عجينة القراقيش الهشه بالبطاطس بكل تفاصيلها بالأسرار والخطوات

القراقيش أوالفطائر أوكعب الغزال كلها مسميات لنوع من المخبوزات والقراقيش الهشه بالبطاطس، هي أكلة تركية لذيذة وشهية وهي من الأكلات المحببة للكبار والأطفال ويمكن تناولها في أي وقت، مثل الإفطار وبين الوجبات الرئيسية أو في وجبه العشا مع كوب الشاي ولها أكثر من طريقة إعداد، ومعانا في هذا المقال سوف تتعلمي طريقتين لإعداد عجينة القراقيش الهشه بالبطاطس والقراقيش الهشه المقلية.

عجينة القراقيش الهشه بالبطاطس

المكونات

1. ٣ كوب دقيق ابيض.
2. ملعقه كبيره خميره.
3. ملعقه كبيره سكر.
4. ملعقه صغيرة ملح.
5. كوب ونصف ماء دافئ ويفضل أن يستخدم اللبن الرائب بدلا من الماء.
6. بطاطس مسلوقه ومفرومه.
7. ميكس جبن شيدر وموتزاريلا.

طريقة التحضير

• نضع الماء مع الخميرة والسكر حتي تتفاعل الخميرة.
• نضع البطاطس المهروسة والدقيق مع الملح في وعاء ثم نقوم بإضافة الخميرة وباقي الماء ونمزجهم حتي نحصل علي عجينه متماسكه وهشه.
• نقوم بتغطية العجين ونتركه ساعه في مكان دافئ.
• نضع الجبن في وعاء ثم نضيف إليها البقدونس ونقلبهم جيدا.
• ثم نقوم بتقطيع العجين إلي كرات صغيرة لتشكيل القراقيش والفطائر الهشه بالبطاطس ونضع بداخلها خليط الجبن ونغلقها جيدا.
• نقوم بوضع الزيت علي النار حتي يسخن ثم نقوم بوضع القراقيش الهشه به حتي نحصل علي اللون الذهبي.

طريقه عمل القراقيش الهشه بالبطاطس في الفرن

المكونات

1. نستخدم ٣ كوب دقيق ابيض منخول.
2. نصف كوب لبن رايب دافئ.
3. ٢ ملعقه كبيرة زبده.
4. ٢ بيض.
5. نصف كوب زيت.
6. ٤ ملعقه كبيرة ماء دافئ.
7. ملعقه صغيرة ملح.
8. ملعقه كبيره خميره.
9. ملعقه كبيرة سكر.
10. بطاطس مهروسة.
11. كوب سمسم.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الخميرة والحليب والسكر حتي تتفاعل الخميرة.
• نضع في العجان البطاطس المهروسة والبيض والزبد والزيت والملح ويخفق جيدا، ثم نقوم بإضافة الخميرة والحليب ونخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتي نحصل علي عجينة متماسكه وهشه.
• نغطي العجين ونتركه ساعه في مكان دافئ حتي يتزايد حجمه.
• نقطع العجين قطع صغيرة متساويه ونفردها ونشكل القراقيش الهشه ثم نحضر صينية ونغلفها بورق زبده، ثم نضع القراقيش الهشه بالبطاطس داخل الصينية.
•  ونضع بالفرشاة السمن علي القراقيش ثم نضع السمسم ونغطيها ونتركها ١٥ دقيقه، ثم ندخلها الفرن علي درجه حراره ١٨٠ حتي نحصل علي اللون الذهبي.

قراقيش الهشه المقرمشة / عجينة القراقيش بكل تفاصيلها الشيف / منال بالفيديو

وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن عجينة القراقيش الهشه بالبطاطس في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.