طريقة عمل البصارة البيتي علي أصولها ذات وصفه سهلة وبسيطة طعمها مميز ولها فوائد صحية عديدة وقيمه غذائية عالية، وتتميز ببساطه مكوناتها فهي سهله، كما أن مكوناتها تتوفر في كل منزل، حيث أنه لا يوجد بيت ليس به الفول المدشوش، كما أن الفول له فوائد عديده هيا بنا نتعرف على هذه الفوائد من خلال مطبخ أخبار حصرية بالإضافة إلي كيفية إعداد البصارة السادة وبالنعناع والملوخية.
فوائد الفول المدشوش
- يساعد الفول المدشوش على منع أمراض القلب، حيث كشفت الدراسات بأن الأشخاص الذين يتناولون الفول المدشوش يقلل الخطر من الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائه علي مواد كيميائية نباتيه ف الفول.
- يحارب السرطان لاحتوائه علي المواد النباتية التي تحارب السرطان مثل الايسو فلافون، وفيتو سترولس، الذي يعمل على تقليل وجود ضرر الخلايا السرطانية.
- الفول يمد الجسم بالألياف القابلة للذوبان التي لها دور مهم في السيطرة على مستوي الكوليسترول في الدم.
- الفول يقلل نسبة الكوليسترول في الجسم.
- وكما أن الفول المدشوش يحتوي على الصابونين وفيتو سترولس الذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول.
- يساعد الفول المدشوش علي فقدان (إنقاص الوزن)، لأنة غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع والتي تعمل على تبطئ نسبه السكر في الدم.
- تمد الجسم بالطاقة.
- يتحكم في نسبه السكر في الدم لاحتوائه علي نسبة عالية من البروتين.
- توصلت الدراسة بأن ١٠ جرام من الألياف القابلة للذوبان.
- توجد في نصف كوب من الفول المدشوش وبالتالي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بحوالي ١٠%.
- يعمل الفول المدشوش علي تقويه المفاصل عند إضافة 250 من الفول المدشوش إلي السلطة المفضلة لذا تحصل على 19%من الاحتياجات اليومية الذي تعالج هشاشه العظام.
- يرتبط بكثافه المعادن عند الرجال والنساء عند انقطاع الطمث.
- يعمل على أمتصاص الحديد لاحتوائه علي فيتامين ج أحد مضادة للأكسدة.
- يساعد في إنتاج الكولاجين وهو عنصر ضروري لصحه الإنسان.
- نص كوب من الفول المدشوش يساعد الجسم بنسبه 25% من الحديد.
- يقوي الهيكل العظمي.
- يعمل على تجديد خلايا الجسم وإكسابها الحيوية والنضارة.
- يعمل إزاله ألأصباغ ويحمي البشرة من النمش.
أنواع الفول المختلفة
يوجد للفول هيئات كثيره منها الفول المدمس بالبيض أو بالطماطم أو بالتقلية أو العجه أو النابت أو الأخضر أو السوداني.
مكونات عمل البصارة البيتي
- ربع كيلو فول مدشوش.
- نص حزمه أوراق كزبرة خضراء.
- نص حزمه بقدونس.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقه صغيره نعناع ناشف.
- زيت أو سمنه حسب الرغبة.
- بصله كبيره مقطعه أربع تربع.
- ملح حسب الحاجة .
- نص ملعقه كمون.
- نص ملعقه فلفل اسود.
- 2 ملعقه ملوخية نشفه.
- 2 قرن فلفل اخضر.
- 1 طماطم صغيره.
طريقة عمل البصارة البيتي بالنعناع الناشف والملوخية
- نقوم بغسل الفول عده مرات.
- نضع الوعاء علي النار ونضع عليه ماء مغلي.
- نقوم بإزالة الريم الظاهر.
- بعد إزالة الريم الظاهر نضيف الطماطم والفلفل والثوم والبصل والملح ثم نترك هذا الخليط حتى النضج.
- بعد ذلك نضيف أوراق البقدونس والكزبرة الخضراء يغلي غلوه واحده وذلك للحفاظ على الخضري.
- بعد النضج يتم تركه حتي يبرد نقوم بضرب المكونات في الخلاط.
- يتم رده إلي الوعاء نأخذ الملوخية الناشفة ويتم فركها بين اليدين ويتم أخذ الناعم منها.
- نعمل هذه الخطوة أيضا مع النعناع الناشف.
طريقة تجهيز بصلة محمرة
- نضع مقلاه على النار ونقوم بتحمير بصله حتي تدبل ويصبح لونها أصفر ويتم أخذ النصف منها ويتم وضعها على الخليط.
- نصف البصل الباقي نتركه حتى يصبح لونه أصفر ذهبي ويصبح مقرمش.
- نخرجه من الزيت على ورق ناشف.
- نضع البصارة في أطباق ويتم تزينها بالبصل المحمر وهي ساخنة أو باردة مع العيش البلدي.
أطباق جانبية
- طماطم مخلله بالثوم.
- 5 حبات طماطم نشفه تقطع حلقات بدون فصل.
طريقة عمل الدقة
ثوم مهروس، ملح، كمون، كزبره، عصير ليمون، خل، هريسه شطه ويتم خلطها مع بعض ويتم حشيها بالطماطم.
بالفيديو طريقة عمل البصارة البيتي بالنعناع الناشف من مطبخ هالة فهمي
بالفيديو طريقة عمل البصارة البيتي نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل البصارة البيتي من برنامج لقمة هنية
بالفيديو طريقة عمل الملوخية البيتي من مطبخ الشيف فاطمه أبو حاتي
بالفيديو طريقة عمل ملوخية بيتي علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل الملوخية البيتي علي طريقة البرنس بالخلطة السرية
بالفيديو طريقة عمل الملوخية البيتي مع الشيف علاء الشربيني
بالفيديو طريقة عمل الملوخية أكلات بايد صبحي كابر
بالفيديو طريقة عمل الملوخية أميرة شنب
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل البصارة البيتي في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات