طريقة عمل البشاميل علي أصولها بـ10 وصفات مختلفة وسهلة بالخطوات والصور

يعتبر صوص البشاميل من الإضافات الجميلة التي يرجع لها السيدات في عمل صواني لذيذة ذو طعم مميز وشكل جميل، فهو يستخدم لتزيين الكثير من الأكلات مثل المكرونة البشاميل واللازانيا والكوسة والمسقعة والخرشوف بالبشاميل، إلا أن كثير من النساء تبحث عن طريقة البشاميل إلا أنها تظل عقبة أمام الكثير منهن التي تشتكين من عدم الضبط والقوام، والآن نوضح لكم طريقة عمل صوص البشاميل بالتفصيل كأحد أهم أسرار نجاح البشاميل.

طريقة عمل صوص البشاميل السريع

المكونات

1. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
2. نصف كوب من اللبن البودرة.
3. نصف كوب من الزيت.
4. رشه من جوزة الطيب.
5. مكعب مرقة.
6. حبهان بودر.
7. رشه من الفلفل الفلفل الأسود.
8. ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الماء في  الدورق.
• نقوم بإضافة مقدار الدقيق والزيت واللبن البودر والحبهان البودر ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
• يتم خفق المكونات جيداً حتى تختلط مع بعض.
• نحضر إناء ونسكب في الخليط ونقوم بوضعه على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل قوام كريمي، نقوم بإطفاء النار ونترك الخليط حتي يبرد ثم يستخدم.

طريقة عمل صوص البشاميل المصري

المكونات

1. كيلو من اللبن.
2. من 4 إلي 5 ملاعق دقيق أبيض.
3. 5 معالق كبيرة من السمن البلدي.
4. بيضة.
5. 2 مكعب مرقه دجاج
6. رشه من جوزة الطيب و الفلفل الأسود.
7. ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء علي النار ونضع في السمنة وتترك حتى تذوب، نقوم بإضافة  مقدار الدقيق علي السمن المذاب ويقلب الخليط حتي نحصل علي لون ذهبي للدقيق.
• نقوم بإضافة اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب.
• نستمر في التقليب مع إضافة مرقة الدجاج حتي نحصل على القوام المطلوب.
• نقوم بإطفاء النار ونقوم بتركة حتي يهدئ ونقوم بإضافة البيضة مع التقليب.
• يصبح البشاميل جاهز للاستخدام في الوصفات المختلفة.

طريقة عمل صوص البشاميل بالجبنة

المكونات

1.  1ك من اللبن.
2. 4 معالق كبيرة من الزبدة.
3. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
4. ملح حسب الحاجة.
5. رشه من الفلفل الأسود.
6. ميكس من الجبنة البارميزان والشيدر.

طريقة التحضير

• نحضر إناء علي النار ونضع فيه الزبدة والدقيق ونقوم بالتقليب حتي نحصل على لون أصفر ذهبي.
• يضاف اللبن تدريجياً مع تدبيله بالملح والفلفل الأسود.
• نقوم بوضع الجبنة مع تقليب المكونات جيداً حتى نحصل علي قوام متماسك.

طريقة عمل صوص البشاميل مع إضافة الزيت

المكونات

1. 5 أكواب من اللبن.
2. 6 معالق كبيرة من الزيت.
3. 6 معالق من الدقيق.
4. 2 ملعقه كبيره زبدة.
5. ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع إناء علي نار متوسطة ونقوم بتسخين الزيت ثم نقوم بإضافة الدقيق مع تقليبه حتي يصبح الدقيق ذو لون أصفر.
• نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على صوص سميك.
• عند الحصول على القوام المطلوب نقوم بإطفاء النار من على الإناء ونقوم بإضافة قطعة الزبدة.

طريقة عمل صوص البشاميل بالكريمة اللبان

المكونات

1. 6 أكواب من اللبن.
2. 6 معالق كبيرة الدقيق.
3. كوب من الكريمة اللباني.
4. معلقتين كبيرتين من الزبدة.
5. رشه من جوزة الطيب والفلفل الأسود وملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع فيه اللبن ونضعه على النار حتى يغلي ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد قليلا.
• نحضر إناء آخر ونقوم بإضافة فيه الزبدة، نضيف الدقيق الأبيض مع الزبدة مع تقليب الدقيق في الزبدة مدة لا تقل عن 3 دقائق، نقوم بإضافة مقدار اللبن تدريجياً إلى الدقيق والزبدة مع أستمرار التقليب.
• نضيف الكريمة علي الخليط مع التقليب ثم نقوم بإطفاء النار.
• نقوم بتدبيل الخليط عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود ورشه جوزة الطيب ويمكن إضافة أي نوع من أنواع الجبن المفضلة لذوقك مثل الجبنة الرومي المبشورة أو الموزاريلا.

طريقة عمل صوص البشاميل بالنشا ومكعب ماجي

المقادير

1. 3 أكواب من الماء.
2. 3 معالق كبيرة من الزيت.
3. 5 معالق كبيرة من اللبن البودر.
4. 2 مكعب من مرقة الدجاج.
5. 4 معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
6. 4 معالق من الجبن الشيدر المبشور.
7. ملعقتين كبيرتين من النشا.
8. ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمي.

طريقة التحضير

• نحضر إناء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الماء واللبن البودر والزيت ونقوم بإذابته ونضيف إليه النشا والدقيق ونقوم بخلطهم مع بعض، نقوم بإضافة الجبن الكريمي والجبن الشيدر المبشورة ومكعبين المرقة ونقوم بضربهم جيداً.
• نحضر إناء علي النار ونصب فيه الخليط مع التقليب حتى نحصل علي قوام سميك ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد ويسهل استخدامه.

طريقة عمل صوص البشاميل بالحبهان

المقادير

1. كوب من الزيت النباتي.
2. ملح حسب الحاجة.
3. رشه بسيطة الفلفل الأسود.
4. رشه بسيطة من جوزة الطيب.
5. ملعقة صغيرة الحبهان البودر.
6. كوب من الدقيق البودر.
7. مكعب من مرقة الدجاج.
8. كوب من اللبن البودر.
9. 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نحضر إناء الخلاط الكهربائي ونضع في المكونات التالية الماء، مكعب مرقة الدجاج، دقيق أبيض، الحبهان، الفلفل الأسود، الملح، الزيت النباتي، جوزة الطيب معا في الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلطهم حتي تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ونقوم بوضع الخليط ونتركه علي نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميك مع تقليبه باستمرار.
• نقوم بإطفاء النار على الخليط ونقوم باستخدامه مباشره وهي ساخنة

طريقة صوص البشاميل بالزعتر

مقادير البشاميل

1. مكعب مرقة دجاج ماجي.
2. 7 معالق من الزيت.
3. 6 معالق لبن بودر.
4. 7 معالق من الدقيق الأبيض.
5. 6 أكواب من الماء.
6. زعتر.
7. القليل من البقسماط المطحون.

طريقه التحضير

• نحضر إناء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزيت مقدار الدقيق والماء واللبن البودرة ونقوم بخلطهم مع بعض جيدا.
• نحضر إناء ونضع فيه الخليط ثم يوضع على النار مع إضافة مكعب مرقة الدجاج مع استمرار التقليب.
• بعد تكوين خليط متماسك نقوم بفرك كمية قليلة من الزعتر مع تقليب الخليط جيداً ثم تطفأ النار ويترك حتى يبرد.
• بعد وضع خليط البشاميل نضع رشه البقسماط وتدخل الصينية الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها اصفر ذهبي.

طريقة عمل صوص البشاميل مع البصل

المقادير

1. ربع كيلو من اللبن.
2. ملعقه كبيره من الزبدة.
3. 2 ملعقه كبيره من الدقيق.
4. بصله صغيره مفرومه ناعم جدا.
5. ملح حسب الحاجة.
6. رشه من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نحضر إناء علي النار ونضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب ونقوم بوضع الدقيق مع تقليبه حتي يصبح لونه اصفر فاتح.
• نضيف اللبن تدريجياً مع أستمرار التقليب.
• نحضر مقلاة على النار ونضع بها كمية من الزيت ثم نضع عليها البصلة المفرومة مع تقليبها حتي تذبل وإعطائها لون أصفر فاتح ثم نقوم بإضافة قطرات من الماء حتي يصبح البصل طري جداً، ونقوم البصل إلي خليط البشاميل مع التقليب وإضافة الملح والفلفل الأسود ونحصل على قوام سميك ونطفئ النار حتى يبرد لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص البشاميل بالقشطة

مقادير الصوص

1. 5 معالق كبيرة من الزبدة.
2. 5 معالق كبيرة من الدقيق.
3. علبة من القشطة.
4. 4 معالق كبيرة من الجبن الكريمي.
5. 4 أكواب من اللبن السائل.
6. ملعقه صغيره من جوزة الطيب البودر.

طريقة التحضير

• نحضر إناء علي النار ونقوم بوضع الدقيق مع الزبدة ونقوم بإضافة اللبن تدريجياً ونقوم بتقليب الخليط حتي يصبح كثيف.
• ونقوم بإضافة اللبن بعد ذالك القشطة والجبن وجوزة الطيب البودر ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا مع بعض.

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف مروة الشافعي خطوة خطوة

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف نجلاء الشرشابي خطوة خطوة

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف علاء الشربيني علي أصولها

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف حسن خطوة خطوة

بالفيديو طرق تحضير البشاميل لايت للشيف سالي فؤاد

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف هبة أبو الخير

بالفيديو طرق تحضير البشاميل للشيف منال العالم

بالهنا والشفا لكل المتابعين، ولو احتجت أي وصفة من خلالنا يمكنكم ترك تعليق في خانة أسفل المقال وسنوافيكم بأكثر من وصفة تتناسب معكم بكل سهولة تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب المطبخ وتعلم كافة الوصفات بسهولة.