من منا لا يحب المطبخ الإيطالي الذي ينقلنا إلى متعة كبيرة من المذاق، مثل المعكرونة اللذيذة بجميع أنواعها ومكوناتها، والبيتزا والحلويات المتنوعة ومن أشهر الأطباق الإيطالية التي يحبها الكثيرون، مكرونة بالصلصة البيضاء، لذلك اخترنا أن نستعرض معلكم طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بكل ما بداخلها طعم رائع من الصوص الأبيض اللذيذ والجبن جربها بنفسك طريقة سهلة وشهية لعمل المكرونة النجرسكو الإيطالية في البيت بالصور.

طريقة سهلة عمل المكرونة النجرسكو الإيطالية

  • مدة تحضير المكونات خمس عشرة دقيقة، وقت الطهي عشرين دقيقة وهو ما يكفي لستة أفراد.

المقادير

  1. دجاجة كاملة مسلوقة ومنزوعة العظم.
  2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  3. زبدة.
  4. الثوم المعمر.
  5. نصف كوب: مرق دجاج ، كريم طازج، جبن بارميزان مبشور.
  6. نصف كيس باستا.
  7. قطعة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات.
  8. بصل مقطع.
  9. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  10. فص ثوم مفروم.
  11. ملح.
  12. فلفل أسود حسب الرغبة.
  13. ثمانية ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
  14. المزيد من جبنه البارميزان – للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي المعكرونة في قدر، أضيفي الماء إليها، أغليها حتى تنضج، ثم صفيها.
  • نضع زيت الزيتون والزبدة في قدر ونضيف إليها البصل ونقلبها حتى يتغير لونها وتتحول إلى اللون الأصفر.
  • أضف الثوم إلى المكونات مع التحريك.
  • نضيف الدقيق إلى المكونات ونخلط جيداً، ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم نضيف الكريمة ونخلط جيداً.
  • نضيف الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب وكمية صغيرة من جبن البارميزان.
  • نضيف قطع الدجاج المسلوقة إلى الصلصة مع التحريك، ثم نضيف الفلفل الأحمر ونضيف الباستا المسلوقة إلى الخليط مع التحريك.
  • يُقدّم في طبق عميق ويُرش الثوم المعمر وجبن البارميزان على الطبق ويُقدّم على الفور.

طريقة عمل دجاج نجرسكو

  • مدة تحضير المكونات خمسة عشر دقيقة.
  • مدة الطهي خمسة عشر دقيقة لستة أفراد.

المكونات

  1. أربعمائة جرام من باستا بيني.
  2. 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  3. أربع قطع دجاج فيليه.
  4. ورقتان من الخليج.
  5. كوب حليب.
  6. كريمة طازجة.
  7. ربع كوب دقيق.
  8. أربع حبات كل منها: فلفل أسود كامل.
  9. الهيل على اليمين.
  10. عشر بذور فطر مقطعة إلى شرائح.
  11. ملعقة صغيرة ملح.
  12. نصف كوب زيتون أسود أو أخضر مقطّع إلى شرائح.
  13. جبنة شيدر مبشورة.
  14. كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • في إناء كبير علي النار، نضع الماء ونتركه حتي يغلي ثم نضيف المعكرونة والملح والزيت ثم نضيف المعكرونة إلى الماء ونغليها لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماما، ثم نصفيها من الماء ونضعها في طبق عميق.
  • نضع الدجاج في قدر ثقيل القاع ونضيف البصل والملح وورق الغار والهيل والفلفل ثم نغمس الدجاج في الماء ونضع المقلاة على نار متوسطة ونترك الدجاج على النار لمدة أربعين دقائق حتى ينضج.
  • يُخرج الدجاج من المرق ويُصفى المرق من جميع الشوائب، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ضعي الكريمة والحليب في قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع، أضيفي كوبين من مرق الدجاج، أضيفي الدقيق واخلطي المواد بمطحنة يدوية حتى يذوب الدقيق.
  • توضع القدر على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتشكل صلصة البشاميل البيضاء.
  • ضع الرف في منتصف الفرن، وقم بتسخينه إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم قم بإعداد طبق خبز متوسط ​​الحجم.
  • نضيف 1/3 صوص المكرونة ونحرك بملعقة خشبية حتى تمتزج الصلصة مع المكرونة.
  • نسكب نصف كمية المكرونة على الطبق ووزع الدجاج عليها ووزع نصف كمية الموتزاريلا والجبن الشيدر ثم نضيف الباقي الباستا ونضع الطبق بالفرن لمدة ربع ساعة حتى حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم قدميه على الفور.

