الكنافة من الحلويات الشرقية الموجودة وخاصة على المائدة الرمضانية الآن تتعرف على طريقة عمل عجينه الكنافة في المنزل، وهي من الحلويات المحبوب عملها في جميع الأوقات ولها طرق تحضير كثيرة ومتنوعه منها السادة بالقشطه، وطريقه عملها بالكستر والكنافة بالمانجو والكنافة النابلسية والكثير من الوصفات بحشوات أخري، والبعض لا يفضل شراء الكنافة الجاهزة ويفضل عملها في المنزل، الآن إليكم عدة طرق لعمل عجينه الكنافة في المنزل، كما يمكنكم متابعة طريقة عمل البسبوسة في المنزل أيضًا بأشهر الوصفات.

طريقه عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات
طريقه عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات

طريقه عمل الكنافة في المنزل

الطريقة الأولي لعمل عجينه الكنافة في الخلاط الكهربائي وهي كالآتي:-

المكونات

  1. كوب من النشا.
  2. عدد 2 كوب من الدقيق.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  4. 2 كوب من الماء.
  5. حفنه من الملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل الدقيق.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع جميع المكونات السابق ذكرها في شفشق الخلاط.
  • تضرب المكونات جيداً.
  • يصفي الخليط بمصفاة سلك.
  • نترك الخليط يرتاح لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة.
  • نقوم بتحضير كيس حلواني ونعمل ثقوب صغيرة جداً.
  • نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على النار وتمسح بالزيت.
  • يصب الخليط من الفتحات الموجودة في الكيس بشكل دائري وعندما يفصل من الطاسة يرفع من الطاسة ويعطي بفوطة نظيفة
  • نقوم بتكرار الخطوة السابقة لانتهاء الكمية.
  • تترك حتى تبرد ويمكن استخدامها.

طريقة عمل عجينه الكنافة بدقيق السميد

  1. كوب من دقيق السميد.
  2. كوب من الدقيق.
  3. كوب ونصف من اللبن.
  4. نقط من ماء الورد أو الزهر أو الفانيليا.
  5. 3/4 كوب من السمن البلدي.
  6. لون لصبغ الكنافة.

طريقه عمل العجينة

  1. نقوم بنخل الدقيق ونضعه في إناء ونضع دقيق السميد والسمن وتقلب المكونات جيدا.
  2. نقوم بإضافة اللبن وماء الورد واللون ونقلب الخليط جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
  3. إذا كان القوام أكثر من اللازم يمكن إضافة لبن.
  4. نحضر كيس ونقوم بعمل ثقوب صغيرة جداً.
  5. نحضر طاسة غير لاصقة وتمسح بالزيت.
  6. نقوم بوضع الخليط في الكيس ويصب على الطاسة بشكل دائري وعند النضج يرفع من الطاسة.
  7. تكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  8. تترك حتى تبرد.
  9. تغطي بفوطة نظيفة حتى استعمالها أو توضع في الفريزر لحين استخدامها.

طريقة عمل عجينه الكنافة بالحليب المكثف

المكونات

  1. كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
  2. كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  3. علبة من الحليب المكثف.
  4. كوب من السمن.
  5. فانيليا أو ماء ورد.

طريقة عمل العجينة

  1. ننخل الدقيق ونضعه في وعاء ونضع دقيق السميد والسمن ونقلب الخليط جيداً.
  2. نقوم بإضافة ماء الورد والحليب المكثف ويتم خلط المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
  3. نحضر كيس ونقوم بعمل ثقوب صغيرة جداً.
  4. نحضر طاسة غير لاصقة وتدهن بالزيت وتوضع على النار.
  5. نضع الخليط في الكيس ونقوم بعمل شكل دائري وبمجرد نضج الخليط ترفع من الطاسة وتتكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  6. تترك حتى تبرد وتغطى بفوطة نظيفة لحين الاستخدام أو وضعها في الفريزر.

 طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

مكونات

  1. الكنافة بالنوتيلا.
  2. نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
  3. نصف كوب من السمن يفضل السمن البلدي.
  4. شيكولاتة نوتيلا.
  5. 2ملعقة كبيرة من السكر البودر.
  6. شربات.

طريقة تحضير الكنافة

  • نقوم بتكسير وتفتيت الكنافة وهي مجمدة.
  • ثم نقوم بإضافة السمن والسكر ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نحضر قوالب الكب كيك ونوزع الكنافة بالتساوي ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
  • تسقي بملعقة صغيرة من الشربات ثم نتركها حتى تبرد ونضع فوقها شيكولاتة النوتيلا.

وصفة أكواب الكنافة بالمانجو والكريمة

مكونات

  1. الكنافة بالمانجو والكريمة.
  2. نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
  3. نصف كيلو من المانجو مقطعة قطع صغيرة.
  4. كيس كريم شانتيه.
  5. ملعقتين كبيرتين من القشطة.
  6. نصف كوب من السمن.
  7. ملعقه كبيره من السكر.
  8. شربات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

  • نقوم بتكسير وتفتيت الكنافة وهي مجمدة لسهولة التفتيت ثم نضع السكر والسمن ونضعها في صينية.
  • نقوم بتحمير الكنافة أما على عين البوتاجاز أو ادخلها الفرن.
  • نقلب الكنافة حتى تأخذ لون دهبي.
  • نقوم بخفق الكريمة مع القشطة.
  • بعد الانتهاء من تحمير الكنافة تسقي بالشربات.
  • نحضر الأكواب ونضع القليل من الكنافة ثم الكريم شانتيه ثم قطع المانجو ثم طبقة من الكنافة وطبقة من الكريم شانتيه وتزين على الوجه بالمانجو.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

  1. مقادير عمل الكنافة بالجبن
  2. نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
  3. نصف كيلو من جبن الريكوتا أو العكاوي أو المونزريلا.
  4. 2ملعقة كبيرة من السكر.
  5. فانيليا أو ماء الورد أو الزهر.
  6. نصف كوب من السمن.
  7. لون برتقالي لإعطاء الكنافة لون حلو.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

  • نقوم بتفتيت الكنافة ونضع عليها جزء من السمن والسكر واللون البرتقالي ونقلب الخليط جيداً والفانيليا.
  • نحضر صينية وتدهن بالسمن ثم نقوم بوضع نصف كمية الكنافة في نضع الجبن.
  • ثم نقوم بوضع باقي الكمية ونقوم بتسوية وجه الصينية جيداً.
  • نضع الصينية في الفرن حتي تأخذ لون دهبي ثم تخرج من الفرن ونقليها فور خروجها
  • تسقي بالشربات بشكل متساوي ونضع عليها مكسرات على الوجه ونتركها حتى تبرد وتقطع قطع حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالموز القشطة

المقادير

  1. نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
  2. نصف كوب من الزبدة.
  3. ثمرات من الموز مقطعة حلقات.
  4. ربع كوب من السكر الناعم.
  5. علبة من القشطة.
  6. شربات.

طريقة عمل الكنافة بالموز القشطة

  • ونقوم بتفتيت الكنافة ونضع عليها الزبدة والسكر ونقلب الخليط جيداً.
  • نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع نصف كمية الكنافة.
  • نمزج الموز مع القشطة ونقوم بوضعة على طبقة الكنافة الموجودة في الصينية.
  • نقوم بوضع كمية الكنافة الباقية على الموز مع نسوية الوجه.
  • ندخل الصينية الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه.
  • نحرج الصينية من الفرن وتسقي بالشربات.
طريقه عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات
طريقة عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

المكونات

  1. 1/2 كيلو من الكنافة المفرزة.
  2. نصف كوب من السمن أو الزبدة.
  3. نصف كوب من السكر الناعم.

المكسرات المطلوبة للحشو

  1. مكسرات فستق مجروش.
  2. لوز مطحون خشن.
  3. ملعقتين كبيرتين من الزبيب.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الناعم.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

  • نقوم بتفتيت الكنافة وتكسيرها وهي مجمدة لسهولة التفتيت.
  • ثم يضاف إليها السكر الناعم والسمن أو الزبدة وتقلب المكونات جيداً حتى تتشرب الكنافة السمن.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمن ثم نضع نصف كمية الكنافة.
  • يتم خلط المكسرات مع بعض ونضع عليها الثلاث ملاعق السكر ووضعها على الكنافة في الصينية ولا نصل إلي الإطراف حتى لا تحترق المكسرات.
  • نضع الكمية الباقية من الكنافة مع تسوية الوجه.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة 180حتي تأخذ لون من أسفل ثم نفتح الشواية لإعطاء لون للوجه.
  • تخرج من الفرن وتسقي بالشربات البارد ونترك حتى تتشرب الشربات وتقطع حسب الطلب.

ملحوظه جميع المكسرات الموضوعة في صينية الكنافة محمصة حتى لا تتلف طعم الكنافة.

طريقه عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات
طريقه عمل الكنافة بأنواعها في المنزل بالصور والخطوات

طريقة عمل شربات الكنافة

  1. 2 كوب من السكر.
  2. واحد ونصف كوب من الماء.
  3. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  4. ملعقتين من عسل الجلوكوز أو عسل النحل.
  5. فانيليا.
  6. ملعقه كبيره من السمن.

طريقه تحضير عمل الشربات تكفي صينية واحدة

  • نحضر إناء ونضع الماء والسكر ونضعه علي النار حتى يغلي مع إزالة الريم من على الوجه.
  • ثم نضع عصير الليمون وعندما يغلي نهدئ النار ويترك لمدة عشر دقائق ثم نطفي النار ونضع الفانيليا وملعقه السمن لإعطائه مذاق رائع.

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف نجلاء الشرشابي

 

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف سالي فؤاد

 

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف حسن

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل الكنافة بنكهات متنوعة للشيف منال العالم

نحن في انتظار تعليقاتكم واستفساراتكم في حال وجود أي معلومة، وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل الكنافة في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *