كيفية صنع طاجن عكاوي البرنس كان سؤالا لكثير من الناس خاصة مع قدوم عيد الأضحى، حيث يحتوي العكاوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي تمدّه بالطاقة، وهي من الأطباق المصرية الشعبية المشهورة ويتم إعدادها بطريقة بسيطة وسهلة سواء مطبوخة أو مسلوقة ولكنها تستغرق وقتا في طهيها وغليها ثم بعد ذلك يتم وضعها في الفرن واليوم نقدم لك طاجن عكاوي بالبطاطس ويمكنك عمل طاجن العكاوي بالبصل فقط وسنقدم لكم قريبا طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار.

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس

أولا المكونات

  1. كيلو من العكاوي المفرومة.
  2. ملح / فلفل أسود / هيل / مستكة / ورق الغار.
  3. 2 عود كرفس.
  4. حبة جزر.
  5. طماطم واحدة.
  6. قطع البصل 4 أرباع.

لغليان العكاوي التي نحتاجها

اغسلها جيداً بالماء، ثم افركها بالملح الخشن والخل جيداً، ثم اغسلها مرة أخرى وقطّعها حسب الرغبة وحضرها للطبخ.

لطاجين العكاوي بالبطاطس نحتاج

  1. 5 حبات بصل كبيرة مقطعة ناعماً.
  2. حبتان من الجزر مقطعتان إلى مكعبات.
  3. 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
  4. ملعقة زيت.
  5. 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
  6. كوب عصير طماطم.
  7. 3 أكواب شوربة عكاوي.
  8. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • في البداية نضع قدر على النار بماء مغلي وورق الغار والهيل ونضع الحلويات فيه لمدة عشر دقائق حتى نزيل الزعفرة تماما ثم نصفيها ونغليها ببدلة نظيفة.
  • نضع وعاء آخر على النار بالماء المغلي ونضيف الجزر والكرفس وحبة الطماطم والبصل والتوابل والملح والفلفل الأسود وورق الغار والهيل الكامل.
  • اتركه مغطى على نار متوسطة حتى يستوي تمامًا من ساعتين إلى ساعتين ونصف بعد الغليان، نقوم الآن بإعداد الطاجين بالخضار والبطاطس.
  • نحضر مقلاة على النار ونضع فيها ملعقة سمن ونضيف إليها شرائح البصل ونقليها ثم نضع شرائح الثوم ومكعبات الجزر وكوب من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونتركها حتى تلتصق.
  • ثم نضيف العكاوي المسلوق و3 أكواب من الشوربة ومكعبات البطاطس والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ثم نضعها في صينية للفرن ونغلفها بورق الألمنيوم.
  • ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما وتقدم مع طبق أرز أبيض وخبز ساخن طازج.

بالفيديو طاجن العكاوي بالبطاطس مع الشيف شربيني

بالفيديو طريقة عمل صينية عكاوي بالبطاطس مع الشيف علاء الشربيني

بالفيديو طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل والبطاطس مع الشيف علاء الشربيني

بالفيديو طاجن عكاوي بالبطاطس مع عم عبده

بالفيديو طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس مع الشيف مروة الشافعي

بالفيديو طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل علي طريقة البرنس

بالفيديو طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس

بالفيديو أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في البيت مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طاجن عكاوي بالبطاطس من أكلات صبحي كابر

سر طاجن العكاوي بتاع صبحي كابر مع الشيف إيمان سعيد

تابعونا علي موقع أخبار حصرية لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *