التبولة من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم مع أطباق الطعام أو تقدم كوجبة فردية بين الوجبات الأخرى، والتبولة هي طبق شرقي مبتكر على شكل سلطة خضروات متنوعة، ومكونه الأساسي هو الخضار الورقية مثل الخس والبقدونس بالإضافة إلى أوراق النعناع، كما ينتشر بشكل كبير في الدول العربية، وخاصة لبنان وسوريا والأردن وفلسطين، ودول البحر الأبيض المتوسط ​​مثل تركيا كما يمكن أن تتنوع في مكوناتها، إليكي سيدتي من خلال مطبخ موقع أخبار حصرية نقدم لكم طريقة عمل سلطة التبولة الأصلية بخطوات بسيطة وبدون وقت أو جهد في أقل من 15 دقيقة أشهر السلطات في العالم.

طريقة عمل التبولة البيتي علي أصولها بخطوات كل بلد في دقيقتين بالصور
طريقة عمل سلطة التبولة على اصولها

طريقة عمل سلطة التبولة

تكفي هذه المكونات لـ 4 اشخاص

المكونات

  1. شرائح ليمون.
  2. أوراق الكابوتشا أو الخس أو الإثنين معاً.
  3. 2 حزمة بقدونس.
  4. ملح للتذوق.
  5. فلفل أسود.
  6. أوراق نعناع مفرومة.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  8. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
  9. 1 بصل مفروم مفروم.
  10. 1/4 كوب برغل ناعم.
  11. 1/2 كوب ماء دافئ.
  12. 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  13. ثلاث حبات خيار متوسط ​​مفرومة ناعماً.
  14. أربع حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  15. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  16. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  1. تحضير البرغل وتحضيره أولاً
  • نحضر 1/4 كوب من البرغل ونتأكد من عدم وجود شوائب ونغسله جيداً بالماء الجاري للتأكد من نظافته.
  • نضع البرغل في وعاء عميق ونغطيه بالماء ونتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ربع ساعة نقوم بترشيح البرغل ونغسله مرة أخرى ونتركه حتى يتم تصريف الماء الزائد بالكامل.

ثانيًا تحضير الخضار

  • نحضر حزمتين من أوراق البقدونس الطازجة ونخرج أي أوراق صفراء أو غير مناسبة.
  • نغسل البقدونس جيدًا في وعاء عميق بالماء الجاري أكثر من مرة للتأكد من نظافته تمامًا.
  • انقعي أوراق البقدونس في طبق مغطى بالماء وملعقة كبيرة من الخل واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اغسليه مرة أخرى بالماء الجاري.
  • نترك البقدونس في مصفاة حتى يتم تجفيف الماء فيه بالكامل.
  • أحضر بعض أوراق النعناع والكابوتشا واغسلها جيدًا بالماء الجاري أكثر من مرة للتأكد من نظافتها.
  • نضعهم في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم نقوم بتحضير 1 بصلة بيضاء مقشرة و 2 طماطم ونغسلهم جيداً بالماء الجاري.

ثالثا تقطيع وتحضير الخضار

  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة تشبه قطع الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • نقطع أوراق كل من البقدونس والنعناع، كل منهما على حدة، إلى شرائح صغيرة تشبه المفروم.
  • نحضر وعاء كبير وعميق، نضع فيه البقدونس المفروم والنعناع، ونضيف إليها مكعبات الطماطم والبصل المفروم.
  • نضيف البرغل الذي سبق تحضيره ونقلب سلطة الخضار حتى تمتزج جيداً.

رابعًا جهز تتبيلة السلطة وقدم الشكل النهائي للطبق

  • أحضر وعاء عميق صغير وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح حسب الحاجة.
  • قلّبي تتبيلة السلطة بمضرب يدوي صغير حتى تمتزج المكونات معًا ويذوب الملح.
  • أضيفي الصلصة إلى خليط الخضار وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتشبع الخضار بالصلصة.
  • نحضر طبق كبير للتقديم ونضع فيه أوراق الكابوتشة، ثم نضيف بداخله خليط سلطة التبولة ونزينها بشرائح الليمون ونقدمها هنا.

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة علي أصولها مع الشيف زينب مصطفي

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة السورية علي أصولها خطوة بخطوة

بالفيديو طريقة تحضير سلطة التبولة علي أصولها مع الشيف غادة جميل

طريقة تبولة علي طريقة أميرة شنب

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة علي أصولها

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة الأصلية مع الشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة اللبنانية Labanese Tabbouleh

بالفيديو طريقة عمل سلطة التبولة علي أصولها

بالفيديو أشهر سلطات المطاعم

القيمة الغذائية للتبولة

أما عن فوائد التبولة العظيمة كأكثر أنواع السلطات فائدة نظراً لمكوناتها الفظيعة، كما أنها من أشهي الأطباق الجانبية بجانب أي من أنواع الأكلات بالنسبة للجميع ولكن الأغلب لمن يتبعون نظام غذائي صحي وفقدان الوزن وكل ذلك إلي جانب انخفاض كمية قليلة من السعرات الحرارية وهي 105 سعرة حرارية، إلي جانب الآتي:-

  • بروتين 2.7 جم.
  • الكربوهيدرات 16.7 جم.
  • الدهون 3.8 غرام.
  • الكوليسترول 0 جم.
  • السكريات 1.5 جم.
  • ألياف غذائية 3.8 جرام.
  • فيتامين أ 304 وحدة دولية.
  • فيتامين سي 8.0 مجم.
  • كالسيوم 17.8 مجم.
  • حديد 0.6 مجم.
  • بوتاسيوم 181 ملليجرام.
  • الصوديوم 5.8 ملليغرام.

 

تابعونا لجديد الأكلات المحلية والعالمية لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *