التخطي إلى المحتوى

يعد الكركم هو واحد من أفراد عائلة الزنجبيل ويسمى الكركم بالزعفران الهندي، ويتميز باللون الأصفر وهو الذي يعطي للكاري لونه الأصفر، يشار إليه بأنه واحد من النباتات المعمرة ومذاقه مر، يزرع في آسيا في المناطق الاستوائية، وبلاد الهند والصين، ويتكون نبات الكركم من جذر وساق تمتد الساق إل ارتفاع يتراوح ما بين المتر والمتر ونصف، ولها جذور ذات سمك لونها بني مائل للون الأحمر، وسنوافيكم متابعينا من خلال موقع أخبار حصرية بكافة فوائد الكركم وأضراره.

العناصر والمعادن الأساسية في الكركم

  • يحتوي مقدار من الكركم ملعقة واحدة أو ما يعادل وزن 7 جم من الكركم على العناصر التالية:
  • 24 من السعرات الحرارية، و6 من السعرات الحرارية الدهنية.
  • يحتوي الكركم  على عدد جرام واحد من الدهون الغير مشبعة.
  • يحتوي الكركم على 3 ملي جرام من عنصر الصوديوم.
  • يحتوي على عدد 4 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على جرام واحد من الألياف الغذائية.
  • يحتوي على فيتامين (ج).
  • خالي تماما من الكولسترول والسكر.

فوائد الكركم وأضراره للصحة

فوائد الكركم وأضراره للصحة تعرف عليها
فوائد الكركم وأضراره للصحة

فوائد الكركم واستخداماته

  • يعمل الكركم على تخفيف الآلام.
  • الكركم يحافظ على البشرة، يعالج البثور وحب الشباب، ويقلل من ظهور التجاعيد.
  • يساعد الكركم في التئام الجروح والحرق والمساعدة في نموها مرة أخري، حيث يعمل على زيادة الأنسجة والخلايا حول الجرح.
  • يعمل الكركم على تحسين وظائف الكبد ويزيل السموم في الجسم.
  • يعد الكركم علاج فعال لمرضى الزهايمر، كما أنه يعمل على الوقاية منه بإزالة تراكم المواد الدهنية في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين إليه.
  • يستخدم الكركم كمضاد للالتهابات لاحتوائه علي مواد مضادة للأكسدة والمواد المضادة للفيروسات وللجراثيم وللفطريات، كما يستخدم في علاج طبيعي لالتهابات المفاصل وعامل مطهر ومضاد للجراثيم الطبيعية والجروح والحروق وسرعة التئامها ويستخدم كمسكن طبيعي للآلام، إلي جانب الآتي:-
  1. علاج الصدفية والأمراض الجلدية.
  2. علاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
  3. علاج الربو Asthma بوضع ملعقة من الكركم علي كوب حليب دافئ.
  4. علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
  5. تحسين جهاز المناعة.
  6. مكافحة السرطان وتدمير الخلايا السرطانية لاحتوائها علي مضادات الأكسدة مثل (سرطان البروستاتا، سرطان القولون، سرطان الثدي، سرطان الجلد، سرطان الدم).
  • خسارة الوزن وحرق الدهون وتنحيف البطن وذلك لزيادة تحسين المرارة لزيادة إفراز العصارة الصفراء في الجسم وأيضًا:
  1. خفض مستويات سكر الدم والتقليل من مقاومة الخلايا للأنسولين لحرق الدهون.
  2. تقليل إنتاج الأنسجة الدهنية من خلال زيادة الأوعية الدموية.
  3. تحسين عملية الهضم والحد من أعراض الانتفاخ (Bloating) والغازات.
  • السيطرة على مرض السكري وتحسين السيطرة على مستويات الغلوكوز.
  • فوائد الكركم للوجه والجمال والبشرة، حيث يتم تحسين صحة البشرة وجمالها، وتقوي الشعر وتعالج مشاكله، ومشاكل حب الشباب وآثاره، وتنقية البشرة وتوحيد لونها.

