يعتبر طبق الحنيذ السعودي من الأطباق المشهورة في بلاد الخليج والوطن العربي، وهو الوجبة الأساسية لهم ويقدم طبق الحنيذ دائما في عيد الأضحى والمناسبات، ويعتبر طبق الحنيذ في الفرن من أشهي الأكلات التي يفضلونها السعوديين، وتتميز طريقة عمل طبق الحنيذ دائما بحلاوة الطعم والشكل وخطواته سهله وبسيطة ومذاقه طيب وشهي ورائع، وسوف نتعرف على خطوات عمل الحنيذ السعودي من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل طبق الحنيذ السعودي باللحم الضأن
- مكونات طبق الحنيذ السعودي
يتكون طبق الحنيذ السعودي باللحم الضأن من مكونات عديدة وهي كالتالي:-
- واحد كيلو من لحم الخروف.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 5 فصوص من الثوم المقطع.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ورق من القصدير حسب الرغبة والحاجة.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر المقطع إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من الكمون وهو أساسي في الوصفة.
- ربع ملعقة من الهيل .
- عودين من القرفة.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
هناك خطوات يجب اتباعها عند عمل الحنيذ السعودي باللحم الضأن وهى كالآتي:-
- نغسل اللحم بالماء جيدا ثم نقوم بفرد ورق القصدير في الصينية ونضع اللحم بداخلها ونتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون وندعك قطع اللحم بالخليط جيدًا واتركيه جانبا.
- ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر وحبوب الهيل والثوم والقرفة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبيهم ثم قومي بتوزيع الخليط على اللحم وضعي نصف الخليط من فوق وتحت اللحم بحيث يكون الخليط موزع بشكل متساوي حتى يذبل الخليط ويعمل على تسوية اللحم بسرعة.
- قومي بغلق اللحم بورق القصدير وأغلقي جيدًا حتي لا يتسرب الهواء من ورق القصدير الذي يعمل على تسوية اللحم بسرعة.
- نترك الحنيذ في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة حتى ينضج بسرعة.
- بعد ذلك نقوم بسلق الأرز مع الملح والماء المغلي والزيت ونترك الأرز على نار هادئة وقبل أن يتم نضجه نضع عليه الزعفران المنقوع ونغطي الأرز حتى يتم التسوية.
طريقة تقديم الحنيذ السعودي باللحم الضأن بالفرن
- بعد أن يتم تسوية الحنيذ نقوم بالخطوات التالية:-
- نقوم بفتح الحنيذ وننزع عنه ورق القصدير ونتركه في الفرن حتى يتحمر الوجه.
- نضع الأرز بعد تسويته في طبق كبير ونقوم بإخراج الحنيذ من الفرن ونوزعه فوق الأرز.
- يقدم الحنيذ المعمول في الفرن ساخن علي سفرتك.
بالفيديو طريقة عمل طبق الحنيذ السعودي باللحم الضأن
طريقة عمل طبق الحنيذ السعودي باللحم الضأن للعيد والعزائم
طريقة عمل طبق الحنيذ والمندي السعودي بطرعسيري
طريقة عمل الحنيذ السعودي بقدر الضغط
طريقة عمل طبق مندي سعودي في الفرن
تابعونا لجديد الأخبار الحصرية علي موقعكم الأول أخبار حصرية وكن معنا في قلب الحدث.
التعليقات