطا ونقلب حتى تتشرب النكهة، بعدها نقدمها ساخنة.
طريقة عمل بطاطا بالثوم والكزبرة
المكونات
- بطاطا أصابع.
- زيت مقلي، وخل.
- كمية لكلا من، ملح، كزبرة جافة، فلفل اسود، كمون ناعم.
- ثوم مطحون.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطا إلى أصابع ونقليها بالزيت.
- نشوح الثوم داخل الزيت فوق النار مع كلا من: فلفل اسود، كمون وكزبرة جافة، ملح، بعدها نضيف الخل.
- نضع البطاطا بطبق التقديم مع كلا كزبرة خضراء مطحونة للتزيين.
- نضيف المرقة للبطاطا ونقدمها.
طريقة عمل بطاطا بالبصل والسماق
المكونات
- ثلاثة ملاعق زيت زيتون كبيرة، وسماق.
- ملعقتان ملح صغيرتان.
- ملعقة فلفل اسود صغيرة.
- أربعة حبات بطاطا كبيرة.
- حبتان بصل مقطع لشرائح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ونحضر طبق فرن بحجم متوسط.
- نقطع البطاطا لشرائح سميكة، بعدها نضع شرائح البطاطا بطبق الفرن، بعدها نضيف فلفل اسود، زيت وسماق، ملح، وبصل، ثم نقلب المكونات بشكل جيد حتى يتم تغطية قطع بالبطاطا باستخدام السماق.
- نغطي الطبق بورق القصدير بعدها ندخله الفرن لعشرون دقيقة إلى خمسة وعشرون دقيقة حتي تنضج البطاطس.
- نزيل الورق، بعدها نترك البطاطا بالفرن لبضعة دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي بعدها نقدمها ساخنة.
طريقة عمل بطاطس بالكمون
المكونات
- من أربعة لستة حبات متوسطة للبطاطس.
- ملعقة عصير ليمون كبيرة طازج، وكزبرة خضراء مطحونة.
- ملعقة كركم صغيرة، وسكر.
- ملعقتان زيت كبيرتان.
- ملعقتان كمون حب صغيرتان.
- نصف ملعقة زنجبيل صغيرة طازجة مفرومة، وخردل حب، وفلفل أخضر حار مفروم وكاري.
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح تبعا للرغبة.
- كزبرة خضراء مطحونة للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا جيدا، بدون التقشير، ثم نسلقها بالماء والملح، حتى تنضج نسف نضج، حتى تبقى متماسكة بشكل ما، بدون تركها تستوي زيادة فتصير لينة جدا ويصعب طبخها تبعا للوصفة الهندية.
- نغسل بالبطاطا بالماء البارد، بدون تقطيعها لمكعبات بحجم متوسط، أو نقطعها بالطول لأربعة أو اثنان تبعا لحجم البطاطس.
- نسخن الزيت داخل مقلاة واسعة بعدها نضيف كلا من، الكمون والخردل ونقلب بالزيت حتى يتفتح ويتصاعد رائحته ويصير باللون الذهبي لمدة دقيقة حتى لا يحترق الكمون.
- نضيف كلا من، الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأخضر، الملح والكاري، ثم نقلب جيدا، بعدها نضيف البطاطا ونقلبها على النار حتى تغطي التوابل البطاطا، بعدها نخفف النار ونتركها لكي تصبح ذهبية ولينة، ويتراوح الوقت فيما بين سبعة لعشرة دقائق.
- ثم نضيف كلا من عصير الليمون والكزبرة الخضراء ونقلب بشكل جيد، بعدها نتركها فوق النار لحوالي دقيقتان.
- نضع البطاطا بطبق للتقديم ونرش عليها بعض الكزبرة الخضراء للتزيين، بعدها نقدمها بدرجة حرارة عادية أو ساخنة، أو نضعها بالثلاجة لبضعة ساعات ونقدمها باردة.
طريقة عمل البطاطا بالكزبرة والثوم بمذاق لا يوصف في 5 دقائق للشيف ندى اليحيى بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل بطاطا بالكزبرة والثوم في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات