تعتبر كيك الشوكولاتة من اشهر الحلويات في العالم، وهي لذيذة للغاية لاحتوائها على الشوكولاتة التي أخذت عقول الناس منذ زمن بعيد، وكيكة الشوكولاتة هي كيك محلا بطعم الشوكولاتة ويتم عملها من الشيكولاتة الذائبة أو الكاكاو، واشتهرت بالشكل المعروفة به منذ القرن التاسع عشر وتقدم في الكثير من المناسبات في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وهي من الحلويات المحبوبة من الكبار والصغار، لذلك تحرص الكثير من الأمهات على عملها وتقديمها للأبناء بصورة دائمه في أغلب الوقت، ويوجد الكثير من أنواع الكيك المختلفة مثل كيك البرتقال والكيكة الإسفنجية وغيرها الكثير من الأنواع ولكن تبقى كيك الشيكولاتة ذو مذاق مميز ونكهة خاصه، وإليكم أسهل طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الهشة البسيطة.

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

المكونات

  1. عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
  2. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  3. 3 بيضات.
  4. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام البودرة.
  5. كيس من البيكنج بودر.
  6. كيس من الفانيليا.
  7. كوب من الزيت النباتي.
  8. كوب من اللبن.
  9. ملعقه كبيره من الخل.
  10. رشه من الملح.

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة بالخطوات

  • نحضر إناء الخلاط ونضع فيه الزيت واللبن والكاكاو ونقوم بخفقهم جيداً، ثم نقوم بفصل كوب من الخليط ونضعه جانبا لحين الاستخدام.
  • نضع علي الخليط الموجود في إناء الخلاط السكر والبيض والفانيليا وملعقه الخل نخفق جميع المكونات جيداً.
  • نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والبكنج بودر ورشة الملح ونقلب المكونات الجافة ثم يضاف إليه المكونات السائلة ونقلب المكونات جيداً في اتجاه واحد.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنه بالدقيق ثم يصب الخليط وتدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180درجة.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تهدأ ثم نقوم بقلبها في صينية مفروده ليكون القعر أعلي والوجه أسفل.
  • نحضر عود خله ونقوم بعمل ثقوب علي وجه الكيكة بشكل دائري.
  • نحضر الكوب الذي قمنا بفصله من خليط الكاكاو واللبن في بداية التحضير ونقوم بصبه علي وجه الكيكة ونتركه لينزل في الثقوب حتي يتشرب بقلب الكيكة.
  • نضع الكيكة في الثلاجة حتي تماسك الصوص عليها وتقطع وتقدم مع أي مشروب دافئ.

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة والقهوة

  • مكونات خليط الكيك
  1. كوب ونصف من الدقيق.
  2. كيس من الفانيليا.
  3. 3/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
  4. كيس من البيكنج بودر.
  5. رشة من الملح.
  6. نصف كوب من اللبن.
  7. نصف كوب من الزيت النباتي.
  • مكونات صوص الشوكولاتة بالقهوة
  1. كيس من الفانيليا.
  2. نصف ملعقه صغيره عصير ليمون.
  3. شوكولاتة وكريمة مخفوقة للتزين.
  4. ملعقه كبيره من القهوة.
  5. ملعقه كبيره من الكاكاو الخام.
  6. كوب من السكر الأبيض.
  7. كوب من الماء.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بالقهوة

  • قبل البدء في عمل الكيك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 في منتصف الفرن.
  • نحضر إناء عميق ونقوم بنخل الدقيق حوالي ثلاث مرات للحصول على أفضل النتائج نضع البيكنج بودر وملح ونقلب المكونات الجافة مع بعض جيداً.
  • نحضر إناء الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا والسكر ونضرب المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
  • نقوم بإضافة اللبن والزيت ونضرب المكونات مرة أخرى حتى تختلط جيداً.
  • نضع المكونات السائلة علي المكونات الجافة ونقلب حتى يختفي الدقيق تماماً.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمن ومبطنه بالدقيق ثم يصب الخليط وتسوية السطح عن طريق طرقة بخفة على الأرض.
  • تدخل الصينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة إلي خمسة وأربعين دقيقة.
  • نقوم بفحص الكيك عن طريق عود خشب إذا خرج نظيف يكون تم النضج.
  • نقلب الكيك على قاعدة كرتونية وتترك حتى تبرد تماما.

كيفية تحضير صوص الشوكولاتة

  • نحضر إناء ونضع فيه الماء والسكر والفانيليا ومسحوق الكاكاو والقهوة و عصير الليمون ونرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب حتى الغليان وتتجانس المكونات و تترك حتى تبرد تماما.
  • نقوم بعمل ثقوب صغيرة في الكيك باستخدام عود من الخشب حتى تتشرب الصوص.
  • نقوم بتوزيع نصف كمية الصوص ببطء علي الكيك وتترك حتى تتشرب الصوص ثم يضاف باقي كمية الصوص.
  • نقوم بإضافة الكريمة ثم التزين بالشيكولاتة ونضعها في الثلاجة ثم تقطع وتقدم باردة.

كيكة بسكويت اوريو بدون فرن وبدون بيض

المكونات

  1. عدد 2 باكو من بسكويت اوريو.
  2. ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  3. بسكويت محشو شوكولاتة أو كريمة حسب الذوق.
  4. عدد 2باكو من الكريمة البودرة.
  5. كوب من اللبن لعمل الكريمة.
  6. كوب من صوص الشوكولاتة.
  7. مكسرات للتزين حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة بسكويت اوريو

  • نحضر مطحنة الخلاط الكهربائي ونضع فيه بسكويت الأوريو ويطحن حتى يصبح فتات.
  • نقوم بإضافة الزبدة بعد إذابته على فتات البسكويت ونقلب حتى تختلط بالبسكويت جيداً.
  • نحضر قالب مع تغليفه بورق الزبدة.
  • نضع البسكويت في القالب ونقوم بفرده وتسوية السطح.
  • نحضر إناء ونضع فيه اللبن والكريمة ونضربها على أن تكون اخف من القوام المطلوب.
  • نضع طبقة من الكريمة علي طبقة البسكويت ثم طبقة من البسكويت المحشو.
  • ثم تغلف وتدخل الثلاجة حتى تتماسك ثم يضاف إليه صوص الشوكولاتة وفوقها المكسرات للتزين.

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة بدون فرن

المكونات

  1. كوب دقيق.
  2. كيس من البيكنج بودر.
  3. نصف كوب من الكاكاو الخام.
  4. بيضتين.
  5. كيس من الفانيليا.
  6. كوب من السكر الأبيض.
  7. كوب من اللبن.
  8. نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
  9. رشه من الملح.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بدون فرن

  • نحضر إناء عميق ونضع فيه كل من السكر والبيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى يرتفع الخليط.
  • يضاف عليه اللبن و الزيت والبيكنج بودر وملح ونقلب المكونات جيداً ثم يضاف عليه الكاكاو.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق السابق ويتم نخلة ثم يضاف عليه المكونات السائلة، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نحضر صينيه وندهنها بالسمن ثم نقوم برش دقيق خفيف ونضع خليط الكيك.
  • نحضر صينيه أكبر نضع فيها ماء مغلي ثم نضع صينيه الكيك ونغطيه جيداً ثم يوضع على عين البوتاجاز ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تمام النضج.
  • ترفع من على النار ونزيل الغطاء وتترك حتى تبرد تماما ثم تقدم.

طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة

المكونات

  1. ثلاث بيضات.
  2. كوب من السكر الأبيض.
  3. كيس من الفانيليا.
  4. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  5. ملعقه كبيره من بودرة الشيكولاتة الغامق.
  6. ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
  7. كوبين من كريمة الخفق.
  8. عدد 2 ظرف ويب كريم.
  9. كوب من الشيكولاتة الغامقة مذاب على حمام مائي.
  • لتزين الوجه
  1. كوب من الشيكولاتة الغامقة مذاب على حمام مائي.
  2. عدد اربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير كيكة موس الشوكولاتة

  • نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه كل من السكر والبيض والفانيليا وملعقه بودره الشيكولاتة نضرب الخليط جيداً لمدة دقيقتين.
  • نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ثم يضاف في وعاء الخلاط الكهربائي مع الضرب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نحضر صينيه ونمسحها بالسمن ونسكب الخليط.
  • تدخل الصينية الفرن على درجة 180 درجة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج وتترك حتى تبرد.
  • نحضر إناء ونضع فيه الويب كريم وكريمة الخفق ونخفق حتى تصبح كريمة هشه.
  • ثم يضاف الشيكولاتة الغامقة المذابة إلي الكريمة السابق عملها.
  • نصب الكريمة بالشيكولاتة فوق سطح الكيك وتدخل الثلاجة لمدة أربع ساعات.
  • نقوم بخلط الشيكولاتة الغامقة المذابة مع الزبدة ثم نغطي الوجه بالكامل.
  • تدخل الثلاجة مره اخرى لمدة ساعتين حتى تتماسك.
  • تخرج من الصينية وتقطع وتوضع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل كيك بصوص الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل الكيكه الاسفنجية بالشوكولاتة للشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة للشيف حسن

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة للشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة للشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة للشيف منال العالم

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة طبقات مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة مع الشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة في الخلاط

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة جاتوه شاتوه مع الشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة مع الشيف نجلاء بطريقة مختلفة برنامج علي قد الأيد

بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة مع الشيف فاطمة أبو حاتي

تابعونا لجديد الأخبار والأكلات الحصرية لحظة بلحظة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *