طريقة تدميس الفول بسيطة ومن الممكن أن تنفذها كل ربة منزل للحصول على طبق مميز للأسرة، مع إضافة مكونات أخرى تجعل المذاق جذاب ومحبب ويرغبه الكبار والصغار، ونحن نقدم تفاصيل التحضير من خلال موقعنا لكل متابعيه في السطور القادمة.
طريقة تدميس الفول
لن تحتاجي لشراء الفول المدمس من المطاعم أو المحلات دون معرفة طريقة التحضير وصلاحية المكونات، وهذا لأن طريقة تدميس الفول في المنزل بسيطة ولا تحتاج لكثير من المكونات، وبها تضمني تماما نظافة وجودة هذا الطبق الرئيسي على كل مائدة في وجبة الإفطار وأيضا في شهر رمضان كوجبة سحور مناسبة لكل الأعمار وغير مكلفة على الإطلاق. حيث يعتمد تدميس الفول على بعض الأمور البسيطة التي لابد من توفرها المكونات الرئيسية مع توفر دماسة فول مناسبة أو حلة ضغط، وبهذا تكون المكونات وطريقة التحضير كالآتي:
المكونات
- كوب كبير من الفول (حبيبات كبيرة وبيضاء)
- ملعقتين كبيرتين قمح بليلة.
- 3 ملاعق حمص.
- 3 ملاعق من العدس الأصفر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ثمرتين من الطماطم.
- نصف ملعقة من الكركم المطحون.
- مقدار مناسب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- لابد في البداية من تنقية الفول والحمص كل على حدا للتخلص من أي شوائب.
- ثم نقوم بنقع كل منهما في الماء مدة ليلة كاملة ثم غسلهم جيدا بالماء الجاري.
- نضع الفول ثم الحمص في الدماسة بعد التخلص تماما من الشطف، ثم يضاف لهم القمح والعدس بعد الغسل جيدا.
- تقطع الطماطم أربع أجزاء والبصل أيضا ونضعهم في الدماسة مع المكونات السابقة.
- يضاف الكركم ثم مقدار الماء المغلي لتكون الدماسة ممتلئة مع مراعاة مساحة فارغة لسهولة التسوية.
- نضع الدماسة على نار متوسطة وبعد الغليان مرتين نقوم بتهدئة النار تماما.
- يترك الفول على النار ساعتين على الأقل ليتم النضج مع مراعاة عدم كشفه إلا مرة أو مرتين فحسب.
- في حالة عدم وجود الماء الكافي يتم إضافة ماء مغلي وليس باردا لأنه يجفف القشرة ويفسد عملية التسوية.
- بعد تمام التسوية يترك حتى يبرد تماما ويستخدم بمقدار مناسب في وعاء صغير دون إهدار في الاستخدام.
- يفضل عدم إضافة أي مكونات كيميائية لسرعة التسوية لأنها تؤثر على صحة الأسرة.
التعليقات