طرق إضافة الكركم إلى النظام الغذائي

  • يتم وضع الكركم علي البيض المقلي أو المسلوق في وجبة الإفطار.
  • وضعه علي كوب من الحليب الدافئ كل يوم.
  • وضع الكركم علي الأرز أو طبق الخضار المشوية أو شوربة الخضار المشكل أو شوربة الدجاج.

أضرار الكركم على جسم الإنسان

هناك العديد من الأضرار والمضاعفات التي يمن أن نتجنبها علي هيئة مكملات غذائية بكميات كبيرة وإليكم أبرز التفاصيل وهي كالتالي:-

  • يعمل الكركم على زيادة تقلصات الرحم، وزيادة استخدامه يعمل علي تحفيز الولادة وانقباضات عضلات جدران الرحم، وينبغي الابتعاد عن تناوله بالنسبة للنساء الحوامل.
  • قد يؤدى تناول الكركم إلى حدوث هبوط مفاجئ للسكر، لذلك ينصح بالاعتدال في تناوله بالنسبة لمرضى السكري.
  • يعمل على خفض إنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال والحد من قدرتها علي الحركة (خفض مستويات التستوستيرون) في النهاية يمكن أن يتسبب ذلك في العقم.
  • يؤدى إلى زيادة الاحتمال بالإصابة بحصى المرارة، وحدوث اضطرابات معوية.
  • يزيد من فقر الدم في الجسم حيث يعمل علي الحد من وجود الحديد في الجسم ولذلك في حال وجود نقص الحديد يجب تجنب الكركم.
  • قد يتسبب في اضطرابات في الجهاز الهضمي، والتي منها التهاب المعدة، الإسهال والغثيان ومشكلات في حموضة المعدة.
  • زيادة ميوعة الدم والتي من الممكن أن يتسبب ذلك في النزيف.
  • الحساسية ومن الممكن أن تظهر في انقطاع في النفس أو طفح جلدي.
  • هناك تفاعل قد يحدث من خلال الكركم والذي يعمل علي مكافحة السرطان إلا أنه قد يتفاعل مع أدوية السرطان والتسبب في الإصابة بسرطان الثدي.
  • خلل في الكبد.
  • غزارة الدورة الشهرية.

كيفية تجنب أضرار الكركم

يمكن بكل سهولة تجنب تلك الأضرار  ولكن في حال إتباع الآتي:-

  • تجنب تناول مكملات الكركم أو الكرمين بجرعات كبيرة.
  • التأكد من اختيار أنواع أعلي من الكركم.
  • تجنب تناول الكركم قبل الجراحة علي الأقل قبل 14 يوم.
  • الابتعاد عن الكركم في حال (مرضى السكري، المصابون بأمراض الدم، المصابات بأمراض سرطان الثدي، وبطانة الرحم المهاجرة، وألياف الرحم، الرجال المصابون بمشكلات في الخصوبة، المصابون بارتجاع المعدة المريئي، المصابون بحصى في المرارة، المصابون بأمراض الكلى).

القيمة الغذائية للكركم

للكركم العديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية التي تحتويه علي 100 غرام من الكركم وهي كالتالي:-

  • البروتين 9.7 غرام.
  • الكربوهيدرات 67.1 غرام.
  • الكالسيوم 168 مليغرام.
  • الحديد 55 مليغرام.
  • المغنيسيوم 208 مليغرام.
  • الفسفور 299 مليغرام.
  • البوتاسيوم 2080 مليغرام.
  • الصوديوم 27 مليغرام.
  • الزنك 4.5 مليغرام.
  • المنغنيز 19.8 مليغرام.
  • السيلينيوم 6.2 مليغرام.
  • النحاس 1.3 مليغرام.
  • فيتامين ك 13.4 ميكروغرام.
  • فيتامين ج 0.7 مليغرام.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *