الصفيحة الشامية يمكن أن تستغرق في إعدادها حوالي خمسة عشرة دقيقة بينما فترة الطهي تحتاج إلي ستون دقيقة، ويمكن أن تكفى لعدد الأشخاص حتى عشرون شخص. ومن خلال هذا المقال سنوف نتعرف معاً علي كيفية إعداد الصحيفة بالخطوات وما هي المقادير المظبوطة من خلال مطبخنا لمعرفة طريقة عمل صفيحة شامية بالخطوات.
طريقة عمل صفيحة شامية
- المكونات
مكونات العجينة
- ملعقتان حليب بودرة كبيرتان.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقتان سكر صغيرتان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- أربعة أكواب طحين.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ، أو أكثر وفقا لاحتياج العجينة.
مكونات حشوة اللحمة
- ثمان حبات بصل مبشور بحجم كبير.
- 1 كجم لحم مفروم.
- ثمان حبات بندورة مبشورة.
- فصار ثوم مهروس.
- نصف كوب طحينة.
- نصف كوب دبس رمان.
- ملعقة بهارات كبيرة.
- كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
- خلط مكونات العجينة مع بعضها بصورة جيدة، بعدها نتركها حتى ترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
- نقطع العجينة لكرات صغيرة، بعدها نرش الطاولة المستعملة للرق.
- نخلط كافة مكونات الحشوة ببعضها البعض بصورة جيدة، ثم نضعها داخل مصفاة حتى تصفي المواد السائلة التي توجد بها ونضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة عليها.
- ندخل صينية الصفيحة الشامية للفرن كي تنضج.
الصفيحة السورية
- فترة التحضير: خمسة عشر دقيقة.
- مدة الطهي: ساعة وخمس وعشرون دقيقة.
- عدد الأشخاص: خمس عشرة فرد.
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق.
- ملعقتان حليب مجفف كبيرتان.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشوة
- 500 جرام لحمة مفرومة بصورة ناعمة.
- حبتان بصل مبشور.
- حبتان طماطم مبشورتان.
- فصار ثوم مهروس.
- قرنان فلفل أخضر، ومطحون بشكل ناعم.
- ربع كوب دبس رمان.
- ربع كوب طحينية.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة قرفة صغيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة بهار مشكل صغيرة.
- نصف كوب صنوبر.
طريقة التحضير
- نخلط كوبين ونصف دقيق، وحليب، وسكر، وملح، وخميرة، وماء، وزيت، بواسطة الخلاط الكهربائي، عن طريق تثبيت مضرب العجين.
- ندهن سطح العجينة ببعض الزيت، ونضعها داخل إناء مدهون أيضا به، ونغلفها بكيس نايلون ونضعها بمكان دافئ لساعة كاملة، حتى يتضاعف الحجم.
- نضع كافة مكونات الحشوة داخل وعاء، ونخلطها بشكل جيد باستعمال ملعقة بلاستيكية.
- نقطع العجينة لمجموعة كرات بحيث تكون بحجم مشابه لحبة الجوز، ونضغط فوقها بأصابع اليد لنكون تجاويف صغيرة بها.
- نترك الأقراص لخمسة عشر دقيقة حتى ترتاح بعدها نوزع الحشوة على الأقراص.
- ندخل الصينية الفرن عقب تسخينه بدرجة حرارة مئتين، ونتركها لعشرة دقائق، حتى تصبح باللون الذهبي ونخرجها ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل الصفيحة الشامية بالبندورة how to make safieha with tomato بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل صفيحة شامية في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات