التخطي إلى المحتوى

أصبحت طريقة صنع معكرونة كاربونارا المطبخ الإيطالي التقليدي سهلة للغاية، وهي وصفة لذيذة ومميزة، استكشف الطريقة خطوة بخطوة واستمتع بألذ أطباق الباستا، طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي تأخذ وقت إجمالي 30 دقيقة، ومنها وقت التحضير 10 دقائق فقط ووقت الطهي 20 دقيقة، كما أنها تكفي لـ 4 أشخاص.

طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي بالأسرار الإيطالية في 10 دقائق
طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي بالأسرار الإيطالية في 10 دقائق

طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي

المقادير

  1. ديك رومي مطحون مع لحم مقدد – 100 غرام.
  2. جبنة بارميزان – 100 غرام.
  3. البيض – 3.
  4. معكرونة سباجيتي رقيقة – 350 غرام.
  5. ثوم مقشر – 2 فص.
  6. زبدة غير مملحة – 50 غرام.
  7. ملح للتذوق.
  8. فلفل للذوق.

طريقة العمل

  • في وعاء اخفقي البيض ثم رشي الفلفل واخلطيهم.
  • اتركي الخليط جانبًا.
  • ضعي قدر من الماء على النار حتى يغلي.
  • أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء المغلي.
  • نضيف المعكرونة ونتركها حتى يغلي الماء مرة أخرى.
  • غطي القدر واتركي المعكرونة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
  • اسحق الثوم قليلاً بالجانب الناعم من السكين.
  • في مقلاة تذوب الزبدة وتحمر لحم الخنزير المقدد والثوم لمدة 5 دقائق حتى تنضج قطع الديك الرومي.
  • أخرج الثوم من المقلاة وقلل الحرارة تحت القدر.
  • عندما تنضج المعكرونة، أخرجيها بملعقة الباستا، وصفيها من الماء، ثم ضعيها في المقلاة فوق اللحم المقدد.
  • اخلطي البارميزان مع البيض المخفوق.
  • أطفئ النار تحت القدر.
  • صب خليط البيض فوق المعكرونة.
  • تخلط المعكرونة معا حتى تمتزج جيدا.
  • يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  • قدمي المعكرونة على الفور مع إضافة المزيد من الجبن والفلفل الأسود فوقها.

النصيحة وكافة أسرارها

  • إذا جف الطبق قليلاً قبل التقديم، نوصيك بسكب القليل من الماء المغلي فوق المقلاة.

طريقة عمل سباغيتي كاربونارا من المطبخ الإيطالي

  • وقت الطهي 5 دقائق وكافية لشخصين.

مكونات

  1. الزبدة: 40 جرام.
  2. لحم مقدد: 100 جرام (شرائح).
  3. البيض: قطعة واحدة.
  4. كريمة الطبخ: 60 مليلتر.
  5. جبنة البارميزان: 40 جرام.
  6. المعكرونة: 100 جرام (إسباجيتي).
  7. ملح: 2 جرام.
  8. فلفل أسود: 4 جم.
  9. زيت الزيتون: 10 ملليلتر.

طريقة التحضير

  • اطبخي السباغيتي في ماء مغلي لمدة 12 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل.
  • نضع صفار البيض وجبن البارميزان وكريمة الطهي والفلفل الأسود في الخلاط ونتركه.
  • ضعي الزبدة و80 جرام من شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة واقليها معًا حتى تصبح مقرمشة قليلاً.
  • أضيفي السباغيتي المطبوخة إلى البيض المختلط في الخلاط.
  • نسكب الزبدة ولحم الخنزير المقدد فوق السباغيتي مع بيضة ميج.
  • حركيها على الفور بملعقة طبخ.
  • يتبل بالملح والفلفل.
  • تقدم في وعاء المعكرونة.
  • أضف الفلفل الأسود الطازج.
  • اقلي باقي الديك الرومي المقرمش في المقلاة حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق واستخدميه في تزيين الطبق.

بالفيديو طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي مع الشيف محمد صلاح

https://www.youtube.com/watch?v=I-o8NwRYjho

بالفيديو طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي مع الشيف أميرة شنب

https://www.youtube.com/watch?v=ElwSzWDGeWI

بالفيديو طريقة عمل سباغيتي كاربونارا الأصلي الإيطالية مع الشيف لوكاتيللي

https://www.youtube.com/watch?v=N7B0ddcLAKY

تابعونا علي موقع أخبار حصرية لجديد والأكلات بوصفات ومخلفة ومتنوعه بتاعت بلادها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *