التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل شنكليش في البيت حيث تعتبر كرات اللبنة أو “شنكليش” من الأكلات السورية الشهيرة (بلاد الشام مثل سوريا وأيضًا في لبنان) التي بدأت تنتشر في مصر بعد انتشار السوريين في عموم الجمهورية، ولجميع عشاق “اللبنة”، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، كيفية عمل كرات اللبنة في المنزل إلي جانب والتي تعتبر من ألذ المقبلات، حيث يتكون من اللبن (لبن البقر أو الماعز خالي الدسم) والجبن والذي يمكن أن نضيف إليه الكثير من النكهات أما عن صناعته ببساطة أنه يمكن بعد أن يتم تعفنها وسنوافيكم بكيفية أو طريقة تعفّنَ الشنكليش بسهولة (نقوم بوضع كمية كبيرة من الملح عليه ثم نعرضه للحرارة حتي يتخمر) ثم نضيف عليها بودرة الفلفل الأحمر الحلو أو الزعتر البري المجفف والمطحون ونبدأ بعمل الكرات حسب الحاجة سواء كبيرة أو صغيرة، ووضعة مرة أخري تحت أشعة الشمس حتي يجف.

طريقة عمل شنكليش في البيت بالخطوات والصور

طريقة عمل شنكليش بالخطوات

المكونات

  • 3 كجم من الزبادي.
  • ملعقة ملح
  • زيت الزيتون.
  • حبات البركة.
  • زعتر مجفف مطحون أو نعناع مجفف مطحون.

للتزيين

  • ملعقتين من بودرة الفليفلة الحمراء.
  • ملعقتين من الزعتر الأخضر البري.

طريقة التحضير

  • نضع الزبادي بقطعة قماش نظيفة، ونضعها في مصفاة، ثم نتركها مغطاة لمدة 3 أيام، بمعدل يوم واحد للكيلو من الزبادي، حتى يتم التخلص من جميع السوائل ويتحول اللبن إلى عجينة ناعمة.
  • يضاف الملح، ثم يتم تشكيل كرات صغيرة، سادة  أو ممزوجة مع حبة البركة إذا رغبت في ذلك.
  • توضع الكرات على قطعة من القماش، لذلك يتم التخلص من المزيد من الماء إن أمكن.
  • يتم تمرير الكرات في الزعتر حسب الرغبة  ثم توضع في برطمان مملوء بزيت الزيتون  ويجب مراعاة أن الزيت يغطي جميع الكرات لكي لا تفسد ومختومة.

بالفيديو طريقة عمل شنكليش في البيت بالخطوات مع الشيف سناء

https://www.youtube.com/watch?v=pU9NaE6e3Nc

بالفيديو الشنكليش السوري بطريقة احترافية في البيت بالخطوات علي أصوله وطريقة التعفن

https://www.youtube.com/watch?v=yMZjHrHf6bI

بالفيديو كيف تصنع الشنكليش في البيت بالخطوات وفي دقائق

https://www.youtube.com/watch?v=AHSEQs8jEzk

بالفيديو كيف تصنع الشنكليش أو السوركة في البيت بالخطوات والنتيجة رائعة مع شام الأصيل

https://www.youtube.com/watch?v=yArV5DByCvk

بالفيديو تحضير الشنكليش السوري في البيت بالخطوات والطعم رائع

https://www.youtube.com/watch?v=ybpePmMzggI

طريقة تحضير القريشة والشنكليش والسوركة بطريقة رائعة ومضمونة وسهلة جداً how to make shanklish

https://www.youtube.com/watch?v=X337_vt6vG8

بالفيديو الشنكليش السوري علي الطريقة الحمصية بالتفصيل

https://www.youtube.com/watch?v=gwpRNG9sPWU

شنكليش السوري بأفضل طريقة وطعم مميز/How we make Syrian Shankleesh Sample and Tasty Recipe

https://www.youtube.com/watch?v=Lyh0u0VINzI

الطريقة الأصلية البسيطة لتحضير الشنكليش أو السوركي السوري

https://www.youtube.com/watch?v=UtiwrTiii5U

أسهل طريقة لصنع القريشة المالحة للشنكليش والسوركي بالفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=Gkr4fHnsh_4

يمكنكم بكل بساطة تخزين الشنكليش السوري أو غيره في جرار فخارية أو أوعية زجاجية علي أن يتم إغلاقها بإحكام، ويمكن أن نتناولها في الفطار أو حتي بين الوجبات الخفيفة علي مدار اليوم ونتمنى أن تكونوا قد استمتعتم معنا بوصفة سهلة التحضير حتي نتجمع عليها في الوجبات إلي جانب العديد من فوائدها الرهيبة.

نصائح لحفظ الشنكليش السوري

  • في البداية يجب أن يتم حفظها بأن يتم إغلاقها بشكل أكيد.
  • التأكد من أن الحليب المستخدم خالي الدسم للحصول علي أفضل النتائج.
  • أحفظي البهارات بشكل آمن وبعيد عن الضور.
  • يمكن بكل سهولة الاحتفاء بالمطحنة حادة بطحن بعض من ملح الطعام كل شهر.

تابعونا لأجمل وأشهر الأكلات في العالم من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة، ونتمنى أن تشاركونا بأجمل الصور من أكلاتكم المميزة، وفي حال الرغبة في الاستفسار عن أي من الأكلات المشهورة وكيف يتم صنعها بالمقادير والتفاصيل السهلة والبسيطة يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *