أكثر الناس غالبا ما يخلط بين الثعابين البرية البحرية ومن هنا يمتنعون عن تناولها رغم احتوائها على فائدة كبيرة لاحتوائه على الفسفور والمواد المعدنية، وثعبان البحر من أنواع السمك المميزة ويطلق عليه هذا الاسم لأنه طويل ورفيع ويشبه الثعبان في الشكل، وهو من الأطباق العربية المشهورة ويفضلها بعض الناس، وهي معروفة في البلدان الساحلية لا العربية والعالمية ويعامل مثل السمك العادي، كما أنة سريع السوي ويشبه رائحة وطعم السمك العادي إلي انه ذو قوام متماسك بعد الطهي ويوجد 55 نوع من ثعابين البحر، وفي هذا المقال سنوافيكم طريقة عمل ثعبان البحر من الألف للياء في البيت حتي طريقة سلخ سمك الثعبان من خلال موقع أخبار حصرية.

طريقة عمل ثعبان البحر طاجن ومقلي كمان بالخطوات والصور وطريقة سلخ الحنشان
طريقة عمل ثعبان البحر طاجن ومقلي كمان بالخطوات والصور وطريقة سلخ الحنشان

طريقة عمل ثعبان البحر مقلي

المكونات

  1. ملعقه صغيره من الثوم المفروم ناعم.
  2. ملعقه كبيره من الكمون الناعم.
  3. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  4. ملعقه كبيره من الخل.
  5. ملعقه صغيره من هريسة الشطة الحارة.
  6. ملح حسب الحاجة.
  7. ملعقه صغيره من الكزبرة الناشفة.
  8. قليل من الفلفل الأسود.
  9. ممكن إضافة حزمه من البقدونس الأخضر المفروم.
  10. كوب من الدقيق.
  11. كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط الثوم والخل والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس والكمون والكزبرة الناشفة في الكبة حتى نحصل على خليط سائل ثم نضعه في طبق جانباً.
  • نقوم بتتبيل الثعبان بالخليط جيدا مع وضع التتبيلة من الخارج ونتركه جانبا.
  • نقوم بتغليف الثعبان بالدقيق.
  • نحضر مقلاة على النار بها كمية من الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضع ثعبان البحر في الزيت يقلي حتى ينضج على جميع الجوانب ثم يقدم مع الأرز البني أو الأحمر.
طريقة عمل ثعبان البحر طاجن ومقلي كمان بالخطوات والصور وطريقة سلخ الحنشان
طريقة عمل ثعبان البحر طاجن ومقلي كمان بالخطوات والصور وطريقة سلخ الحنشان

طريقة عمل طاجن ثعبان البحر

المكونات

  1. فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر مقطع إلي قطع.
  2. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  3. طماطم مقطعه إلي قطع صغيره.
  4. ملعقه صغيره من الثوم المفروم.
  5. ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  6. نصف كوب من الماء.
  7. ملح حسب الحاجة.
  8. فلفل أسود.
  9. ملعقه كبيره من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلخ جلد ثعبان البحر وتنظيفه من الداخل والخارج.
  • نقوم بغسله بالماء والملح والليمون والدقيق ثم تحت الماء الجاري.
  • نحضر صينية نضع فيها ثعبان البحر بعد تتبيله ثم يضاف الفلفل الحلو والثوم والطماطم مع التقليب الجيد.
  • تذاب صلصة الطماطم في الماء ثم يضاف إلى الصينية ثم نضع الملح والفلفل.
  • ندخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج ثم نخرجها من الفرن وتقدم.

طريقة عمل ثعبان البحر بالبطاطس

المقادير

  1. كيلو من سمك ثعبان البحر.
  2. ثمرتين من البطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة إلي حلقات.
  3. طماطم مقطعه إلي شرائح.
  4. ملعقه صغيره من الثوم المهروس.
  5. حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
  6. حزمة من الشبت المفروم.
  7. ملعقه كبيره من الملح.
  8. ملعقه صغيره من الكمون الناعم.
  9. ملعقه صغيره من الكزبرة الناشفة.
  10. رشه فلفل أسود.
  11. ملعقه كبيره من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • بعد سلخ الجلد وغسل ثعبان البحر جيداً نضعه على مناديل مطبخ للتخلص من الماء الزائد.
  • نضع ثعبان البحر في صينية فرن.
  • نقوم بخلط الكمون والكزبرة والثوم والفلفل الأسود نقلب المكونات جيداً.
  • نضع التتبيلة على ثعبان البحر مع تعليقة من جميع الجهات.
  • نضع حلقات البطاطس فوق السمك والشبت والكزبرة وشرائح الطماطم ثم نضع الصينية الفرن حتى تنضج ويخف الماء ثم نضع الصينية تحت الشواية حتى يأخذ لون احمر ويقدم.

طريقة عمل ثعبان البحر بالأرز

المكونات

  1. عدد ثلاث سمكات من ثعابين البحر.
  2. كمية من الأرز حسب الرغبة.
  3. بصلة كبيرة مفرومة.
  4. صلصة طماطم.
  5. عشر فصوص من الثوم
  6. طماطم.
  7. كمية من الزيت.
  8. كرفس مقطع إلي قطع صغيرة.
  9. زعتر اخضر طازج مفروم.
  10. ملعقه صغيره من كل  وبهارات السمك وكمون وشطه وفلفل اسود.
  11. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  12. كمية من الدقيق.

طريقة التحضير

  • نقوم بفرم كل من الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والشطة في الهون جيداً.
  • نغلف السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج.
  • تغليف السمك بالدقيق ثم قلية في كميه قليله من زيت الزيتون نصف تسوية.
  • نحضر إناء ونضع فيه كميه من الزيت ثم يرفع على النار ثم يضاف البصل مع التشويح ثم يضاف الثوم والكرفس ثم يضاف السمك إلي الخليط.
  • نضيف صلصة الطماطم والطماطم القطع ثم الزعتر المفروم نغطي الخليط حتى يغلي.
  • نضع الأرز في طاجن ورص قطع السمك معه.
  • يضاف الخليط على الوجه ثم يضاف ماء حتى يغطي الأرز.
  • ندخل الطاجن الفرن حتى تنضج جميع المكونات.

طريقة عمل ثعبان البحر في الفرن بورق الريحان

المكونات

  1. كيلو من سمك ثعبان البحر.
  2. ملعقه صغيره من الثوم المهروس.
  3. نصف كوب من زيت الزيتون.
  4. نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
  5. ملعقه كبيره من الخل.
  6. كمية من أوراق الريحان.
  7. ملعقه كبيره من البقسماط (فتات الخبز).

طريقة التحضير

  • بعد سلخ الجلد وغسل ثعبان البحر جيداً من الداخل والخارج نقوم بتقطعه إلي قطع متوسطة الحجم.
  • نخلط الثوم مع الفلفل وزيت الزيتون مع ورقتين من الريحان جيداً في إناء.
  • نضع ثعبان البحر في الخليط وتتبله ثم يترك لمدة ساعتين مع التقليب من حين لآخر.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت.
  • نضع قطع ثعبان البحر في الصينية على شكل صفوف ثم يضاف أوراق الريحان.
  • ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج ثم تغرف في طبق التقديم.

طريقة عمل ثعبان البحر المشوي

المكونات

  1. كيلو من سمك ثعبان البحر مغسول ومقطع.
  2. كيلو من الجمبري.
  3. عدد ثلاث بصلات مقطعة إلى حلقات صغيره.
  4. ثمرتين من الطماطم مقطعة قطع.
  5. كوب ونصف من الماء.
  6. ثلاث أعواد من الكرفس.
  7. فصين من الثوم المهروس.
  8. ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
  9. نصف كوب من عصير الليمون.
  10. ملعقه صغيره من بل بهارات السمك.
  11. ملعقه صغيره من الكمون.
  12. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف ثعبان البحر نضعه في إناء عميق ثم يضاف إليه الليمون.
  • نضع الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكرفس والبهارات ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها.
  • نضع ثعبان البحر والجمبري في قالب ثم نضع الخضار والبهارات.
  • يدخل القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة على أسفل حتى تمام النضج.

طريقة عمل طاجن ثعبان البحر المعمر

المكونات

  1. كيلو من سمك ثعبان البحر.
  2. نصف كيلو من الأرز نظيف ومغسول.
  3. نصف كيلو من اللبن.
  4. ملعقتين كبيرتين من القشطة.
  5. ملعقه صغيره من الفلفل الأسود المجروش.
  6. ملح حسب الرغبة.
  7. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف ثعبان البحر جيداً وقطع الرأس وإزالة الجلد.
  • بعد الغسيل نقوم بتقطيع الثعبان إلي قطع كبيرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود المجروش.
  • نحضر صينية بها قليل من الزبد نقوم بتشويح قطع السمك.
  • نحضر طاجن فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
  • نقوم بوضع نصف مقدار الأرز ثم نضع قطع السمك.
  • نقوم بوضع باقي مقدار الأرز مع ضبط الملح ثم يضاف اللبن والقشطة وباقي الزبدة.
  • يدخل الطاجن الفرن حتى تمام النضج.

طريقة سلخ ثعبان البحر أو حنشان البحر

شكل ثعبان البحر أو حنشان البحر
شكل ثعبان البحر أو حنشان البحر

بالفيديو طريقة عمل طاجن ثعبان البحر خطوة بخطوة مع الشيف عفيفي

بالفيديو طريقة عمل صينية سمك ثعبان البحر بالزيت والليمون أو حنشان مع الشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل ثعبان البحر بالأرز وطريقة سلخ سمك الثعبان مع الشيف شربيني

بالفيديو طريقة عمل طاجن سمك ثعبان البحر الشيف شربيني

بالفيديو طريقة عمل ثعبان البحر مقلي الشيف شربيني

بالفيديو طريقة عمل صينية ثعبان البحر بالبطاطس أو حنشان مع الشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل صينية ثعبان البحر أو حنشان بالبطاطس، طاجن سي فود مشكل الشيف محمد حامد

تابعونا لمعرفة أحدث الوصفات والأكلات السريعة وفي هذا المقال قدمنا لكم متابعينا كيفية تحضير ثعبان البحر بأكثر من طريقة خطوة بخطوة بالفيديو، لجميع المتابعين والمشاركين، إلي جانب كيفية تنظيف وسلخ ثعبان البحر، ونتمنى أن يحظى المقال علي إعجابكم، تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب المطبخ.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *