طريقة تحضير حميس اللحم من الطرق السهلة والتي يمكن لأي أحد أن يقوم بعمله، كما أنها من الأكلات الذع صيتها في المطبخ السعودي، بل وتعتبر الأشهر أيضًا لما تحتويه من طعم لذيذ ومميز، كما أنه يمكن أن تغطي العزومات بالكامل والمناسبات الأخري، ومن خلال مطبخ موقع أخبار حصرية سنوافيكم متابعينا خطوة بخطوة أبسط طريقة للتحضير.
طريقة تحضير حميس اللحم
المكونات
- كيلو لحم عجل مشطوف جيدا.
- عودان قرفة.
- حبتان بصل أحمر كبيرتان مقطعة لشرائح بشكل دائري.
- بهارات متنوعة وفقا للرغبة، وتشمل: فلفل أسود، كركم، مسمار، ملح طعام.
- بعض السمن النباتي للتشويح.
- كمية بيض مسلوق وفقا للرغبة.
- فصان ثوم كبيرتان ومبروش.
طريقة التحضير
- وضع ملعقتين أو ثلاثة سمن نباتي داخل إناء عميق، مع نار متوسطة.
- نضيف شرائح البصل الدائرية، ونشوحها مع السمن حتى تصبح ذابلة.
- نضيف عودي القرفة، والمسمار مع البصل، ونستمر في التشويح لبضعة دقائق.
- ثم نضيف اللحم مع البصل المبهر.
- نقلب اللحم والبصل ونتركه حتى يتحول لونه للأبيض.
- نضع مسحوق الكركم، والملح مع اللحم بهذه المرحلة، ونخلط المكونات معا.
- ننقل اللحم في القدر المخصص بالضغط، وهذا حتى نسرع عملية الطبخ، ونحتفظ بالنكهات.
- نضع قدر الضغط فوق النار الهادئة لفترة أربعين دقيقة لكي ينضج بصورة كاملة، ويجدر هنا ذكر أنه بحالة عدم نضج اللحم عقب انتهاء هذه الفترة، يمكن غلق القدر مرة أخرى، ونضعه على النار لبضعة دقائق إضافية.
- نخرج اللحم خارج قدر الضغط، ونتركه جانبا حتى يستخدم.
طريقة تحضير أرز الحميس المبهر
المكونات
- خمسة أكواب أرز أبيض منقوع داخل كمية ماء.
- بعض خيوط الزعفران الموضوعة داخل كمية ماء ورد.
- بهارات مشكلة وفقا للرغبة، وتشمل مسمار، وأعواد قرفة، وملح.
- زبيب.
- أربع ثمرات ليمون مجفف.
- كمية ماء للطهي.
- ملعقة سمن نباتي كبيرة.
طريقة التحضير
- نشوح كمية الأرز داخل إناء عميق مع بعض السمن النباتي.
- نضيف الماء للأرز، ونغمره جيدا.
- نضع عود قرفة، إضافة للملح والمسمار مع ماء السلق.
- نترك الأرز فوق نار هادئة حتى يطيب بصورة كاملة.
- نصفي ماء الورد من الزعفران، ونضيفه للأرز.
- نرش وجه الأرز ببعض الزبيب، ونضيف بضعة ثمرات ليمون مجففة.
- نغطي قدر الأرز، ونتركه فوق نار هادئة لبضعة دقائق لنحرص على اختلاط النكهات، ونتخلص من الماء الزائد.
طريقة تقديم الحميس مع الأرز
- نشوح كمية بصل إضافية إضافة للبهارات مع السمن حتى يذبل.
- نضع الأرز داخل طبق التقديم.
- نضع حميس اللحم مع الأرز بالمنتصف.
- نرص البيض المسلوق بالجوانب.
- نزين الطبق ببعض البصل المشوح.
- نقدم الحميس ساخنة بجانب سلطة أو لبن.
طريقة عمل حميس اللحم بالفيديو
- طريقة تحضير حميس اللحم مع الشيف شربيني
- حميس اللحم مع الشيف غادة جميل
- طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي مع أفنان
تابعونا لجديد الأكلات والوصفات السهلة والسريعة لحظة بلحظة من خلال مطبخنا.
التعليقات