طريقة أخري لعمل دجاج نرجسكو

المقادير

  1. دجاجة كاملة أو فيليه.
  2. 1 كيلو من المعكرونة (السباغيتي).
  3. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  4. ربع كيلو جبن رومي مبشور.
  5. بصل مقطع.
  6. ملح.
  7. فلفل أسود.
  8. البهارات.
  9. ربع كيلو بازلاء.
  10. ثلاثة أكواب من الزبادي (لعمل صلصة البشاميل).
  11. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  12. ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • اسلقي المعكرونة جيدًا.
  • نضع الزيت على النار ونضع الدجاج عليه بعد تقطيعه إلى أصابع إذا كان فيليه أما إذا كان دجاجة كاملة اسلقه وقطعيه قطع صغيرة وإزالتها من العظام.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ومرق الدجاج والبصل والدجاج ثم نضيف بعض البازلاء ونتركها حتى تنضج.
  • نحضر البشاميل عن طريق وضع الزبدة على النار وفوقها بكمية الطحين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضع مرق الدجاج مع بعض البهارات والفلفل الأسود.
  • أضيفي الكمية الصحيحة من الزبادي واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج متماسكًا بعد طهي خليط الدجاج مع البازلاء.
  • أضف النودلز المسلوقة.
  • أضف نصف كمية البشاميل ونصف كمية الجبن الرومي المبشور.
  • نخلط المزيج جيداً ونضعه في طبق.
  • مبشور الجبن في الأعلى ضعي طبق النجرسكو في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول إلى اللون البني، أخرجي الطبق من الفرن وقدميه ساخناً.
طريقة سهلة وشهية لعمل المكرونة النجرسكو
طريقة سهلة وشهية لعمل المكرونة النجرسكو الإيطالية في 4 خطوات بالصور

طريقة عمل مكرونة نرجسكو

المقادير

  1. كيس من المعكرونة.
  2. دجاج مسلوق.
  3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  4. 2 مكعبات جبنه نستو.
  5. كوبان من الحليب كامل الدسم.
  6. كوب جبن جودة مبشور.
  7. 1 مكعب مرق، فلفل أبيض.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة وتُصفى، ثم تُستخرج رقائق رقيقة من لحم الدجاج.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى وعاء متوسط ​​على نار متوسطة.
  • نضيف الدقيق ونقلب لمدة 15 ثانية ثم نخلط جيدا ونضيف مكعبات المرقة وكوبين من الماء.
  • استمر في الخفق حتى يصبح البشاميل ناعمًا وخالي من الكتل، ثم أضيفي الفلفل الأبيض وجبنه نستو.
  • يُغلى المزيج لمدة 3-4 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُمزج نصف كمية البشاميل مع المعكرونة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 210 درجة.
  • دهن الصينية بالقليل من الزبدة ، ثم أضيفي نصف كمية الباستا.
  • نضيف الدجاج ثم باقي الباستا ونسكب البشاميل على الصينية، وتنشر الجبن على السطح.
  • ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، حتى تذوب الجبنة، يصبح السطح ذهبي اللون، ويقدم ساخناً في نفس الصينية.

طريقه عمل النجرسكو بالفيديو

وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة سهلة وشهية لعمل المكرونة النجرسكو علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من أفكار، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *