طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح، فطيرة التفاح من أشهر الحلويات الغربية، وتعتبر من الحلويات الشعبية المميزة، واليوم سنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي عبارة عن (كيف تصنع فطيرة التفاح)، والتي تتكون من كوب ونصف دقيق، وعشر ملاعق كبيرة زبدة مجمدة، ونصف كوب سكر مطحون، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، رشه قرفة صغيرة، نصف ملعقة صغيرة ملح، مكونات صلصة التفاح، ست بذور تفاح كبيرة، ربع كوب سكر، ربع كوب ماء، ملعقتان كبيرتان بقسماط، ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح.

طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح السريعة في المنزل بشكل صحي ومفيد للأطفال
طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح السريعة في المنزل بشكل صحي ومفيد للأطفال

طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح

  • مكونات
  1. ربع كوب من مربى المشمش المصفى.
  2. حشو 2 تفاح كبير.
  3. بيضة.
  4. سحب ملعقة كبيرة من السكر.
  5. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة تحضير العجين

  • نضع الدقيق والملح والقرفة والسكر في وعاء محضر الطعام ونشغلها حتى تمتزج المواد لمدة ثوان ثم نضيف الزبدة ونقلبها على سرعة متوسطة حتى نصنع الخليط مثل فتات الخبز.
  • ثم نضيف الفانيليا وصفار البيض والماء حسب الحاجة، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تُلف العجينة في قالب مستطيل قياس 22X86 سم أو كعكة فطيرة، بحيث تُغطى الجوانب والقاع، ثم تُلف القدر بالنايلون وتوضع في الفريزر لمدة ساعة.

طريقة تحضير عصير التفاح

  • قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم ضعه في قدر ثقيل القاع ثم أضف السكر والماء واتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يذوب تماما وبعد ذلك يوضع التفاح في محضر الطعام، ويعمل بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا، ويترك ليبرد، ثم يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويتم تثبيت الرف الأوسط.
  • أخرجي العجين من الفريزر وتخلصي من النايلون.
  • ضعي قطعة من ورق الألومنيوم ووزعيها على العجينة، ثم ضعي كمية وفيرة من الفاصوليا الجافة أو الفاصوليا.
  • تُخبز العجينة حتى تتحول إلى اللون الذهبي لمدة عشرين دقيقة، ثم تُخرجها من الفرن، وتُرمى الفول والرقائق، وتترك العجينة تبرد، ثم تُخرجها من المقلاة.
  • وزعي صلصة التفاح على العجينة المطبوخة.

تحضير الطبقة العلوية

  • قشر التفاح، انزع البذور، قطّع كل تفاحة إلى أربع قطع، وكل ربع إلى شرائح رفيعة، ثم اهرس الشرائح على الصلصة حسب شكل الصينية المستخدمة.
  • ضعي البيض والفانيليا في طبق صغير ثم اقلبهما بالشوكة ووزعي الخليط بفرشاة واسعة على التفاح ثم رشيه بالسكر.

تُخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى يصبح السطح ذهبي اللون والحشو متماسك. أخرجي الجير من الفرن بفرشاة واسعة ووزعي المربى المصفاة على السطح، ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا.

طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح في المنزل بشكل صحي ومفيد للأطفال
طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح في المنزل بشكل صحي ومفيد للأطفال

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

  • مكونات العجين
  1. كوبين وربع كوب دقيق. كوب زبدة.
  2. ربع كوب سكر.
  3. رشه ملح.
  4. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  5. ربع كوب صغير ماء.

مكونات حشوة

  1. من أربعة إلى خمسة تفاحات.
  2. ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  3. سحب ملعقة كبيرة من السكر.
  4. رشه من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق نمزج الدقيق والزبدة والقرفة ثم نذوب السكر والملح في ربع كوب ماء حتى يذوبوا.
  • نضيف المكوّنات إلى الزبدة والدقيق ونقلب المكوّنات قليلاً دون عجن، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل، في غضون ذلك، نضع التفاح مع السكر والزبدة والقرفة في وعاء غير قابل للالتصاق، وضعيه على نار منخفضة الغاز حتى يذوب السكر.
  • نخرج العجينة من الثلاجة، ونعجنها قليلًا حتى تصبح متماسكة وناعمة، ونضعها باستخدام درفلة، ثم نضعها على صينية غير مدهونة بحوافها.
  • تُرفع من الصينية، ثم توضع فوقها مزيج التفاح، وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة، ثم تُقلى وتُبرد قليلاً، ثم تُقطّع وتُقدّم.
  • كعكة التفاح يمكنك عمل كعكة عادية من نفس الخليط: ضعي نصف كمية الكيك في المقلاة المدهونة، ثم أضيفي خليط التفاح الذي استخدمته في الفطيرة.
  • نسكب الجزء الثاني من خليط الكيك فوق خليط التفاح ونضعه في الفرن حتى ينضج.
  • يمكنك أيضا وضع خليط الكيك كله ثم إضافة خليط التفاح عليه ثم خبزه وتحميره بقليل مع مراعاة أن الكراميل لا يحترق أثناء التحمير فالهدف هو صنع تحمير جوانب الكيك فقط.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالبيض

  • مكونات العجين
  1. كوب ونصف دقيق.
  2. قليل من الملح.
  3. اصبع زبدة.
  4. ماء بارد جداً (1 إلى 2 ملاعق كبيرة) حسب الحاجة لتجميع العجين.

مقادير الحشوة

  1. أربع حبات تفاح خضراء مقشرة ومقطعة البذور ومقطعة إلى شرائح ومرشوشة بقطرات ليمون.
  2. بيضة مخفوقة.
  3. كوب كريمة خفق.
  4. ملعقة صغيرة فانيليا.
  5. ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
  6. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  7. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  8. قليل من الملح.
  9. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة على نار خفيفة.

طريقة التحضير

  • اخفقي الدقيق والملح والزبدة في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج رمليًا.
  • نضيف الماء بعد هذه الملعقة الكبيرة مع المضارب من وعاء الخلط لفترة قصيرة بعد كل إضافة حتى تتماسك العجينة.
  • ضعي العجينة على سطح الطاولة وشكليها على شكل كرة، ثم غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • افردي العجينة بالصلصة وضعيها على طبق الفطيرة، ضعي شرائح التفاح مكدسة على العجينة.
  • اخلطي البيض والقشدة والفانيليا والسكر والدقيق والقرفة والملح حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعي المزيج على التفاح.
  • تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلي 40 دقيقة، ثم تُوضع الزبدة المذابة على الفطيرة.
  • حتى تنضج مع خروج السكين ولا يلتصق أي شيء بها.

نصائح يمكنك إضافة القليل من الجزر إلى خليط التفاح والقرفة.

  1. لإعطاء الفطيرة نكهة جديدة.
  2. يمكن استخدام أي نوع من التفاح وألوانه في هذه الفطيرة ما عدا التفاح الأخضر الحلو والحامض، ولكن أفضل أنواع التفاح المناسب لهذه الفطيرة هو التفاح الأحمر الحلو.
  3. يمكنك أيضًا استخدام خليط التفاح والقرفة لملء كب كيك، أو وضعه فوق كعكة القرفة، أو لتزيين كعكة ذات طبقات.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالكراميل

  • كميات
  1. 300 جرام من الدقيق الأبيض.
  2. 200 جرام زبدة باردة.
  3. 100 جرام سكر بودرة.
  4. بيضة.
  5. ماء بارد حسب الحاجة لعقد العجين.
  6. ملعقة كبيرة قرفة.
  7. ملعقة ملح.
  8. ملعقة فانيليا.

مكونات الحشوة

  1. 5 تفاحات، مقطعة إلى شرائح رقيقة، معصورة بالليمون.
  2. ربع كوب زبدة طرية.
  3. نصف كوب سكر أبيض.
  4. 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  5. ملعقة كبيرة نشاء.

طريقة التزيين

  1. نصف كيلو آيس كريم كراميل فانيليا.
  2. كوب سكر.
  3. نصف كوب ماء حسب الحاجة.
  4. ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

  • في الكبة نضع الطحين ثم نضيف الزبدة ونقلب جيدا.
  • ثم يضاف السكر البودرة والفانيليا ورشة ملح ويخلط جيدا.
  • ثم نضيف البيض ونستمر في الخلط حتى تنضج المكونات حتى تصبح عجينة.
  • ثم انشرها في قالب الجير.

طريقة تحضير الحشوة

  • في إناء يتم خلط السكر والزبدة معا حتي نحصل علي خليط متجانس.
  • ثم نضيف ملعقة من النشا على التفاح ويقلب جيدا ثم يضاف السكر المذاب والزبدة مع التفاح ويقلب جيدا.
  • ثم نضيفهم إلى الفطيرة ويوضعون في الفرن لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير الكراميل

  • أضف السكر إلى وعاء على الموقد واتركه يذوب بعد الذوبان.
  • أضف الماء تدريجياً.
  • ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب وتترك لتبرد.
  • ثم قدمي الفطيرة بالآيس كريم وزيّنيها بالكراميل.

طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح بالفيديو

  • فطيرة التفاح بأسهل طريقة
  • تارت التفاح بحشوة سوس التفاح والقرفة

وفي النهاية نتمنى أن يحظي مقال عن طرق متعددة لعمل فطيرة التفاح علي إعجابكم، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *