اشتهرت البلاد العربية بالأكلات الشعبية المختلفة التابعة لثقافة كل بلد وهي أكلات تقدم في المناسبات والعزومات، وتشتهر بها هذه البلد ومن اكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في الكويت المموش الكويتي بالدجاج وهو من الأكلات المغذية وغنيه بكل البروتينات، المموش بالدجاج الكويتي هو عبارة عن أرز بسمتي مطبوخ مع حبوب الماش وهي حبوب اللوبيا ومعه دجاج، وله العديد من الطرق والوصفات واليوم في هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير المموش بالدجاج الكويتي.
المموش الكويتي بالدجاج
لتحضير المموش الكويتي بالدجاج نحتاج إلي الآتي:-
- دجاجه كبيرة مقطعه.
- 3 كوب من الأرز البسمتي.
- كوب من الماش أو اللوبيا.
- 2 بصلة متوسطه مفرومه.
- طماطم مقشرة ومقطعه.
- ٣ من فصوص الثوم المفروم.
- كزبرة خضراء مفرومه.
- ٥ ملاعق زيت كبيرة.
- ملعقه صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقه كمون مطحون.
- ملعقه كاري مطحون.
- ملعقه ملح وفلفل اسود.
- ملعقه زنجبيل.
- نصف كوب زعفران منقوع.
- ملعقه سمن.
طريقة تحضير المموش الكويتي بالدجاج
- نقوم بوضع وعاء كبير علي النار وبه ماء حتي يصل إلي درجة الغليان، ثم نقوم بوضع الدجاج به حتي يتم سلقه، مع بعض البهارات، وفي وعاء آخر علي النار نضع به الزيت لتحمير الدجاج ، ثم نتركه جانبا .
- نضع الزيت في وعاء آخر علي النار حتي يسخن ثم نضيف إليه نصف كمية البصل المفروم، ونقلبه حتي يتغير لون البصل الي اللون الذهبي.
- بعد ان يتغير لون البصل نضيف الثوم المفروم إليه ثم الزنجبيل ونقلبهم جيدا .
- نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة إلي خليط البصل والثوم ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإضافة الكزبرة المقطعة والبهارات الحبهان، الكمون، الكاري، الملح والفلفل الأسود إلي باقي المكونات.
- نأخذ الدجاج بعد ان تم تحميره وقلبه، ثم نضيف قطع الدجاج إلى باقي المكونات ونتركه علي النار حتي ينضج الدجاج.
- في وعاء آخر يتم سلق حبوب اللوبيا أو الماش حتي تنضج، ونتركها جانبا.
- نضع الزيت في وعاء علي النار حتي يسخن ثم نضيف إليه باقي البصل المفروم، ونقلبه حتي يتغير لون البصل للون الذهبي.
- نضيف الأرز البسمتي إلي البصل ونقلبه، ثم نضيف إليه مرقة الدجاج أو ماء سلق الدجاج ونتركه حتي يصل لدرجه الغليان، ثم نخفض الحرارة ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج.
- نحضر قالب مستطيل كبير ثم نضع به نصف كمية الأرز البسمتي، ثم نضيف الدجاج وحبوب اللوبيا، ونضيف باقي الأرز البسمتي عليهم، ثم نقوم بوضع الزعفران علي الأرز .
- نترك الخليط علي النار الهادئة حتي ينضج ما يقارب ربع ساعه.
- بعد النضج يتم تقديمه للأسرة في أطباق الغرف مع المشهيات والمقبلات المختلفة.
طريقة طبخ المموش الكويتي – طريقة عمل المموش الكويتي الأصلي – طريقة عمل الماش مع الرز بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن المموش الكويتي بالدجاج في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات