معلومات غذائية لصلصة الطماطم، حيث يحتوي كل كوب من صلصة الطماطم منزلية الصنع على سعرات حرارية 162 سعرات حرارية مجموع الدهون جرامات الصوديوم 282 ملليجرام بوتاسيوم 381 ملليجرام كربوهيدرات 10 جرام ألياف 3 جرام بروتين جرام صوص طماطم وإليكم أسهل طريقة لتحضير وتخزين صلصة الطماطم البيتي خطوة بخطوة أو الطماطم المسبكة ومعرفة مدة صلاحية صلصة الطماطم.
طريقة تحضير وتخزين صلصة الطماطم
المقادير
- سبعة كيلوغرامات من الطماطم الناضجة.
- ربع إلى نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح البحر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- املأ قدرًا بالماء واتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم جهز وعاءً كبيرًا بملئه بماء مثلج واتركه بجانب الموقد.
- نقطع عروق الطماطم الخضراء ونقطعها إلى خطين متقابلين.
- اسلقي الطماطم على دفعات في قدر من الماء المغلي لمدة خمس وأربعين إلى ستين ثانية حتى يبدأ الجلد بالانفصال، ثم أخرجيها وضعيها مباشرة في وعاء الماء المثلج باستخدام ملعقة مثقوبة.
قشر الطماطم من الكسر
- اهرسي الطماطم بخشونة في محضر الطعام في حال أردت صلصة طماطم خشنة مع قطع من الطماطم، أو اهرسيها لفترة أطول ثم صفيها من خلال مصفاة إذا أردت صلصة طماطم ناعمة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تبدأ صلصة الطماطم في الغليان، ثم اتركه لمدة ثلاثين إلى تسعين دقيقة مع التحريك باستمرار للحصول على القوام والطعم المرغوب.
- أضف عصير الليمون والملح بعد طهي الطماطم، ويمكن إضافة المزيد إذا كنت ترغب في طعم أكثر حامضة.
صلصة الطماطم بالثوم
- مدة تحضير المكون 25 دقيقة مدة الطهي 50 دقيقة لـ8 أشخاص
المقادير
- ملعقة زيت زيتون.
- حبتان من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- علبتان (400 جرام) من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل على نار خفيفة حتى ينضج.
- نضيف الثوم ومعجون الطماطم ونطهو المكوّنات لبضع دقائق، ثم نضيف الطماطم المقطعة والأوريغانو.
- أضيفي الكثير من الملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة على النار لمدة عشرين دقيقة، ثم اتركيها نهائياً حتى تبرد.
- قم بتخزين الصلصة في أوعية معقمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو قم بتخزينها في أوعية التجميد في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
طرق تخزين صلصة الطماطم (طريقة التجميد)
اتركي الصلصة تبرد تمامًا، ثم اسكبيها في أوعية التجميد أو أكياس الطعام البلاستيكية واحفظيها في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر حتى يتغير لونها.
طريقة التعليب
انقلي الصلصة الحارة إلى برطمانات معقمة وأغلقيها بأغطية معقمة ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة ثلاثين دقيقة واتركيها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة واحفظيها في الثلاجة واستهلكيها خلال أسبوع أو احفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
بالفيديو طريقة تحضير وتخزين صلصة الطماطم علي قد الأيد مع الشيف نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة تحضير وتخزين صلصة الطماطم مع الشيف فاطمة أبو حاتي
بالفيديو طريقة تحضير وتخزين صلصة الطماطم البيتي مع الشيف هاله فهمي
بالفيديو طريقة عمل وتخزين صلصة الطماطم مع الشيف شربيني
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة تحضير وتخزين صلصة الطماطم في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات