المولتن كيك له مكانة كبيرة في قائمة الحلوي الغربية الشهي مكوناتها بسيطة تحتوي على السكر والبيض والدقيق والشيكولاتة التي يضعف أمامها كل عشاق الشيكولاتة في العالم، حيث ينزل منها بركان من الشيكولاتة السايحة من داخلها لذلك سميت بالافا كيك يعتبر المولتن كيك من الأطباق التي يمكن عملها في المنزل وتقديمها في مختلف المناسبات، وإليكم متابعينا وصفات كثير وسهلة لطريقة عمل مولتن كيك chocolate lava cake في البيت سواء في المايكروويف أو غيرها باستخدام العديد من قوالب المولتن.

طريقة عمل مولتن كيك chocolate lava cake في البيت بالخطوات لأشهر الشيفات
طريقة عمل مولتن كيك chocolate lava cake في البيت

طريقة عمل مولتن كيك

المكونات

  1. ملعقتين كبيرتين من السكر.
  2. ملعقه كبيره من الزبدة.
  3. ملعقه كبيره من الدقيق.
  4. كيس من الفانيليا.
  5. عدد 2 بيضة.
  6. شوكولاتة خام ومبشورة حوالي 100جرام.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط السكر والبيض والفانيليا ونقوم بضرب المكونات بالمضرب لمدة عشر دقائق.
  • نقوم ببشر الشوكولاتة الخام حتى تصير أشبه البودر.
  • يتم خلط الزبدة مع الشوكولاتة.
  • نحضر وعاء فيه ماء مغلي ونضع أعلي منة إناء آخر بايركس.
  • نضع الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي.
  • يضاف عليها خليط السكر والفانيليا والبيض ونقلب المكونات مع بعض جيداً.
  • يضاف ملعقه الدقيق على المكونات.
  • نحضر قالب مدهون بالزبدة ويرش ببودرة الكاكاو الخام.
  • يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.

طريقة عمل المولتن كيك بالآيس كريم

المكونات

  1. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  2. عدد 2 بيضة.
  3. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  4. نصف كوب من السكر.
  5. نصف كوب من الشيكولاتة الغامقة.
  6. آيس كريم شوكولاتة.

طريقة التحضير

  • نقوم بخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه السكر مع استمرار الخفق.
  • نقوم بإذابة الزبدة والشيكولاتة على حمام مائي ثم نتركه حتى يبرد تماما.
  • تضاف الشيكولاته والزبدة إلي خليط البيض مع الخفق.
  • ثم يضاف إليه الدقيق مع استمرار الخفق.
  • نحضر قوالب الكب كيك مع دهنها ورشها بالكاكاو.
  • نسكب الخليط في قوالب الكب كيك.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • بعد النضج نخرج القوالب من الفرن تترك حتى تبرد تماما توضع في طبق التقديم ويصب عليها الآيس كريم وتقدم.

طريقة عمل المولتن كيك بالفستق

المكونات

  1. نصف كوب من السكر.
  2. عدد حبتان من البيض.
  3. اربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  4. ملعقه صغيره من الفانيليا.
  5. ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
  6. ملح حسب الحاجة.
  7. ربع كوب من اللبن.
  8. كوب إلا ربع من الدقيق.
  9. نصف كوب من الفستق المطحون.
  10. كريم شانتيه.

طريقه التحضير

  • نقوم بخفق السكر مع الزبدة لحين الحصول على  قوام كريمي.
  • يضاف عليه الفانيليا والبيض مع استمرار الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يضاف إليه اللبن مع التقليب.
  • نقوم بإضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر مع رشه ملح مع التقليب.
  • يصب الخليط في قوالب الكب كيك المدهونة بالزبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
  • لتحضير كريمه الفستق يتم خلط الكريم شانتيه بالقليل من اللبن المخلوط بالفستق.
  • نقوم بفتح المولتن كيك ونضع بداخلها كريمة الفستق ويرش الفستق المطحون على الوجه ثم يقدم.

طريقة عمل المولتن كيك بدون بيض بالمايكروويف

المكونات

  1. ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام البودرة.
  2. عدد ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  3. خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  4. ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
  5. كيس من الفانيليا.
  6. ملعقه ونصف كبيره من الزيت.
  7. نصف كوب من الحليب.
  8. شوكولاتة نوتيلا.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعض البيكنج بودر والكاكاو والدقيق في وعاء مع تقليب المكونات مع بعضها.
  • في وعاء آخر نضع المكونات السائلة اللبن والفانيليا والسكر مع الخفق الجيد.
  • ثم يضاف إليهم خليط الدقيق مع التقليب الجيد.
  • يصب الخليط في قالب الكب كيك ثم يضاف إليه شوكولاتة النوتيلا.
  • تدخل القالب في المايكروويف لمدة دقيقتين ثم يبرد ويقدم.

طريقة عمل مولتن كيك بالشيكولاتة البيضاء

المكونات

  1. كوب من السكر الأبيض البودرة.
  2. نصف كوب من الزبدة.
  3. ربع ملعقه كبيره من الفانيليا.
  4. عدد 2 بيضة.
  5. صفار 2 بيضة.
  6. نصف كوب من الدقيق.
  7. شوكولاتة خام بيضاء حوالي 150جرام.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة مع الشيكولاته البيضاء في طبق غويط على حمام مائي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعض مع التقليب من حين لآخر.
  • ثم يضاف إليها السكر البودرة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
  • نقوم بخفق البيض وصفار البيض مع الفانيليا ثم نصفهم إلي السكر والزبدة مع التقليب.
  • نضع الدقيق على الخليط ونقلب من أسفل إلى أعلى.
  • نحضر قوالب الكب كيك تدهن بالزبدة ويرش عليها كمية قليلة من السكر.
  • نصب الخليط في قوالب الكب كيك حتى نصف القالب.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
  • نخرج القوالب بعد النضج ونتركها حتى تبرد قليلا.
  • نقوم بتمرير سكينة على الجوانب ثم نقوم بقلبها في طبق التقديم.
  • يزين المولتن كيك بالسكر البودرة أو صوص الشيكولاتة.

طريقة عمل المولتن كيك بالكراميل

المقادير

  1. دقيق المولتن كيك الجاهز.
  2. كوب إلا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  3. عدد ثلاث حبات من البيض.

لعمل صوص الكراميل

المكونات

  1. نصف كوب من الماء.
  2. نصف كوب من اللبن.
  3. كوبين من السكر.
  4. ربع كوب من الزبدة.
  5. كيس من الفانيليا.
  6. ذرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع السكر ومقدار الماء في إناء كبير على النار ونتركه.
  • في بوله عميقة نضع خليط المولتن كيك الجاهز نضع عليه الزبدة والبيض مع خلط المكونات جيداً.
  • نحضر قالب مدهون بالزبدة كويس حتى لا يلتصق خليط المولتن كيك.
  • ندخل القالب الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
  • بعد أن يأخذ السكر لون دهبي غامق نضيف عليه الفانيليا مع اللبن مع التقليب في الخليط.
  • أخيراً نضيف الزبدة إلي السكر المكرميل مع التقليب حتى تختلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم نقوم بإضافة صوص الكراميل على المولتن كيك بعد وضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل مولتن كيك بصوص التوفي

المكونات

  1. كيس دقيق من المولتن كيك الجاهز.
  2. ثلث كوب من الزبدة.
  3. عدد ثلاث بيضات.

لعمل صوص التوفي

المقادير

  1. كوب من السكر البني.
  2. نصف ملعقه صغيره من الفانيليا.
  3. كوب من كريمة الطهي.
  4. نصف كوب من الزبدة.
  5. رشه من الملح.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء واسع نضع فيه دقيق المولتن كيك الجاهز.
  • يضاف إلى الدقيق الزبدة مع البيض مع تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعض ونحصل على قوام كريمي.
  • نحضر قوالب المولتن كيك مع دهنها جيداً بالزبدة.
  • نضع خليط الكيك في قوالب الكيك.
  • نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل دخول القوالب.
  • نقوم بدخول القوالب الفرن التي قومنا بتحضرها وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  • نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضع فيها السكر البني ثم نقوم بوضعها على النار حتى يذوب السكر.
  • ثم يضاف إليه السكر والزبدة مع التقليب المستمر حتى ذوبان الزبدة.
  • يضاف اللبن إلي السكر المذاب ثم كريمة الطهي مع التقليب المستمر.
  • في النهاية نضع الملح والفانيليا ثم نقوم بإنزالها من علي النار حتى لا يتماسك الصوص أكثر من المطلوب.
  • نخرج المولتن كيك من الفرن ثم يضاف إليه صوص التوفي على الوجه بعد وضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل مولتن كيك chovolata lava cake  الشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل مولتن كيك الشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة لافا كيك  من مطبخ الشيف مروة الشافعي

بالفيديو طريقة عمل المولتن كيك النوتيلا الشيف هاله فهمي

بالفيديو طريقة عمل مولتن كيك مزيفة الشيف أميرة

تابعونا علي مطبع موقعكم أخبار حصرية لنقل أخر الأكلات والحلويات السهلة والسريعة، وفي حالة الرغبة في معرفة أي مقادير أكلة معينة أو خطوات إعدادها وطهيها أترك لنا تعليق أسفل المقال وسنوافيكم بالرد عليها في أسرع وقت.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *