طريقة عمل منين بالعجوة في البيت سهل بالخطوات والصور لأشهر الشيفات

أولاً عليك معرفة ما هو منين بالعجوة ويأخذ شكل المعجنات التي تحتوي من داخلها على عجوة وتدخل في ضمن الحلويات المصرية والشعبية، أيضًا تقدم بكثرة في الأعياد والمناسبات الدينية وهناك أكثر من طريقة من أجل الحصول على هذه الوجبة ومن الممكن اختلاف المحتوي المحشي بها مثل التمر أو المكسرات وغيرها من الحشو الذي ترغب فيه، سوف نذكر لكما في هذا المقال كل ما يخص طريقة عمل منين بالعجوة تابع معنا المقال لمعرفة المزيد من المعلومات.

طريقة عمل منين بالعجوة

• المكونات اللازمة لعمل منين بالعجوة

احضر الزبدة فهي من المكونات المهمة التي عليك توافرها وبكمية مضبوطة كوب ونصف من السمنة البدي أو الزبدة الاصلية.

1. كيلو من الطحين ولكن الطحين الأبيض الفاتح لأنه سوف يفرق مع هذه الوجبة.
2. رشه ملح وتابع على حسب رغبتك فيه.
3. احضر كوب أو اثنين للعجين.
4. ومن المكونات التي لا تستطيعي الاستغناء عنها هي الخميرة.
5. عند شراء الخميرة ادمجها مع كمية قليلة من الماء وعليها معلقة سكر.

ومتطلبات الحشو

أن الحشو من الأمور التي تهم الكثير من ربات المنزل ولكن للمعرفة فأن بإمكانك حشو المنين بأي نوع تريدي حشو أو تفضليه والآن سوف نذكر لكما كل المتطلبات الأساسية لإتمام عملية الحشو:-

1. التمر أحضر منه ربع كيلو وانزع منه النواة وقم بطحنه.
2. أحضر رشه من الزبدة أو السمنة النوع الذي ترغب فيه.
3. أحضر من القرنفل بمقدار معلقة ونصف منه.
4. ومن السمسم أحضر منه كمية المحمص.

طريقة التحضير

• من الخطوات المهمة التي عليك معرفتها جيداً هي الطريقة الصحيحة التي من خلالها سوف تحصل من خلالها على التسوية بشكل رائع.

تحضير العجينة

• ضع في الوعاء أبيض كبير فارغ الطحين الفاتح والخميرة وضع عليهما المياه والزبدة واعجنيها جيداً بالماء حتي تصبح العجينة متماسكة أن وصلت لهذه الدرجة فأنت ماشي في الطرق الصحيح.
• نترك هذه العجينة حتي ترتاح لفترة ساعة متواصلة وعندما تصل إلي الدرجة التخمير الأساسية والارتفاع المناسب.

تحضير الحشو

• في إناء فارغ ضع التمر فيه والسمسم والقرفة وادهن الزبدة واعجن فيها المكونات جيداً.
• وافرد العجينة في الصينية وقطع العجينة على شكل مربعات متتالية راعي أن تأخذ المستطيل الطويل وهذا من أجل تجهيز الحشو بالتمر كما ذكرنا سابقاً.
• بعد إتمام عملية التقطيع غطي الصينية من أجل نفخها وهذا لمدة ساعتين ونصف أو ثلاث ساعات.
• وخذ هذه الصينية وافتح الفرن على درجة حرارة 170 اترك الصينية حتي يتم طهيه وتابع من خلال النظرة عليه من فترة إلي الأخري.

كعك العيد المصري

بتحضير كعك العيد فإن الأمر أسهل مما تتوقع فقط عليك معرفة الإمكانيات المختلفة لتحضير العجينة الآن سوف نذكر لكما كل الخطوات الأساسية لعمل كعك العيد بطريقة صحيحة تابع معنا لمعرفة التفاصيل:-

1. ربع كيلو أو كوب ماء مليء بالزبدة.
2. رشه كبيرة من السمسم الأبيض بدون ما يتم تحمصه.
3. كوب كبير من الماء الفاتر.
4. مقدار من الدقيق الأبيض بمعدل كيلو.
5. اشتري ريحة الكعك من العطار وضع منه رشه كبيرة سوف تعطيك رائحة رائعة.
6. كيس من الخميرة الفورية.
7. معلقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل كعك العيد تابع مت سوف نعرضه الآن:-

