إن بلح الشام يُعد من الحلويات الشرقية، فهي حلوى سورية الأصل ويرجع سبب تسميتها إلى ابتكار صانعها، حيث قام بتشكيل العجينة على هيئة بلح صغير الحجم لذلك سُمى بلح الشام لرجوع أصولها لبلاد الشام وهى سوريا، ثم انتشر تناولها في مصر والسودان والعراق وإيران وتركيا فتطلق العراق اسم “داطلى” وفى إيران يطلق عليها باسم “باميه”،ويبحث الكثير من محبي الحلويات الشرقية عن طريقة عمل بلح الشام في البيت بمزاق شهي ورائع للحفاظ علي صحتهم ونظافة الحلوي المحببة لهم.

طريقة عمل بلح الشام

المقادير

  • 1 لتر ماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 800 جرام دقيق.
  • 5 جرام ملح.
  • 1 معلقة كبيرة دقيق سميد ناعم.
  • 6 بيض.
  • زيت للقلى.
  • نصف باكو فانيليا.
  • للشربات.
  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • قطرات من عصير الليمون.
  • فانيليا.

طريقة عمل بلح الشام  التحضير

  • ضع الماء مع الزيت في إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
  • قم بنخل الدقيق ثم إضافة الملح ودقيق السميد الناعم، ووضعهم مع الماء والزيت دفعة واحدة حتى يتكون عجينة لينة جداً لا تلتصق بأطراف الإناء، ثم يرفع عن النار.
  • إضافة البيضة الأولى مع الخفق جيداً مع إضافة باكو الفانيليا، ثم الثانية مع مراعاة اختفاء البيضة الأولى نهائياً، وتخفق جيداً حتى الانتهاء من مقدار البيض.
  • يسخن الزيت جيدًا
  • ضع الخليط في كيس حلواني ببلبلة بلح الشام، ثم اضغط على الكيس بيديك ويقص بلح الشام بالمقص مع مراعاة دهنه بالزيت حتى يكون سهل في النزول ولا يلتصق بالمقص، تحمر بلح الشام مع وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت.

معلومات غذائية

إن البلح الشام غنى بالدهون والسعرات الحرارية إذ كل حصة تحتوى على 30 غرام من الدهون وتقريباً على 477 وحدة حرارية، كما تحتوى على 210 من الكولسترول وذلك يشكل أكثر من الكمية المسموح بتناولها يومياً.

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام مع الشيف حسن

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو سر عمل بلح الشام بسهولة وخطيرة مع الشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو أقوي وصفة لعمل بلح الشام مع الشيف هبة أبو الخير

بالفيديو سر عمل بلح الشام المقرمش مع الشيف محمد الحلواني

بالفيديو سر عمل بلح الشام المقرمش في البيت مثل الجاهز مع الشيف سارة عبد السلام

بالفيديو حلو الشام علي أصولة مع الشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة بلح الشام مع الشيف مروة الشافعي

تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *