طريقة عمل الحلبة المعقودة .. المفتقة بتاعة زمان بمذاق شهي للأطفال والكبار

طريقة عمل الحلبة المعقودة من طرق تحضير الأكلات الشتوية والمغذية وبالطبع اللذيذة أيضًا فهي تحتوي على كم هائل من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الأطفال والكبار، كما أنها تعمل على مد الجسم بالسعرات الحرارية العالية، لذا تعتبر مكمل غذائي رائع لا مثيل له، لذا قررنا توضيح لك الطريقة الأصلية للاستمتاع بطعمها اللذيذ والشهي بخطوات سهلة وبسيطة تستطيعين تطبيقها بكل سهولة في البيت، وتحصلين منها على مذاق شهي وأفضل من الجاهزة.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

المكونات:

• ثلاثة كيلو من العسل الأسود.
• كيلو من الحلبة المطحونة والمحمصة.
• ربع كيلو من الفول السوداني.
• ثمن كيلو من السمسم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملحوظة: يمكنك مضاعفة الكمية أو خفضها شرط أن تكون المعايير كلها بنفس الكوب.

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة على النار واسعة ثم اسكبي قليلًا من الزيت.
• عندما يصبح ساخن أضيفي له الفول السوداني + السمسم حتى يصبح لونهما باللون الذهبي.
• احرصي على تحميص المكونين جيدًا.
• اسكبي المكونات السابقة في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
• في نفس المقلاة ضعي الدقيق وحمريه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
• ثم أضيفي العسل للمكونات السابقة ثم اتركيه حتى تمام الغليان مع التحريك.
• أضيفي الحلبة المطحونة بالتدريج مع التقليب حتى يصبح القوام مناسب.
• أضيفي السوداني + السمسم المحمص ثم امزجي كل المكونات معًا جيدًا.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقائق ثم اغلقي النار واتركي الحلبة حتى تهدأ وابدئي في سكبها في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل الحلبة المعقودة بالمغات

المكونات

• 2 كيلو من العسل الأسود.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من المغات.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم.
• نصف كيلو من الفول السوداني.

طريقة التحضير

• سخني الزيت جيدًا في مقلاة واسعة ثم ضعي الدقيق مع التقليب جيدًا.
• احرصي على عدم وصول الدقيق للون الغامق.
• أضيفي المغات حتى يصبح القوام متجانس باللون الذهبي اللامع.
• أضيفي السمسم مع التقليب حتى يصبح محمص أيضًا.
• ضعي العسل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك وغليظ.
• اتركي الوعاء على نار هادئة حتى يصبح القوام متماسك.
• ارفعي الوعاء واتركيه جانبًا وفي خلال هذا الوقت حمصي السوداني ثم اسكبيه على الخليط السابق.
• اتركي خليط الحلبة حتى يصبح القوام بارد تمامًا ثم اسكبيه في وعاء محكم الغلق ومعقم من البداية.

طريقة عمل الحلبة المعقودة الأصلية

المكونات

• كيلو من العسل الأسود.
• ربع كوب من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من السمسم.
• كوب من السوداني.
• 5 ملاعق كبيرة من المغات.
• 3 ملاعق كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من العسل + الدقيق + الحلبة + ملعقتين من الكركم + ملعقتين من الكركم في وعاء كبير مع التقليب جيدًا حتى تصبح المكونات كلها متجانسة.
• ارفعي المكونات على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تمام الغليان.
• أضيفي ملح الليمون بعد إذابته في الماء مع التقليب لمدة لا تقل عن 3 دقائق ثم ارفعي الوعاء من النار.
• أضيفي السوداني + السمسم بعد تحميصه جيدًا ثم اسكبي المكونين في الخليط السابق.
• ضعي ملعقة من الحلبة + الكركم المتبقي حتى تلاحظين تصاعد الأبخرة، وابدئي في سكب الخليط على خليط العسل والسوداني، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• اسكبي الخليط في وعاء محكم الغلق ومعقم سابقًا.