المنسف هو من أشهر الأكلات في المطبخ الأردني والذي انتقل إلى دول عربية آخري، فيمتاز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، فهو يعتمد على اللحم الضاني وليس الدجاج، حيث يتم تقديمه مع الأرز وتتبيله بالبهارات وذلك موقع أخبار حصرية سنخبركم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل المنسف الفلسطيني.

طريقة عمل المنسف الفلسطيني

المكونات

  1. 2 كيلو وربع من اللحم الضاني أو لحم غنم مقطع شرائح.
  2. 900 جم من الزبادي.
  3. نصف كرة من الجميد.
  4. 4 كوب من الأرز المصري.
  5. 1 حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
  6. 12 كوب من الماء.
  7. 2 من الورق اللورا.
  8. 6 حبات من الحبهان.
  9. 1 معلقة صغيرة من العصفر.
  10. 2 معلقة صغيرة من الكركم.
  11. 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  12. 2 معلقة صغيرة من الحلبة.
  13. 2 معلقة صغيرة الروزماري.
  14. 1 معلقة صغيرة من الملح قابل للزيادة حسب الرغبة
  15. 2 معلقة كبيرة من الزيت أو السمن
  16. كوب واحد من المكسرات المقلية / ضعي القليل من الزيت في مقلاة ثم حمصي المكسرات مثل الصنوبر واللوز والفول السوداني مقسوم إلى نصفين.
  17. نصف كوب من البقدونس المفروم

طريقة تحضير المنسف الفلسطيني

  • قومى بسحق الجميد في حجم اللوز ثم أقنعيها في 2 كوب من الماء الدافئ لمدة ساعة قبل البدء في عملية الطهي.
  • انقعي الأرز المصري في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة ثم قومى بتصفيته من الماء.
  • ضعي في وعاء عميق على نار متوسطة 10 كوب من الماء والحبهان وورق اللورا والبصل واتركيه حتى الغليان ثم ضعي اللحم عليهم واتركيها حتى تنضج.
  • قومى بخفق الجميد بالماء المنقوع به مع الزبادي في الخلاط حتى يتحول إلى قوام سائل.
  • ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة مع التحريك حتى تصل إلى الغليان ثم قومى بخفض درجة الحرارة.
  • قومى بإضافة اللحم والتوابل و2-3 كوب من  مرق اللحم حتى تندمج جميع المكونات مع بعضهم البعض.
  • ضعي في وعاء آخر 4 كوب من مرق اللحم و2 من الهيل والعصفر وبعض الملح حتى الغليان ثم ضعي الأرز المصري ثم قومى بغليان الأرز حتى يكتمل طهيها.
  • في طبق التقديم ضعي القليل من الخبز ثم خليط الزبادي ثم إضافة الأرز ثم أضيفي على وجه الأرز المكسرات المحمصة والبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.

بالفيديو طريقة عمل المنسف الفلسطيني مع الشيف منال العالم

بالفيديو طريقة عمل المنسف الفلسطيني الأصلي بالخطوات

بالفيديو طريقة عمل المنسف الأردني بالجميد الكركي

بالفيديو طريقة عمل المنسف الأردني بدون جميد

بالفيديو طريقة عمل المنسف بدون جميد فقط باللبن الرايب ولحمة الخروف مع الشيف أبوصيام

بالفيديو طريقة عمل المنسف الفلسطيني مع الشيف دعد

بالفيديو طريقة عمل المنسف الفلسطيني مع الشيف عمر

تابعونا لجديد الأكلات والوصفات عبر موقع أخبار حصرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *