طريقة عمل كيك الرواني الفلاحي أسرار النجاح والنكهة الأصيلة من ريف مصر إلى مائدتك

طريقة عمل كيك الرواني في قلب ريف مصر، تنبعث رائحة شهية تملأ الهواء، وتتناثر نكهات السكر واللبن والسميد بين أزقة القرية، تشير جميعها إلى وجود كنز مصري محلي محبب لقلوب الجميع، وهو كيك الرواني الفلاحي.

يعد كيك الرواني الفلاحي من الحلويات الشهية والمغذية التي تشتهر بها المناطق الريفية في مصر. ويرتبط هذا الكيك بالتقاليد والعادات الفلاحية، حيث يُعتبر تحضيره وتقديمه جزءًا لا يتجزأ من المناسبات والاحتفالات العائلية، سواء كانت عيد ميلاد أو حفل زفاف أو تجمعات الأسرة في العطلات.

يتميز كيك الرواني الفلاحي المصري بمذاقه اللذيذ وقوامه الفريد، حيث يجمع بين قوام الكيك الناعم وخفة السميد، مع طعم اللبن الغني واللذيذ. ولا يكتمل طعمه إلا بعد غمسه بشربات السكر العطرية وماء الزهر، مما يمنحه طعمًا لا يُقاوم ويذوب في الفم.

إن كيك الرواني الفلاحي المصري ليس مجرد حلوى، بل هو تجسيد للتراث والثقافة المصرية الغنية، ورمز للتضامن والفرحة والتلاحم الأسري.

طريقة عمل كيك الرواني بالسميد ومكونات شربات الرواني

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• قطع من الجوز أو اللوز للتزيين. (اختياري)

مكونات شربات الرواني

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء الزهر.

الطريقة:

قبل بدء عملية الخبز، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية خبز جانبًا.
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسميد والسكر معًا.
أضيفي الزبدة المذابة وامزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
في وعاء منفصل، افصلي البيض واخفقي البياض حتى يتكون رغوة.
أضيفي البياض المخفوق إلى خليط الكيك تدريجياً وقلبي بلطف حتى يمتزج.
أضيفي مسحوق الخبز إلى الخليط وامزجيه بلطف.
اسكبي الخليط في صينية الخبز المُحضرة واملئيها بالكامل.
ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن اختباره بوضع سكينة نظيفة داخلها وتأكد من خروجها نظيفة.
بينما يبرد الكيك قليلاً، قمي بتحضير الشربات:

• في قدر، قومي بغلي السكر والماء معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه يغلي لمدة دقيقة.
• بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قومي بسكب الشربات بالتساوي على الكيك.
• قدمي الكيك الرواني الفلاحي بالطريقة المصرية مزينًا بقطع الجوز أو اللوز حسب الرغبة.
  استمتعي بتحضير كيك الرواني الفلاحي اللذيذ وتناوله مع العائلة والأصدقاء في أي وقت.