الفايش الصعيدي، ويطلق عليه اسم الكحك الصعيدي، وهو من أشهر المخبوزات في مصر، وينتشر الفايش في جميع المحافظات نظرًا لمذاقة وطعمه المختلف، ويتم تناوله في وجبة الفطور مع اللبن والشاي، ويحبونه الأطفال ويقبلون عليه كثيراً، وهو وجبة متكاملة بالعناصر الهامة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتوائه على اللبن والسمن والكركم وهو مفيد جدًا للجسم، وله عدة طرق ممكن أن يتم تحضيره بها، ومكوناته سهلة وبسيطة حتي أنه يمكن للمبتدئين تعلمها بشكل سريع، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع أخبار حصرية على طريقة أعداده وتسويته.

مكونات الفايش الصعيدي

يحتوي الكحك على عدة مكونات وهى كما يلي:-

  1. كيلو من السمن.
  2. ثلاث ملاعق من الكركم.
  3. ثلاث ملاعق من المحلب.
  4. ملعقة صغيرة من الحبهان.
  5. 2 كوب من السكر.
  6. واحد لتر من اللبن.
  7. رشه من الملح.
  8. 2 ملعقة من الفول المجروش.
الفايش الصعيدي
طريقة عمل الفايش الصعيدي بالمنزل

طريقة تحضير خميرة الفايش

يتم أعداد خميرة الفايش بالخطوات التالية:-

  • نضع ملعقتين من الفول المجروش في إناء من الزجاج، وبعد ذلك نقوم بغلي اللبن حتي الفوران، ثم نقوم بإضافة اللبن إلى الفول ونحرك بلطف حتى يتم تهدئة البخار المتصاعد، ثم نقوم بغلق الإناء جيدًا ونلفه بقماش من الصوف ونتركه لمدة 24 ساعة في الشتاء أما في الصيف لمدة 12 ساعة حتى تتم عملية التخمير .
  • بعد ذلك نحضر أناء كبير به ماء دافئ وكيلو من الدقيق نقوم بوضع الدقيق على الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة بعد أن تنضج ونقلبهم جميعًا ثم نقوم بتغطية الخميرة ونتركها لمدة ساعتين حتى يتم التخمير.

طريقة تحضير الفايش الصعيدي

أتبعي هذه الخطوات لحصول على فايش جميل وهش وهى كما يلي:-

  1. نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه اللبن والسمن والسكر ومحلب والكركم والحبهان والسمسم وماء للعجن.
  2. بعد ذلك نضيف الدقيق إلى المكونات السابقة ونعمل حفرة في الوسط ونسكب الخميرة بداخلها.
  3. نعجن جيدًا ونستمر في العجن حتى تصبح عجينة طريه وجميلة.
  4. نقوم بتغطية العجين ونتركه حتى يتخمر.
  5. وبعد أن تتم عملية التخمير نقوم بتشكيل العجين على شكل أصابع أو على شكل قرص وترص في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  6. يتم تناوله في الصباح على وجبة  الإفطار.

بالفيديو طريقة عمل الفايش الصعيدي خطوة بخطوة من المنزل مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة عمل الفايش الصعيدي من المنزل بخميرة الحليب مع الشيف نونا

بالفيديو طريقة عمل الفايش الصعيدي خطوة بخطوة من المنزل مع الشيف عظيمة

بالفيديو طريقة عمل فايش الفرن السريع مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة عمل الفايش في الفرن خطوة بخطوة من المنزل مع الشيف محمد فوزي

بالفيديو طريقة عمل الفايش الصعيد خطوة بخطوة من المنزل مع الشيف حسن

بالفيديو طريقة عمل خميرة الفايش الصعيدي بالخطوات من المنزل

بالفيديو طريقة عمل فايش الأفران السريع من المنزل بأسهل طريقة وأبسط مكونات والنتيجة روعة مع الشيف فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل خبز الفايش الصعيدي في المنزل مع الشيف محمد فوزي

تابعونا لجديد الوصفات السهلة والبسيطة من خلال مطبخ أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *