المنسف الأردني مع الجميد من ألذ الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الأردني، فهو وجبة مناسبة للأوقات والمناسبات، ويتكون من لحم مسلوق ويمكن استبداله بالدجاج وأرز وحليب وحليب ماعز محضر على الطريقة الأردنية الشعبية ويسمى الجميد، هذه الوصفة ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لك ولعائلتك، وإليكم طريقة عمل منسف أردني بالجميد الكركي الأصلي.
طريقة عمل منسف أردني بالجميد الكركي
- وقت التحضير: ١٣ ساعة.
- وقت الطهي: 75 دقيقة.
- الوقت الإجمالي: 14 ساعة و15 دقيقة.
مكونات
- 1 كيلوغرام من الزبادي.
- 5 ملاعق كبيرة من الجميد (حليب ماعز مجفف).
- 1 كيلو لحم خروف مع عظم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب زيت.
- 4-5 حبات هيل.
- 4-5 فصوص.
- 3-4 أوراق غار.
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- خبز عربي أو خبز شراك.
- مكسرات محمصة وبقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- نقع في 4 أكواب من الماء لمدة 12 ساعة.
- نضع اللحم في قدر من الماء مع الهيل والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار ويتركوا على نار هادئة.
- اخفقي الجميد في الخلاط واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه جانبا.
- في قدر أخرى، يُمزج الأرز المصفى جيدًا في الزيت، ثم يُضاف كوبين من مرق اللحم.
- يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- في قدر بارد، يُمزج الحليب المسلوق مع الجميد المسلوق ويرفعه على النار مع التحريك المستمر، ثم يُضاف 2-3 أكواب من مرق اللحم ويُحرّك حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- في صينية التقديم افردوا خبز الصاج أو الشراك وضعوا الأرز ثم اللحم.
- يقدم المنسف مع المربى ويزين بالمكسرات أو البقدونس.
بالفيديو طريقة عمل المنسف الأردني على الطريقة التقليدية
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل منسف أردني بالجميد الكركي علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News.
التعليقات