• ضع أولاً الطحين في وعاء مع إضافة الملح والزبدة والسمسم واعجن العجينة حتي تأخذ القوام المتماسك.
•  اترك العجينة حتي تهدأ مع نفسها لمدة ساعة فأكثر.
• وفي وعاء آخر ضع الخميرة والماء ومعلقة من السكر وربع كوب من الماء واتركها أيضاً ترتاح وتخمر.
• افرد العجينة حتي تتأكد بنفسك انها شربت الزبدة ثم ضيف ببساطة ريحة الكعك تدريجياً وامزج الخميرة في العجين حتي تتشربها وضع الماء إن وجدت انها بحاجة له.
• غطي العجينة لقطعة من القماش اتركها ساعة وبعد انتهاء الساعة اجلب العجين مرة أخرى وأفردها على سطح مستوي وقطعها على شكل دوائر ورصها في صواني صغير على نفس مستوي حجم الفرن.
• واترك العجينة أيضاً ترتاح حتي بعد التقطيع في نفس الصواني وخذ صينية ضعها في الفرن وانتظر حتي تتم سواها وتأخذ اللون الذهبي.
• الكعك من الممكن أن يحشي بالملبن أو التمر المطحون أو من الممكن تناوله سادة وهو في كلتا الحالات يعطيك الطعم الرائع الذي تبحث عنه.
• نحن نعلم جيداً أن الكعك من المكونات التي قد جربها الكثير من ربات المنازل ولم تضبط معه ولكن دهوني اذكر لكم أن الطريقة التي قد عرضناها لكم هي من الطرق السهلة لعمل الكعك لطعم وشكل رائع.

أشياء مهمة يجب معرفتها عن الدقيق

• يتم استخدام الدقيق الأكثر شيوعًا في الخبز والطبخ المنزلي مباشرةً من الحبوب النيئة.
• تحويل الحبوب النيئة إلى دقيق لا يقتل البكتيريا الضارة.
• تحتوي العديد من الأطعمة المصنوعة من الدقيق أيضًا على بيض نيئ والذي قد يحتوي على بكتيريا ضارة.
• الطبخ هو الطريقة الوحيدة للتأكد من سلامة الأطعمة المصنوعة من الدقيق والبيض النيء.
• لا تأكل أو تتذوق الدقيق أو العجين أو الخليط.

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في التعامل مع الدقيق

• انت بحاجة إلي طرق لمعرفة ما يجب فعله وما يجب تجنبه للمساعدة في الحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك عند التعامل مع الدقيق الخام ودمجة في الأكل.
• اتبع كافة الإرشادات على عند عجن خلطات الخبز وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الدقيق للحصول على درجات حرارة الطهي الصحيحة والأوقات المحددة ولا تكثر من وضع الدقيق في العجين.
• احتفظ بجميع الأطعمة النيئة مثل الدقيق والبيض بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل تذكر الدقيق عبارة عن مسحوق ضار وغير صحي للجسم.
• اغسل الأواني والأوعية وأواني الخبز وألواح التقطيع وأسطح العمل بالماء الدافئ والصابون قبل البدء في العجن.
• لا تأكل أو تسمح للأطفال بتناول الطعام أو اللعب بمنتجات العجين الخام المصنوعة من أي نوع من الدقيق أو خليط الخبز قبل الطهي.
• لا تدع الأطفال يستخدمون العجين الخام للحرف اليدوية أو للعب الطين.

أضرار تناول الأكل الذي به الدقيق الأبيض

يعد الدقيق من الأنواع الذي يحظر من تناولها بكثرة وذلك لأكثره أضرارها على الصحة لذا تعرف على أضرار تناول الدقيق:

ارتفاع السكر في الدم

يعد تناول المهجنات التي تعجن من الدقيق في ارتفاع نسبة السكر في الدم ويعد تناول الدقيق والسكر من العوامل الأولي للإصابة بمرض السكري.

الإصابة بإمراض القلب

• يعد الدقيق مرتبط ارتباط وثيق بكل أنواع أمراض القلب ولتجنب الإصابة بهذه الأمراض ابتعد بشكل واضح عن تناول المعجنات.
• على الرغم من هذا إلا أن هناك أنواع معينة من الحبوب تحمي من الإصابة بإمراض القلب وبكن الموضوع يحتاج دراسة بشكل أعمق.

زيادة معدلات الالتهاب في الجسم

• من المعروف كما أكدت الدراسات أن تناول الأكلات التي تشمل على كمية كبيرة من الدقيق مع البيض تزيد من معدل الالتهاب في الجسم.
• زيادة الوزن
• يعد الدقيق من المكونات الأولي لزيادة الوزن لذلك عليك بتجنب هذا المنتج أو التقليل من تناوله.

مشكلات الهضم

• الدقيق يعد من الأنواع الثقيلة على المعدة تعرف جيداً إن كنت مدمن المعجنات مراعاة عملية الهضم باستمرار.

بالفيديو طريقة عمل منين بالعجوة مع الشيف هالة فهمي

بالفيديو طريقة عمل منين بالعجوة الناعم أو كعب الغزال مع الشيف هبه أبو الخير

بالفيديو طريقة عمل منين بالعجوة أو القراقيش الوهمية من مطبخ فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل منين بالعجوة والملبن أو كعب الغزال مع الشيف نجلاء الشرشابي

بالفيديو طريقة عمل منين علي قد الأيد للشيف نجلاء الشرشابي

تابعونا علي مطبخ موقع أخبار حصرية لمتابعة كل ما هو جديد لحظة بلحظة، ونتمنى أن تشاركونا بأجمل صور مما قمتم بإعداده سنقوم بنشرها علي الموقع إلي جانب المقادير وطريقة التحضير، كما يمكنكم الاشتراك في الإشعارات ليصلكم كل ما هو جديد في عالم الأخبار.