التسقية الشامية من أشهي الأكلات السورية القديمة واللذيذة، وهي ما تميز مائدة الأسرة الدمشقية وبالأخص في رمضان، حيث تعتبر التسقية الشامية طبق من الأطباق الأساسية التي يلزم تواجدها على المائدة، وإليكم متابعينا بالخطوات والصور طريقة التحضير بالمكونات.

أنواع التسقية الشامية

وهناك أنواع كثيرة وعديدة من الفتة الشهية أو التسقية الشامية، مما يتيح لربات المنازل أن يقوموا بالتنويع في اختياراتهم خلال شهر رمضان وخلال الشهور المختلفة من العام، ويمكن لنا أن نقول إن الفتات هي طبق أساسي في أيام الجمعة، حيث تتجمع العائلة حولها، كما سنقدم اليوم فتة الحمص السورية التي يعرف بها الكثير من المحلات المشهورة في الشام والتي تحتوي على الكثير من الفوائد، وذلك لوجود مكونات غنية بالقيمة الغذائية مثل: اللبن والثوم والطحينة والليمون وغيرها من المواد الغذائية اللذيذة.

التسقية الشامية من أشهي الأكلات السورية اعرف مقاديرها وطريقتها بالخطوات
التسقية الشامية من أشهي الأكلات السورية اعرف مقاديرها وطريقتها بالخطوات

المقادير التسقية الشامية

  • رغيفين خبز عربي مقطع، ويقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
  • كأسين من الحمص المعلب الجاهز.
  • ٥ فصوص ثوم تكون مهروسة.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 1/4 كوب من الطحينة السائلة.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملح ويكون على حسب الرغبة.
  • بقدونس مفروم يستخدم للتزين.
  • صنوبر للتزين.
  • ثلاثة ملاعق سمن كبيرة الحجم.
  • كوبين من اللبن.

طريقة التحضير

  1. نضع الخبز المقطع في صينية، ثم نضعه في الفرن حتى يحمص، وتكون مدة حوالي 10دقائق أو أقل، ثم يوضع على حدة.
  2. نضع الحمص في إناء على النار مع ماء ونضيف رشه من الملح ونتركه حتى يسلق، حيث يأخذ مدة ١٥ دقيقة حتى ينضج، ولكن هناك بعض أنواع الحمص المعلب تحتاج إلى وقت أطول من 15 دقيقة حتى يكتمل سلقها.
  3. نحضر إناء كبير، حيث نضع “اللبن، والليمون، والطحينة، والثوم، والملح، ونقوم بتقليبهم جيداً حتى يصلوا لحد التجانس في طبق التقديم، بعد الانتهاء من التقليب نضع الخبز المحمص، ومقدار قليل من مرقة أو شوربة الحمص حتى يقوم الخبز بشربها.
  4. نقوم بوضع الحمص المسلوق على وجه الطبق بعد تصفيته من الشوربة.
  5. نضيف رشه قليلة من الكمون فوق الحمص، ويمكننا وضع الكمون أثناء سلق الحمص ولكن لا تقلق إذا تغير لون الحمص وتحول للون الغامق قليلا، ويمكن أن يكون هذا غير مرغوب.
  6. نقوم بوضع خليط اللبن فوق الحمص بدرجات متساوية.
  7. في إناء أخر على النار نضيف السمن ونشوح الصنوبر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نسكبه فوق اللبن، ونستخدم البقدونس للتزين ويقدم بصحة وعافية.

بالفيديو طريقة عمل التسقية الشامية (فتة بسمنة) من أشهي الأكلات السورية بطريقة مميزة

بالفيديو طريقة عمل الفتة الشامية من أشهي الأكلات السورية بطريقة الشيف أورفه لي

بالفيديو طريقة عمل التسقية الشامية أو فتة الحمص من أشهي الأكلات السورية بطريقة لذيذة

بالفيديو طريقة عمل تسقية شامية من أشهي الأكلات السورية بطريقة الشيف عامر

بالفيديو طريقة عمل فتة حمص علي أصولها من أشهي الأكلات السورية بطريقة الشيف علا نيروخ شيف عالطريق

بالفيديو طريقة عمل التسقية الشامية بطريقة مختلفة

بالفيديو طريقة عمل فتة حمص بطريقة الشيف منال العالم

بالفيديو طريقة عمل التسقية الشامية أو فتة حمص بطريقة مميزة

بالفيديو أسهل طريقة لعمل الفتة بالسمنة

بالفيديو طريقة عمل التسقية الشامية من أشهي الأكلات الصورية أو فتة الحمص باللحم والصنوبر بطريقة الشيف منال العالم

تابعونا علي موقعكم أخبار حصرية لجديد الأكلات والوصفات والحلويات المختلفة والمتنوعة بشكل حصري لحظة بلحظة، كن معنا في قلب الحدث، وفي حال وجود أي فيديوهات طبخ ليدكم يمكنكم التواصل معنا لعرضها علي موقعنا بشرط أن تكون الوصفات تم إعدادها بطريقة مختلفة ومميزة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *