طريقة عمل بلح الشام المقرمش خطوة بخطوة بالصور زي أشهر محلات الحلويات

بلح الشام واحد من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والجلسات العائلية، ويرجع أصل تسمية بلح الشام بهذا الاسم بلح، لأنه يشبه شكل البلح، أما الجزء الثاني من الاسم الشام لأن الشام هي المنشأ الأصلي له، وانتشرت تلك الحلوي لتصل إلى بلاد العراق ومصر وتركيا والي بعد الدول الأخرى، حيث اشتهرت وأصبحت من الحلويات الشعبية، وإليكم أسهل وأسرع وسر طريقة عمل بلح الشام المقرمش زي أشهر محلات الحلويات.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش الأصلية

المقادير

1. كوب من الماء.
2. كوب من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
3. أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
4. عدد ثلاث بيضات.
5. ملعقه صغيره من النشا.
6. كيس من الفانيليا.
7. رشه من الملح.
8. زيت غزير للقلي.
9. شربات.

مقادير حد الشربات

1. كوبين من السكر الأبيض.
2. كوبين من الماء.
3. كيس من الفانيليا.
4. ملعقه صغيره من عصير الليمون.

طريقة عمل بلح الشام

• نحضر إناء على النار ونضع فيه الزيت والماء حتى الغليان.
• نقوم بإضافة النشا والدقيق والفانيليا في أن واحد مع التقليب المستمر في الخليط حتى يصبح متماسك.
• يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.
• يفضل استخدام العجان ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونقوم بالخلط جيداً.
• نضع الخليط في قمع الحلويات ثم نقوم بتشكيل بلح الشام ونضعه في الزيت.
• يترك حتى يأخذ لون اصفر ذهبي ثم نغمره في الشربات البارد.
• يرفع بلح الشام من الشربات ثم يصفى ثم نضعه في أطباق التقديم

طريقة عمل الشربات

• نحضر إناء على النار ونضع فيه السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
• يضاف إليه عصير الليمون ونتركه لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم يرفع من على النار.
• يضاف إليه الفانيليا ويترك الشربات حتى تبرد لنضع فيه بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المقادير

1. كوبين من الماء.
2. كوبين من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
4. ملعقتين كبيرتين من الزيت.
5. ملعقتين من الزبدة.
6. كيس من الفانيليا.
7. رشه من الملح.

شربات بارد

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

• نحضر إناء ونضع فيه الزبدة والزيت والماء ورشه الملح ونتركه حتى يغلي.
• نقوم بإضافة الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نرفع العجينة من على النار وتترك حتى تبرد.
• يضاف إليه النشا بعد إذابته في نصف كوب من الماء ثم يضاف إلي العجينة ونضع عليها الفانيليا.
• نضع الخليط في كيس حلواني ونقوم بتشكيل العجينة ونضعها في زيت غزير .
• يترك حتى يأخذ لون اصفر ذهبي.
• يرفع بلح الشام ونضعه في الشربات البارد ثم نقوم بوضعة في أطباق التقديم

طريقة عمل بلح الشام بدقيق السميد

المقادير

1. 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
2. ملعقتين كبيرتين من دقيق السميد.
3. ملعقه كبيره من النشا.
4. عدد ثلاث وحدات من البيض.
5. كوبين من الماء.
6. ملعقه كبيره من السكر.
7. رشه من الملح.
8. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة عمل بلح الشام بدقيق السميد

• نحضر إناء على النار ونضع فيه الماء والسكر والزبدة والملح ويترك حتى يغلي.
• نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر.
• بعد أن يصبح الخليط متماسك نرفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
• نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر أو باستخدام العجان.
• ثم نقوم بإضافة النشا بعد إذابته في نصف كوب من الماء ثم نضع عليها دقيق السميد مع التقليب المستمر.
• نضع الخليط في كيس حلواني.
• نحضر طاسة ونضع فيها كميه من الزيت الغزير.
• نشكل بلح الشام ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم نقوم بتصفية ونضعه في الشربات البارد.

بلح الشام بدون بيض مع دقيق السميد

المقادير

1. كوب من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
2. ثلاث أكواب من دقيق السميد.
3. ربع كوب من الزيت.
4. ربع كوب من السمن.
5. نصف ملعقه صغيره من الخميرة الفورية.
6. ماء دافئ حسب الحاجة.
7. كميه من الزيت الغزير للقلي.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع دقيق السميد

• نحضر وعاء ونقوم بخلط الدقيق الأبيض مع دقيق السميد.
• نقوم بإضافة الخميرة الفورية مع السمن والزيت ونقلب الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل العمل في تشكلها.
• نضع العجينة في كيس حلواني.
• نحضر طاسة ونضع فيها كميه كبيره من الزيت الغزير للقلي.
• نقوم بالضغط على كيس الحلواني لتشكيل بلح الشام ونضعه في الزيت.
• يترك حتى يأخذ لون اصفر ذهبي يصفي ثم نقوم بوضعه في الشربات..

طريقة بلح الشام بدقيق السميد والزبادي

المكونات

1. ملعقتين كبيرتين من دقيق السميد.
2. رشه من الملح.
3. ملعقه صغيره من السكر.
4. 3/4كوب من الزبادي.
5. ملعقتين كبيرتين من النشا.
6. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
7. كوب ونصف من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات.
8. كوب ونصف من الماء كميه من الزيت الغزير للقلي.
9. شربات بارد.

طريقة تحضير بلح الشام بدقيق السميد والزبادي

• نحضر إناء ونضعه على النار ونضع فيه الماء والسكر والزبدة والملح مع التقليب ثم يضاف إليه الدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة.
• نترك العجينة تبرد ثم يضاف دقيق السميد والنشا.
• نقوم بعجن جميع المكونات باليد ثم يضاف إليه الزبادي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في كيس حلواني.
• نحضر طاسة على النار وفيها كميه كبيره من الزيت.
• نشكل بلح الشام ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم يصفى ونضعه في الشربات البارد ونضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالبقسماط

المقادير

1. كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
2. كوبين من الماء.
3. ملعقتين كبيرتين من البقسماط.
4. ملعقه كبيره من السكر.
5. ملعقه كبيره من النشا.
6. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
7. رشه من الملح.
8. زيت غزير للقلي.
9. عدد ثلاث حبات من البيض.
10. شربات بارد.

طريقة عمل بلح الشام بالبقسماط

• نحضر إناء على النار ونضع فيه الماء والسكر والزبدة والملح ويترك حتى يغلي ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق.
• نرفع العجينة من على النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب ثم يضاف إليه النشا والسميد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في كيس حلواني.
• نحضر طاسة ونضع فيها كميه كبيره من الزيت.
• نقوم بتشكيل بلح الشام ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم يرفع من النار ونضع عليها الشربات ثم يصفى ونضعه في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات

طريقة عمل بلح الشام بالسمسم

المكونات

1. ملعقتين كبيرتين من السكر.
2. نصف كوب من الزبدة.
3. نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
4. كوبين من الماء.
5. كوب من اللبن ملعقه كبيره من النشا.
6. ملعقه كبيره من الخل.
7. ملعقه كبيره من الفانيليا.
8. عدد أربعة حبات من البيض.
9. رشه من الملح.
10. خمس ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
11. زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام بالسمسم

• نحضر إناء على النار ونضع فيه الماء والسكر والزبدة واللبن والملح ويترك حتى يغلي.
• يضاف إليه الدقيق مع التقليب المستمر.
• يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم يضاف إليه البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن.
• ثم نضع العجينة في كيس حلواني.
• نضع مقلاة على النار ونضع فيها كميه كبيره من الزيت الغزير.
• نقوم بتشكيل بلح الشام ونضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضع عليها الشربات البارد ثم يصفى ونضعه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

بالصور طريقة عمل بلح الشام المقرمش خطوة بخطوة

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف حسن

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف هالة فهمي

نحن في انتظار تعليقاتكم ومتابعتكم معنا عبر موقع أخبار حصرية وكن معنا لمعرفة أخر الطرق والوصفات السهلة في شرح مبسط، ونحن في انتظار الرد علي تعليقاتكم.